基于供应链的食品安全指数体系构建的研究

食品安全指数综合考虑了食品供应链不同环节影响食品质量的相关因素,利用可量化指标衡量和评价食品的安全水平。基于供应链的角度对食品安全指数体系框架进行构建研究,食品安全指数发布为消费者购买食品提供信息参考,消费者可以依据这个指数提供的信息量选择食品,引导消费者安全消费。     

浅谈北京市食品安全风险来源

食品在人民的生活中占据重要部分,食品安全在现如今也是人类极为关注的问题,食品安全问题对于人类的健康会有很大的影响,因此食品安全的问题不容忽视。本文以北京市为调查对象,用随机调查的方法对北京市一些地区的食品进行统计,对食品安全的来源和认知现状进行分析,从食品类别、食品供应链、责任主体等因素进行分析,同时选择一些消费者做出统计、分析,并对统计结果从产业链环节、食品对人类最终造成的后果等元素探讨消费者对不同食品的担心原因,对于罗列出来的食品安全风险来源,针对这些具体风险来源的分析,之后在食品种类的选择、风险起源、责任主体、供应链环节等因素上给予一些良好的改进措施。     

基于食品链的食品安全、企业自制与政府管制

本文认为食品链条的复杂性造成了食品安全控制的复杂性，因而重点分析了食品链源头、食品加工、食品流通、消费、监管等环节在食品安全控制体系中的作用和可能造成食品不安全的原因，并结合食品链所涉及的利益主体，提出了在食品安全控制体系中，要保障食品安全控制，必须要加强企业自制与政府管制的结合，同时还要进行消费者教育。     

食品安全，物美在行动

当前食品安全成为大家十分关注的话题,连锁超市作为食品流通的重要渠道之一,肩负着很大责任,超市如何在食品流通环节上严格把关,确保消费者食品购买的安全,是关系所有人生命健康安全的大事。本刊就食品安全问题采访了物美集团总裁吴坚中博士。     

食品安全,物美在行动

当前食品安全成为大家十分关注的话题,连锁超市作为食品流通的重要渠道之一,肩负着很大责任,超市如何在食品流通环节上严格把关,确保消费者食品购买的安全,是关系所有人生命健康安全的大事.本刊就食品安全问题采访了物美集团总裁吴坚中博士.     

食品接触材料安全性及检测技术分析

食品接触材料与食品安全密切相关。国家在食品安全市场准入制度中规定,只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品,因此食品接触材料的安全性是食品安全的重要组成部分。加强食品接触材料安全监管,更好地保护消费者的生命健康安全,已经成为政府监管部门和相关从业者的共同挑战。本文结合食品接触材料安全性及检测技术进行分析,提高广大消费者对食品接触材料安全性的认识,从而有效护消费者健康和权益。     

食品供应链中食品安全的控制

本文从供应链管理安全的角度入手,通过对食品安全概念的理解,对食品供应链管理中的一些环节进行具体分析,研究其对食品安全的影响,并针对现有问题进行了研究,提出通过整合食品供应链来达到更有效地控制食品安全的想法。     

基于供应链管理视角下的食品安全问题研究

加强食品安全是保证人民群众生命健康安全的基础,随着人们对高层次食品需求的增长,食品安全管理难度日益增加。本文立足于供应链视角,从食品生产、加工、储运、销售与消费等环节入手,分析食品风险,以此构建基于食品供应链的食品安全管理体系,保障人民群众的饮食安全。     

食品检测在食品安全监管中的作用及检测技术

在经济条件迅速发展的同时,食品安全问题也成为社会各界关注的焦点,食品安全与人体健康紧密相关,做好食品安全监管工作具有重大意义。通过食品监管能够对食品作出检测和安全风险评估,从而杜绝食品安全隐患,使消费者能够购买到营养、安全、无污染的食品,避免不合格食品危害消费者身体健康。本文主要分析了我国食品安全现状分析,并具体介绍了食品安全检测技术在食品安全监管中的作用。     

全产业链

“全产业链“涵盖“从田间到餐桌”。它是以消费者为导向,从产业链源头做起,整合种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节,组建产业链利益共同体,实现农民利益能提高、产品供应有保障、政府监管有标准、食品安全可追溯,形成安全、营养、健康的食品全产业链。     

遏制现阶段中国粮食浪费措施的有效性分析

“民以食为天”,粮食安全问题一直是人们关注的焦点。随着人们经济水平的提升和生活质量的提高,餐饮消费日趋火爆,但在餐饮业繁盛的背后是让人痛心的浪费现象。据测算,我国粮食产后仅储藏、运输、加工等环节损失浪费总量达1224．3亿公斤,围绕这一问题,本文分析了我国粮食的基本现状,探讨了我国粮食浪费的主要类型,提出了加大节约粮食的立法力度;强化宣传教育活动;引导消费者摆正消费心态;多环节控制粮食浪费与损失。等遏制粮食浪费的对策。     

基于生物燃料发展的中国粮食安全风险与对策

基于生物燃料发展对中国粮食安全风险的影响分析,提出降低中国粮食安全风险的财政成本优化对策。研究认为:生物燃料发展引起的粮能价格传导联系,加剧了粮食价格和产量波动,可能加大粮食安全风险。然而,国内生物燃料的发展有利于粮食生产结构与效率的优化,也可能成为粮食安全的稳定因素。因此,中国可以通过适度发展生物燃料,促进粮食安全财政成本优化,提高粮食市场和生产的效率,有效降低粮食安全风险。     

粮食安全的可持续发展

新中国成立以来,粮食安全和生态安全之间存在复杂的关系,主要分为粮食供应短缺、生态环境相对恶化和化学农药的引进、粮食逐步得到自足、粮食短缺的现象得到缓解两个阶段。目前,我国的农业用地污染严重,尤其是化学污染,粮食的可持续生产受到威胁。针对以上的情况,中国应当适时调整农业发展战略,实现农业的可持续发展。     

农业跨国公司对中国农业的投资:现状、问题与建议

加入世界贸易组织时中国在农业条款上的让步以及随后采取的一系列兑现承诺的措施,使得农业部门成为之后受冲击最大的部门。目前,全球500强企业中的农业食品类跨国公司基本上都在中国开办了合资或独资公司,投资领域涉及从农业投入到农产品加工、流通再到农产品销售的整条产业链,特别是伴随着过渡期的结束,跨国公司更是加快了并购中国农业食品企业的步伐,并逐步加强了对种子、生产加工、销售及研发等产业链条各环节的控制,这将严重破坏我国原有粮食生产流通的内在平衡体系,导致我国粮食生产、贸易主导权及市场定价权的丧失,并最终使我国的粮食安全受制于人。为此,政府应加强对农业跨国公司投资的规划和引导,并通过立法防范农业跨国公司的垄断行为;强化对农业跨国公司市场行为的监管,加快培育具有较强竞争力、可与之抗衡的国有大型农业企业。     

论粮食安全的可持续发展

粮食安全是世界和平与发展永恒的主题,也是萦绕在国人心头的一道难题。近年来,伴随着世界性粮食危机的新形势,我们国家对粮食安全及其产品质量日益重视,并以国家安全的战略高度认识粮食安全。本文谨从可持续发展战略的角度,依据科学数据和客观实际,分析粮食及其产品质量安全的重要地位,以此呼吁对粮食安全的全面理解和支持。     

逆向选择模型在食品安全中的应用

食品安全问题是世界各国广泛关注的重要问题,也是目前国际上研究的热点问题.加强对食品安全问题的研究,不仅有利于我国自身食品安全体系的建立和完善,而且更有利于增加我国食品的科技含量,增强我国食品在国际上的影响力,提高我国食品工业产品在国际市场中的地位,进一步促进我国食品工业的快速发展.采用逆向选择模型构建食品安全社会信用体系,可以有效促进我国食品质量安全的提高,增强国际竞争力.     

发展现代物流增进粮食安全

粮食安全是一个动态的概念,中国的粮食安全应在粮食的数量、质量、生产能力、区域安全和应急供应能力等方面有所体现。目前,从整体上看,我国不存在严重的粮食安全问题,这与我国粮食物流的快速发展有密切关系,但我国粮食物流还存在着粮食跨区域流通不畅、运输方式落后、物流组织化程度低等问题,应大力推广散粮运输方式,建设散粮物流节点,建立跨省散粮物流通道,确定粮食供应应急调控体系,走专业化与通用化结合的道路,从高端物流入手增强粮食的现实流通力。     

消费升级与黑龙江省绿色食品企业营销战略转型

随着消费者收入的持续提高,消费升级成为必然趋势。企业需要以终端和渠道导向为主向消费者导向为主的营销思路转变,完成企业营销渠道战略的转型。当前,黑龙江省绿色食品企业营销渠道面临着对消费者多样化需求的满足程度不够、产销脱节、缺乏对整体渠道的控制力等问题。在消费升级形势下,黑龙江省绿色食品企业的营销战略应向产销一体化渠道模式转型。产销一体化渠道模式能够促进企业的发展和农户增收,满足消费者对食品安全的要求和多样化需求。     

经济发展过程中粮食安全的现状、问题与对策--基于广西东兴市的调查

本文通过对广西东兴市市政府办公室、农业局、粮食局、统计局、边贸局等部门的调查发现：目前东兴市粮食产需缺口较大,粮食生产基础设施薄弱,农业技术不强,农民生产积极性不高,粮食贮备不足,粮食部门功能弱化。为此,必须增强粮食安全保障能力,加强基础设施建设,强化科技支撑,完善粮食补贴和奖励政策,健全粮食储备制度,协调粮食管理职能,与粮食主产区建立长期稳定的合作关系。     

我国粮食安全问题研究

自2004年以来,中共中央、国务院出台了一系列强农惠农富农的重大政策举措,以促进农业农村持续稳定发展、保障粮食安全。然而,粮食安全是一项系统工程,当前在粮食种植面积、粮农生产积极性、气候、农业基础设施、国际粮食市场环境等方面仍存在一些危及我国粮食安全的问题,必须高度重视,为此提出了相应对策。