猪肉产销形势及其价格上涨因素的分析

猪肉产销形势及其价格上涨因素的分析梁振华，张存根，史照林，石有龙，谢双红１９９４年以来，全国猪肉价格上涨幅度较大，局部地区猪肉供需趋紧，引起社会的极大关注。现有必要对当前猪肉产销形势及其价格上涨因素作出科学的分析，对今后猪肉生产和价格走势作出正确的判...     

简易识别病死猪肉六招

一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。     

2000年我国猪肉的需求与有效供给研究

猪肉既是我国肉类生产的主体，又是居民消费的主体（１９９３年全国猪肉产量占肉类总产量８０％；猪肉消费量占肉类消费量７０％以上），那么到２０００年我国对猪肉的需求量有多大，猪肉的生产应该达到多少，又该怎样实现有效供给等问题是急需回答的。本文仅就上述问题进...     

猪肉：如何挑选如何吃

家庭主妇们在买猪肉的时候，越来越重视不同部位的肉在营养和口感上的差别了。不守猪肉的种类之多，让我们难以一时分清，在这里做一个简单的介绍，可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选。     

试论我国猪肉产业国际竞争力问题

我国猪肉贸易在畜牧业中占有重要地位，对世界猪肉市场也有重要影响。中国是世界最大的猪肉生产国，却是猪肉出口小国。人们越来越认识到尽管我国猪肉业拥有成本和价格方面的比较优势，但竞争优势并不明显，缺乏国际竞争力。本文分析了我国猪肉缺乏国际竞争力的原因，包括个体散养带来生产经营的盲目性及监管的困难；尚未建立起健全的猪肉质量保障体系；不善于进行国际市场营销，忽视品牌建设；从业人员素质低下。指出我国猪肉业要提高国际竞争力，就必须实行产业化经营，支持龙头企业；完善肉类食品质量保障体系；实施品牌战略；注重从业者和专业人才的教育和培训。     

加拿大猪肉出口量创新高

近日，加拿大全球猪肉协会发布了一份关于该国猪肉出口的报告。报告显示，2005年，加拿大猪肉出口最创造了一个新的记录，其中．很大一部分是由于出口日本的总量大幅提高。     

吃深色猪肉更有利于健康

选购猪肉时．我们时常会发现猪肉的颜色有的深一些，有的浅一些．但是哪一种是对人身体更健康呢？如今，科学家给出了答案。     

SPS措施及相关因素影响中国猪肉出口贸易的量化分析

本文运用BOX-COX函数实证探讨了SPS措施及其他因素对中国猪肉贸易的影响。结果表明：SPS措施对中国猪肉贸易有明显的限制作用，主要原因是中国生猪防疫和猪肉安全控制等SPS措施的水平偏低。因此，生猪无病区、猪肉质量安全认证体系和猪肉质量安全可追溯系统的建设是中国提高猪肉竞争力的关键环节，是消除SPS措施贸易限制作用的关键步骤。     

我国猪肉产品国际竞争力影响因素分析及对策

本文通过描述我国猪肉产品市场的总体现状及其发展前景，着重分析了我国猪肉产品在参与国际竞争过程中的竞争力影响因素，并针对存在的问题提出了提高我国猪肉产品国际竞争力的几点建议。     

2007年我国猪肉价格上涨原因和生猪屠宰收益分析

本文基于企业利润最大化行为建立猪肉价格模型,着重研究生猪在屠宰加工环节的价格传导机制问题,同时运用2007年1-12月全国集市生猪和猪肉月度价格数据,估计生猪价格影响猪肉价格系数和每公斤猪肉分摊生猪屠宰与猪肉流通成本,分析当前猪肉价格上涨和生猪屠宰收益情况.主要结论:生猪价格波动对猪肉价格波动具有放大效应;近期每公斤猪肉分摊的生猪屠宰与猪肉流通成本增加推升了猪肉价格上涨;生猪出栏期变化对猪肉价格有一定影响;2007年下半年每头生猪屠宰后总收益大幅增加,生猪饲养环节和生猪屠宰环节收益增幅接近.     

给猪肉办“身份证”拟推广全国

据中央人民广播电台11月14日报道，商务部拟向全国逐步推广猪肉安全追溯系统，通俗讲就是给猪肉办个“身份证”，市民买斤猪肉，凭借电子小票就能查出猪肉来源、交易商户等所有信息。     

超级细菌入侵有机猪肉

美国的研究发现，在超市零售的有机猪肉中存在超级细菌MRSA，而且有机猪肉的感染率也不比普通猪肉少。     

今年我国猪肉价格有望回升

日前，荷兰合作银行高级研究员潘晨军在介绍《“中国猪肉产业增长”市场研究报告》时表示，2010年我国猪肉价格将有望回升。     

明年猪价不会大跌

日前，广东省政协委员袁洪生先生表示，“大家不要希望未来猪肉价格能下降多少，下降一两块钱应该有可能，但是下降太多也不可能”。     

有机猪肉走俏广州市场

继无公害猪肉、绿色猪肉之后,售价比普通猪肉高七成的有机猪肉近日也“登陆”广州市场,并受到消费者欢迎。市场人士和专家表示,广州市场上出现高价品牌猪肉逆市热销的现象,或许能为许多正在艰难“过冬”的食品生产企业照亮一条转型升级走出困境的道路。     

中英猪肉贸易协议对国内猪肉市场的影响分析

2005年以来，我国政府先后与爱尔兰、德国、荷兰、丹麦、美国、加拿大、巴西、墨西哥、芬兰、智利、波兰等国签订猪肉贸易方面协议，实现猪肉进口渠道的多元化，     

起起落落说生猪之一——今后谁来养猪？

猪肉价格居高不下．养猪业面临新一轮洗牌。什么原因造成国内猪肉市场大起大落？如何看待当前市场形势。近期，本刊记者走访了几位业内人士．倾听他们的观点陈述。肉价依然高企，对话还在继续，本刊将连载此番对话录。冀望能对读者研判形势有所助益。     

日本：将对美国猪肉执行新标准

日本卫生劳动和福利部将对于食物中的兽药．计划执行新的最大限度食物残余控制，包括猪肉及猪肉制品。     

海南平价猪肉投放量增大

目前，海南省部分市县加大猪肉活体储备投放量，平价猪肉市场销售平稳。7月13日，海南省生猪平均出栏价格为20．46元／公斤，比6月30日下降0．2％。猪肉（精瘦肉）平均零售价格为16．66元／斤，比6月30日．的18．52元／斤下降10．06％。     

反看猪肉涨价

继房价、股价之后，肉价在这个夏天成为整个中国最新的焦点。上自国家总理，下至黎民百姓，从来没有这么多眼睛紧盯猪肉。猪肉到底闯了多大的祸？