兰州牛肉面——像思念情人一样想念你

在国外的时候，面对单调的西餐，真是常常想念牛肉面的味道。所以，我也有了那种“像思念情人一样思念兰州的牛肉面”的感觉。所以，回到兰州的第一件事，就是立刻走进牛肉面馆去和牛肉面进行了一场约会。     

兰州：牛肉面限价

据媒体报道,兰州牛肉面涨价0.5元,为此兰州物价部门规定:凡兰州市普通级牛肉面馆,大碗牛肉面售价不得超过2.5元,小碗     

牛肉面限价太荒唐

这是一条令人难以置信的新闻:中新社兰州7月3日电,兰州物价部门近日限定,凡兰州市普通级牛肉面馆,大碗牛肉面售价不得超过2.5元,小碗与大碗差价为0.2元,违规者将被严厉查处。     

牛肉面限价太荒唐

这是一条令人难以置信的新闻：中新社兰州7月3日电，兰州物价部门近日限定，凡兰州市普通级牛肉面馆，大碗牛肉面售价不得超过2．5元，小碗与大碗差价为0．2元，违规者将被严厉查处。     

兰州市牛肉面馆空间分布特征及其影响因素

以兰州牛肉面的发祥地——兰州市为例,运用空间点模式分析法,探讨了兰州市牛肉面馆的空间分布特征,并揭示了其形成发展与空间布局的影响机理。研究表明,兰州市牛肉面馆空间集聚特征显著,集中分布于中心城区范围所在的黄河两岸狭长带状河谷之内,空间偏向性差异明显,总体呈现"东密西疏,南密北疏"的空间分布格局,不同城区之间的集聚规模和集聚强度存在明显的差异。兰州市牛肉面馆呈现中心集聚与外围扩散并存的分布态势,"多中心"空间格局明显,且表现出沿城市综合中心、重要商圈分布的特征,并形成了三大集聚片区,分别为城关—七里河集聚区、西固集聚区及安宁集聚区。受限于独特的河谷地形,城市分区之间相对孤立,难以形成连片集聚区。兰州牛肉面,这一独特地理饮食文化现象的诞生不是偶然的、孤立的,而是必然的、关联的,其形成发展和空间布局均受到兰州市独特的自然条件、历史传承、民族构成、人口分布以及交通条件等多种因素的综合影响。     

“兰州牛肉面”奥运商机 为何被“新疆苏氏”夺走

被人们誉为“中华第一面、中式第一快餐”的兰州牛肉面（即兰州牛肉拉面），早在1999年就被国家有关部门确定为中式二大快餐推广品种之一（另外两个为北京烤鸭和天津狗不理），素有“兰州名片”的美称。在千载难逢的2008年北京奥运会举办之时，兰州牛肉面却无缘“2008北京奥运会推荐食谱菜品展”推荐名单，而这一殊荣被源于兰州牛肉面的“新疆苏氏牛肉面”拿走。     

“兰州牛肉面”奥运商机 为何被“新疆苏氏”夺走

被人们誉为“中华第一面、中式第一快餐”的兰州牛肉面（即兰州牛肉拉面），早在1999年就被国家有关部门确定为中式二大快餐推广品种之一（另外两个为北京烤鸭和天津狗不理），素有“兰州名片”的美称。在千载难逢的2008年北京奥运会举办之时，兰州牛肉面却无缘“2008北京奥运会推荐食谱菜品展”推荐名单，而这一殊荣被源于兰州牛肉面的“新疆苏氏牛肉面”拿走。     

兰州牛肉拉面:盛在碗里的文化符号

正具有两千多年历史的兰州,文化符号甚多。市民习惯把兰州有影响力的文化符号用"四个一"来概括,即"一碗面(牛肉面)、一本书(《读者》杂志)、一台戏(舞剧《丝路花雨》)、一座桥(黄河最早的铁桥)"。与其他文化符号所不同的是,兰州牛肉拉面是盛在碗里的文化符号。凭着这一文化符号,兰州跻身于"最中国美食城市"行列;凭着这一文化符号,人们从一个视角领略了兰州风韵。一碗面成了一座城市具有特殊意义的     

换个角度看竞争

在纽约,一位中国人开了一家兰州牛肉面馆,生意兴隆。另一位中国人看了,在左邻开了一家。又一位中国人见了,在右舍又开了一家。不多时,前前后后开了十来家。虽然一再降价,但由于就餐者有限,生意难免冷冷清清。同样在纽约,一名美国人开了一家加州牛肉面馆,生意不错。另一名美国人见了,在下一条街开了一家。又一名美国人见了,便在再下一条街又开了一家。还有一些美国人看见了,在周围开了"肯德鸡"、"麦当劳"等食品店,顾客越来越多,生意也越来越好。或许是这个原因,中国人做生意,往往做成"一条街",而美国人往往办成"连     

西部品牌:一朵悄悄绽放的玫瑰

新思路主导西部大开发谈到兰州,人们都会情不自禁地联想到兰州拉面,而兰州拉面更让兰州闻名遐迩。“兰州拉面不仅在全国各地开花,而且已经漂洋过海,遍布近30个国家。”兰州商务部门有关负责人表示。据了解,兰州牛肉拉面,仅国内一年产值就达近7亿元人民币。而近几年随着兰州牛肉面知名度的提高,已有很多海外中国餐厅开始经营兰州牛肉拉面,兰州的牛肉面拉面师在国际市场上也越来越吃香。为此,兰州市有关部门把兰州的拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”,积极将拉面师送出国门。在宁夏,枸杞极富盛名。早在明朝弘治年间就已成为宫廷“贡…     

“把脉”西部品牌——西部品牌：一朵悄悄绽放的玫瑰

新思路主导西部大开发 谈到兰州，人们都会情不自禁地联想到兰州拉面，而兰州拉面更让兰州闻名遐迩。“兰州拉面不仅在全国各地开花，而且已经漂洋过海，遍布近30个国家。”兰州商务部门有关负责人表示。据了解，兰州牛肉拉面，仅国内一年产值就达近7亿元人民币。而近几年随着兰州牛肉面知名度的提高，已有很多海外中国餐厅开始经营兰州牛肉拉面，兰州的牛肉面拉面师在国际市场上也越来越吃香。为此，兰州市有关部门把兰州的拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”，积极将拉面师送出国门。     

面临挑战的兰州牛肉面

兰州不乏风味小吃:清黄透亮、滑韧可口的高担酿皮,清热解暑的浆水面,风味独特的麻腐包子,醇香味佳的甜醅子,绵软甜润的灰豆子等有数十种,遐迩闻名。然而,首先打出兰州,且在外地享有一定名声的,当首推牛肉面。如今,京畿一带的街面上,挂有“兰州牛肉面”招牌的餐馆随处可见。出差办事,赶街购物,饿了,来碗牛肉面,既方便,又实惠。兰州牛肉面曾以其味美价廉,在小吃中独领风     

正宗兰州牛肉面

很强调“正宗”,是因了各地打着“正宗”旗号的兰州牛肉拉面都不正宗。 北京城里,遍布大街小巷的牛肉面馆,倒是请了兰州去的拉面师傅,可汤却是开水兑味精,里边不知还投放了什么佐料,怪怪的一股泔水味。曾怀着浓浓的乡情与拉面师傅聊兰州,等面好了端来一尝,乡情被冲到了爪哇国里。北戴河是旅游胜地,去那儿主要是看海游泳玩沙滩,饮食可以忽略不计。但所谓“正宗兰州牛肉拉面”也太不堪入口,煮泡得稀烂的挂面,彻底坏了拉面的名声,令我陡生捍卫“正宗’’的勇气,与老板理论。汉口火车站一连几家“正宗兰州牛肉拉面”,     

正方：拉面是兰州的民生指标

大体上反对的人都认为牛肉面作为一种食品，价格应该由市场这根指挥棒来调节，而不是强制限价。而兰州人，起码象我这样一个曾经在兰州生活过三年以上的人却无一例外地支持这样的决定，因为，一个没有在兰州生活过的人．或许永远也无法理解这一纸牛肉面限价令的。     

兰州市牛肉面原料配送中心模式研究与方案设计

本文在分析兰州牛肉面原料配送现状及问题的基础上，提出了牛肉面原料的两种配送模式：共同型配送中心和第三方物流型配送中心，并对配送中心的选址原则和影响因素作了探讨，最后得出结论：兰州牛肉面原料的最佳配送模式是第三方物流型配送中心。     

公布面皮成本：政府又秀了一把

新华网8月4日报道,继兰州物价部门公布牛肉面成本并颁布牛肉面限价令(将大碗牛肉面限定在2.5元之内)之后,陕西汉中物价部门对汉中面皮的成本进行了公示(每碗成本为1.115     

《醒世姻缘传》对《金瓶梅》“果报转世”思想的传承

《醒世姻缘传》发展了《金瓶梅》的"果报转世"思想。行文架构上以"果报转世"串联主要人物的前世今生,尤重转世前后"果报"观念对人物性格及生活的影响;题材内容上写中下层世人的生活风貌,"果报转世"思想体现在人物生活的方方面面;同时,用直露的"果报转世"思想来惩恶扬善,警戒世人,讽喻性和写实性得到了很大的拓展开掘,提高了世情小说的地位。     

集群:区域经济的"增长极"

朋友相聚,谈及中外文化差异之议题,朋友说: 中国人开店好“扎堆”,并认为这样就能成“市”。张三在某处开了一家“兰州拉面馆”,生意十分火红;不多久,李四会在他的隔壁张罗起一家拉面店,生意也不错;没过半月,王五的面馆又在张三的对面隆重开张了…     

一个老区村的“另类”发展思路

正广东省博罗县罗阳镇有一个老区村,近几年来,颇受各新闻媒体的"眷顾"。这个小村子就是观背村。观背村的"今生前世",凸显文化软实力的影响力量走进观背村,吸引人眼球的是400多幅、面积达2000多平方米、题材多样、风格各异的壁画。大约在5年前,人们用一首     

兰州拉面再掀“商标授权”风波

3月初。兰州市市商务局公布了牛肉拉面产业化的具体规划，其中一条就是：规范牛肉拉面经营，严格执行牛肉拉面操作规范和标准，在此基础上，授权使用兰州牛肉拉面商标，使其真正成为“正宗兰州牛肉拉面”。这是继2007年“政府限价”风波之后，兰州牛肉拉面再次掀起“商标官方授权”风波。