浅谈O2O餐饮业发展中的服务质量管理

随着各类餐饮业商家加入O2O模式经营,O2O餐饮行业面临着激烈的竞争。本文从了解消费者的真正需求、完善互联网交易过程等方面入手对O2O餐饮业的服务质量管理进行分析,同时对O2O餐饮业的服务质量管理提出合理化建议。     

供应链视角下餐饮O2O模式的配送路径优化

O2O最后一公里配送往往需要综合考虑时间和成本的关系,研究平台对订单的分配和路径优化对提升O2O供应链的整体效率和产业链升级具有十分重要的意义。从餐饮商家和O2O平台两个主要参与者出发对物流配送系统进行研究,提出了适合于O2O餐饮供应链的配送网络,并考虑道路阻塞、最大里程数等约束,搭建了上层模型最短时间、下层模型最低成本的双层规划模型,进而通过NSGA-Ⅱ算法求得可行解,最后验证了算法的可行性,为进一步研究O2O配送提供了新的解决思路。     

餐饮业如何熬过“寒冬”?

近年来,虽然餐饮业发展增速仍保持在两位数,但也不能逃脱经济大环境的影响,依然面临着寒冬。这种情况下,更要寻找餐饮企业正能量,以应对经济寒冬,打破中国餐饮业连而不锁的困局。     

粤港餐饮业巨头“云山论剑”——粤港餐饮业高峰论坛采访记

7月9日，风景如画，翠岚环抱的白云山鸣泉居．一个饮食业界的盛会在此召开。     

中国餐饮业发展“十二五”回顾与“十三五”展望

基于数据定量分析和典型案例研究,本文从宏观政策、中观产业和微观企业三个层面回顾总结了“十二五”期间餐饮业的发展历程和特点。在经济新常态和服务业黄金发展期的背景下,餐饮业在政策环境、产业布局、市场结构、增长模式、发展思路等方面都经历着深刻转变与调整。“十三五”期间,基于“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念,餐饮业有望在行业定位、创业环境、业态结构、资源配置、食品安全以及综合实力方面实现全方位提升与优化。     

超市O2O发展之路

O2O模式进入诸多行业后,很多企业在试水超市O2O,本文试图总结目前的O2O商城运营状况,结合国内外相关行业经验,对从事超市O2O行业发展提出一些可行性的建议。     

餐饮O2O

餐饮O2O,必须是以“餐饮业”为基础的“O2O”,绝不可做成“O2O”基础的“餐饮业”。这点等同于电子商务,必须以“商务”为基础,“电子”只是方式方法。     

创业餐饮业：每天“烤”出3万元

对于普通人,要挣3万元,也许要花五六个月,甚至一年时间。但在武汉,这个叫骆青峰的人,一天就能有3万元收入。是什么让这个曾是街头小摊贩的人创造了奇迹呢？     

浅析O2O商业模式的应用

在日益成熟的电商领域中,随着电子商务的深入发展及移动互联网的普及,O2O模式已日益成为了非常热门的话题,无论是互联网公司还是传统的商业企业都在探索O2O商业机会,新型的O2O模式将成为我国未来电子商务的必然发展趋势。本文针对O2O商业模式的特点和发展前景进行综合分析,从消费者、商家角度分析其优势和劣势,以指导实践。     

闭环O2O模式探究

走到2013年,O2O概念就已非常火爆。而在O2O概念迅速走红的同时,闭环这个词被提到的次数最多,无论是O2O创新企业还是互联网巨头都在争取把O2O的环尽快闭上。本文从认识闭环O2O模式着手,总结了闭环O2O的三个特点：循环、资源整合、大数据。     

餐饮业“救灾”: 阳坊胜利的“经营护城河”

春节期间,受新冠肺炎疫情影响,让本该热闹红火的餐饮业按下了“休止键”。备足原材料,准备迎接高峰的餐企老板们顿时傻了眼,等待他们的,是突然清零的客流和如雪片般飞来的年夜饭退单。没了顾客,成本却一样没少,工资照开,房租照缴,还要发愁怎么处理即将烂掉的年夜饭备菜……根据恒大研究院的估算:仅春节假期7天,餐饮业零售额就有5000亿元左右的损失,78%的餐饮企业营收损失在100%以上(赔本)。     

O2O电子商务模式研究

O2O作为电子商务新模式,解决了传统行业如何利用线下商务运作与互联网结合的电子商务化问题,为想要转型的传统企业提供了一个全新的思路,也为创业者提供了更多的机会。O2O这个新的商业模式必将改变并影响未来电子商务的发展,消费者也会更多地亲身体会到它带来的便利。     

O2O电子商务信用管理机制研究

随着O2O商业模式的广泛运用,人们的生活日益与电子商务联系得紧密和深入,但信用问题现已成为制约O2O商业模式进一步发展的重要瓶颈。本文通过对O2O电子商务的运行特性及业务流程的分析,阐述了当前O2O电子商务信用管理现状及存在的问题,针对这些问题提出改进的对策建议。     

餐饮业“自救”寻找新活法

<正>疫情暴发让餐饮业失去了"春节黄金周",据恒大研究院估算,仅春节期间餐饮零售损失近乎5000亿,餐饮业在寻找新的活法餐饮业遭受了业务停摆的极端考验。"最多挨不过六个月",在测算了房租、人工成本等支出及损失后,不少餐饮企业得出这样的结论。对餐饮企业而言,春节原本是其奋力一搏的重要机会。国家统计局数据显示,2019年全国餐饮行业收入为4.67万亿元,同比增长9.4%,其中15.5%的收入来自春节期间。     

O2O商业模式及发展前景研究

O2O商业模式是近年来新兴的电子商务商业模式,该商业模式出现后,发展十分迅速,得到了众多风险投资资金的支持,并引起了业内外的广泛关注。本文针对O2O商业模式的特点和发展前景进行了分析。首先介绍了O2O模式的概念和类型,以及发展较好的O2O网站。然后对O2O在我国的发展现状进行了分析。接下来从消费者、商家和O2O平台的角度分别分析了O2O模式的优势和劣势,并指出了制约O2O发展的瓶颈。最后从五个方面分析了O2O未来的发展前景。     

从西式快餐的发展看我国“老字号”餐饮业的出路

中华美源远流长,漫长的优胜劣汰的商业竞争造就了一批代表着中华饮食文化的餐饮业“老字号”,然而随着现代化市场竞争的日益激烈,相当一部分“老字号”在竞争中节节败退,衰落甚至消亡,如南京餐饮业中著名的老字号“奇芳阁”,其一楼已改为博士汉堡,经营西式快餐,已找不到该店经营特色秦淮小吃的影子,武汉的四季美汤包,大中华武昌鱼,小桃园鸡汤等,也逐渐被人们谈忘,北京的“全聚德”称一绝,但在与“肯德基”的对抗中也明显处于下风,然而,与此形成鲜明对照的是,以“肯德基”,“麦当劳”为首的西餐饮业巨头在登陆中国后的短短一,二十年中却取得了辉煌的战绩,把餐饮业所蕴含的巨大演绎得淋li尽致,纷至沓来的“必胜客”,“艾德熊”也凭借强大的经济实力,很快稳住了阵脚,随后上面出击,占据了越来越多的市场份额,总的说来,我国餐饮业“老字号”的发面临着严峻的形势,前景不容乐观。     

果蔬O2O同城配送研究

最近几年电商消费逐渐进入大众视野,传统农产品行业的企业线下业务面临巨大挑战。由于果蔬与普通货物本身具有不同的属性,果蔬同城配送无法实现已有的B2C、C2C等成熟电商模式,因此需要探讨果蔬O2O模式下同城配送的新运作模式。本文通过对果蔬同城配送的宏观环境、物流基础和消费者心态等进行分析,认为果蔬O2O模式具备宏观环境支持、网民意识具备以及同城配送等可行性,并探讨果蔬O2O同城配送模式的可行性和未来展望。     

O2O模式下服装行业发展现状研究

O2O商业模式尚属于探索和发展阶段,服装行业与O2O模式结合发展还存在不少问题和需要完善之处,本文通过现实中的典型案例分析,提出O2O模式下服装行业发展的建议.     

电子商务中的O2O模式管理探讨

我国电子商务经过十几年的蓬勃发展,规模急剧扩大,模式不断创新、分工不断细化。未来电子商务的发展将模糊线上商务与线下商务的概念,电子商务与传统商务之间的联系将变得更加紧密。这就应运而生了一种新的商务模式——O2O模式,本文首先介绍O2O电子商务模式,再在分析O2O的具体应用模式的同时对企业运用O2O模式的管理给出几点建议。