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江一平 《中国质量技术监督》2003,(5):41-41
新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,且有鲜猪肉特有的正常气味。 不太新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手,新出面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,稍有氨味或酸味。 变质肉:脂肪失去光泽,偏发黄甚至变绿,肌肉路红,切面湿润,弹性基本消失,有腐败气味散出。冬季气温低,溴不到气味,通过加热烧烙或煮 相似文献
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成和 《中小企业管理与科技》2004,(1):40
逢年过节,家家户户都要备办一些鸡鸭鱼肉之类的年货,丰富节日生活。现介绍一些感观识别食品好坏的方法:肉可采用一看二摸三闻,即看到肉色鲜红、有光泽,表面有层微微干燥的膜,不发粘,为鲜肉;摸到肉的肉质紧密,富有弹性,指压后不留指印,是鲜肉:闻到新鲜的肉有一种清淡的自然香味。禽新鲜的家禽喙部有光泽、干燥、无粘液,眼球充满眼窝,角膜有光泽,口腔粘膜色泽正常,呈淡玫瑰色,有光泽、洁净、无异味,皮肤表面干燥而紧缩,稍有微红,肌肉结实有弹性,颈、腿部肌肉呈玫瑰红色。内脏肝:新鲜的呈褐色或紫色,有光泽、润滑、略有弹性;肚:新鲜的色微黄中带白而有光,质坚实 相似文献
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刘新芳 《广西质量监督导报》2000,(6):46-46
由于豆制品采用原料为大豆,故含有丰富的植物蛋白,属于营养丰富、价格低廉的食品。正由于豆制品含有丰富的营养成分及水分,微生物极易在上面生长繁殖,而导致食品的腐败变质。因此,消费者在选购食用时应注意以下几点: 相似文献
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郭惠君 《中国质量技术监督》2006,(9):62
炎热的盛夏,将食物放入冰箱后,如果能够马上享受清凉那该多好啊。现在,这个梦想已经成为现实。新飞新鲜F5冰箱采用独有的三循环电脑智能控温技术,以高于普通冰箱40%的极速冷冻能力,冷冻室可以快速通过瞬鲜温区,使食物迅速达到-4℃-7℃,通过冰晶生成带,更少损害食物细胞,有效防止营养流失,持久保持食物新鲜。 相似文献
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湖南省邵阳市绥宁县关峡苗族乡的大园村,是一个保留比较完整的古老苗家村寨。趁着假期,笔者跟随湖南的几位朋友一起在这个有着悠久历史的古寨里逛了逛,发现了一些新鲜有趣的事。远离城市的喧嚣,来到这依山傍水的古寨里,笔者顿时觉得空气清新,心情也为之舒畅了许多。眼前几位大姐正相互帮忙穿戴一些由草编织成的裙子、帽子和鞋子。穿好后,一瞧,像极了原始土著人,引得笔者心里直乐。心里嘀咕着,不知她们在弄些什么名堂。过了会儿,她们举着一条同样用草做成的苹龙向稻田出发,沿着田埂舞起草龙来,还有人在敲锣打鼓。问了明白人,才知道,她们这是在“吓虫”。据说,古时这里曾遭遇蝗灾,正当村民无可奈何时,天上飞来一条龙消灭了蝗灾。后来,村民为了感谢这条龙,就做了这样的草龙来纪念,这个习俗也就一代代传下来了。 相似文献
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《质量与市场(采购)》2005,(1):26-26
南方人都喜欢煲汤,特别是在秋、冬两季。但现代人生活节奏紧张,特别是上班一族,他们没有足够的时间去选料、煲汤。为了满足这部分人既能喝靓汤,但又不多花时间的需求。百福菜篮子便利店自10年前便开创了专业配搭煲汤料项目。 相似文献