食物产地加工与农业结构变革——我国食品工业根本性发展浅析

食品工业是农业的继续和延伸,农业是食品工业的原源和基础。我国食品工业正处在迅猛崛起时期,而农业结构又正在进行着根本性的变革。研究农业和食品工业的关系,正确地引导这种“崛起”和“变革”,对我国现代食品工业体系和现代农业体系的建立具有重大意义。本文试图在阐明食品工业发展与农业结构变革同步协调基础上,论述我国食品工业发展的根本途径。产地加工是食品工业发展的客观要求食品工业大体上是从食物性农产品到直接食用的食品商品之间的加工业。加工对象在形态上由食物性农产品到食品性商品,在空间上由食物生产地到食品消费地,这是食     

匈牙利农业食品经济管理考察报告

一、农业食品工业的地位、作用和发展水平 匈牙利是经济体制改革起步较早和取得显赫成就的社会主义国家。改革和发展的一个最重要的成果是,该国由原来贫穷落后的农业国变成了具有现代化农业和食品工业的中等经济发达国家,在食物供应方面不仅消灭了短缺,实现了现代营养目标,而且供过于求,有大量农产品出口。     

试论我国食品工业用粮消费与产业化经营

一、食品工业发展现状食品工业是国民经济的重要组成部分,发展食品工业可以加速农业结构及其产品品质的优化,充分合理地利用农业资源,提高农产品的经济价值。粮食生产决定着粮食加工与消费。在粮食供不应求时代,我国对粮食与食品工业的发展未给予应有的重视。粮食工业的资金投入、科研经费、技术力量分散,粮食及食品工业不仅滞后于国民经济的发展,而且限制了居民食物消费水平的提高。1.近年食品工业持续发展目前,发达国家加工食品已占饮食消费的80%～90%,当前全球排名前10位的大型财团企业中,4家是农业为基础的食品企业集团。从食品加工业水…     

从粮食观到大食物观的思想进程、现实挑战与实践路径

为了更好地践行大食物观,对大食物观思想的形成过程和重要意义,以及践行大食物的基础现状和面临的挑战等进行了分析。研究发现,我国践行大食物观具有良好的基础条件,但也面临一些挑战,特别是食物资源开发不充分、科技创新支撑引领不充足、居民食物消费结构不合理、农产品流通渠道不通畅。对此,提出纵深推进食物资源开发利用、夯实大食物观科技支撑、加强国民营养宣传教育、促进农产品供需对接等政策建议。     

山西省食品工业发展现状、问题及对策

食品工业一直是山西省农产品加工业的支柱产业,当前山西省正处于产业转型升级的关键时期,食品工业作为连接工业生产和农业发展的桥梁和纽带,在产业转型升级中起着重要的作用。对山西省食品工业已有的相关研究进行了梳理归纳,研究了2010—2019年山西省食品工业发展情况和产业发展存在的问题,并提出相应对策建议,以期加快山西省食品工业发展速度,更好地服务于山西省农业产业发展及经济社会转型。     

略论发展社队食品工业

食品工业是以农副产品为原料的加工工业。发展食品工业首先要发展农业生产,为其提供原料。我们要着眼于我国全部国土资源的利用,为食品工业提供充足的原料,使食品工业有一个大发展。只有这样,才能逐步改变食物的构成,提高食物的营养成分。食品工业发展了,又能带动农村多种经营和社员家庭副业的发展,使我国长期形成的单一的以粮食为主的生产结构,发生一个较大的变化,建立良好的农业体系,实现良性循     

东西部地区食品工业发展比较研究：以浙江、新疆为例

食品工业是浙江、新疆的传统支柱产业，改革开放以来，它得到了快速的发展，较好地满足了人们日益增长的消费需求。如今，食品工业的发展，特别是以农产品为原料的食品工业的发展，能有效地增加农产品附加值，在实施农业产业化经营中，能提高农业收益，从而增加农业的积累和发展后劲。因此，大力发展食品工业，对两省区最终实现农业现代化意义重大。     

让县域食品工业点击三农困境

党的十六大报告指出:“发展农产品加工业,壮大县域经济”。食品工业是农产品加工业的重要组成部分。如何在县域经济领域通过农业产业化经营,推进食品工业的快速发展,带动农业增效,农民增收,促进县域经济快速增长,大有文章可做。     

日韩农业的特点及对我国农业的启示

一、日韩农业的概况。日本农业以小规模家庭经营为主，农户平均拥有耕地面积1.2公顷左右。饮食生活方式中，大米的消费逐年减少，畜产品及其加工品和油脂类的消费大幅度增加。与国内的农业资源及农产品生产能力极不相称的食物消费结构，使农产品供给在很大程度上依赖进口，是世界最大的农产品净进口国。     

临睡前补钙易患尿路结石

有的报道认为晚餐睡觉前吃虾皮补钙．容易增加尿道结石的患病危险．可是也有的专家说“晚上补钙效果好”，究竟什么时间怎么补钙好？北京军区总医院营养科苟晓霖表示．补钙要尽可能地从天然的食物中多摄取富含钙质的食物．食物是最好的药物．而且没有副作用，比较安全。如果摄取的食物不能够满足身体需要．     

《农产品质量安全法》解读

一、食用问题农产品可获赔人们每天消费的食物,有相当一大部分是直接来源于农业的初级产品,如蔬菜、水果、水产品等。不过这些农业初级产品并没有让人吃得放心,蔬菜水果农药残留,猪肉"躲"不开瘦肉精、鱼里含有孔雀石绿、福寿螺里含有广州管圆线虫。根据《农产品质量安全法》,如     

必须健全适合我国国情的农业保护体系

<正>农业是一个社会效益高而自身效益低的产业。新阶段,农业在国民经济中的基础地位没有改变,在促进经济增长、扩大社会就业、稳定物价等方面依然承担独特而重要的作用,必须不断加大对农业的支持和保护力度。一是顺应市场供求规律,发挥市场在配置农业资源和形成农产品价格方面的决定性作用。农产品价格合理上涨是保障农产品供给、平衡工农业利益关系的重要手段,也是工业反哺农业的重要途径。价格上涨给农民们带来利益,远比国家给农民的财政转移支付多得多。对待农产品价格上涨问题,不能仅仅     

河南省食品工业的竞争力比较及发展战略

近年来,河南依托丰富的农产品资源优势,大力发展食品工业,连续三个五年规划把食品工业作为支柱产业重点培育,食品工业总量连续7年居全国第二位,是全国名副其实的食品工业大省.河南食品工业在健康快速发展的同时,也存在精深产品加工比重低、生产集中不高、创新能力不强、发展速度放缓等问题.当前,食品工业的区域竞争日趋激烈,河南食品工业发展面临着不进则退的局面,迫切需要有新思维、新思路、新举措推动食品工业实现跨越发展,打造食品工业强省.     

安全食品市场效率问题的理论诠释与求证--评《安全蔬菜生产与消费的经济学研究》

全球范围内农业生产水平的提高和农产品供给能力的增强，使农业及食品工业的产业目标由增加数量逐步转向改善质量；社会进步和公众环境意识及安全消费意识的增强，对食品质量安全和环境友好型生产提出了客观需求。由于蔬菜在食物构成中占据着越来越重要的地位，安全蔬菜在公众日益增长的质量安全关注中应运而生。     

大食物观下的农产品贸易与中国粮食安全

新中国成立70多年来,中国的粮食安全水平不断提高,以低于世界人均的水土资源实现了高于世界人均的食物消费水平。中国粮食安全取得举世瞩目的成就,一方面归功于国内粮食综合生产能力的不断提升,另一方面也得益于中国全球领先的贸易开放程度和外部粮源的有效利用,农产品贸易已全面融入中国粮食安全。然而,随着收入增长、国内食物需求的不断转型升级,以及国际市场风险波动的持续加剧等都对粮食安全保障提出更高要求。中国农产品贸易进口种类高度集中、重点品种进口来源地依赖度偏高等特点会使中国在全球粮食市场动荡加剧背景下出现外部粮源的利用风险明显上升的情况。大食物观的提出是对传统粮食安全保障思路的拓展。保障“大食物安全”,既需要依赖于国内全方位、多途径的食物资源开发,也需要进一步提高贸易开放水平,促进食物进口结构多元化发展,加快形成更加稳定、更具韧性的农产品贸易格局,降低外部粮源利用的不确定性风险,提高国内粮食生产的资源利用效率,提升国内粮食生产的可持续性。同时,大食物观下多元化农产品进口格局的构建也对相应的制度支持和条件支撑提出了更高要求,今后需要不断提高动物疫病输入防控与进口产品质量管控能力,逐步完善冷链物流设施...     

让肉食也"绿"起来

在人们对绿色蔬菜、水果等农产品津津乐道之时,很少人会把肉类食品和“绿色”扯上关系。也许是受到食物本身颜色的影响,“绿色肉制品”这个词还没有真正影响到人们的生活。肉类食物是蛋白质的主要来源,蛋白质是生长发育、修补身体组织不可缺少的营养素。肉类蛋白质中氨基酸的组     

我国农户收入增长问题研究

农民的收入问题,是农业经济中的核心问题之一。在我国的农业政策目标中,长期以来一向特别突出强调的是农产品的生产,是产品目标显著地优先于其它目标一包括收入目标。这是由于当时的历史条件所决定的:食品的消费水平很低,最基本的温饱问题没有解决,国内的食品供给能力很低,而由于外汇有限又难于大规模进口农产品。近几年来,尤其是1990年以来,随着农产品生产的不断增长,食物的供给情况获得了很大的改善。尽管现在的     

跳出大豆看大豆

近年来,我国对大豆产业不可谓不重视。2001年,国务院办公厅颁布实施的《中国食物与营养发展纲要》把大豆产业与奶类产业、食品工业一起,确定为国家在食物与营养领域的三个重点产业2002年,农业部开展了“大豆振兴计划”,并对大豆给予了一系列扶持政策。但几年来,大豆产业不但没有振兴,反而在萎缩。采访中记者发现,     

谈盘锦市农业和农村经济持续发展

持续农业是在生态农业基础上发展而来的一种农业模式。它的含义是：在合理利用和维护资源与环境的同时,实行农村体制改革和技术革新,以生产足够的食物和营养,来满足当代人类及其后代对农产品的需求,促进农业和农村的全面发展。持续农业的战略目标是：一是吃饱和穿暖目...     

农业是国民经济的基础是一个普遍规律吗？

一 长期以来,由于我国几次“农业基础论”的大讨论,都是在农业形势恶化,农产品(食物)供给短缺,国民经济结构失衡的特定背景下展开的。而食物供给对处于温饱阶段的社会是一个最敏感的问题。所以,“农业基础论”中流传较广的一种观点是:由于农产品(食物)特殊自然属性是人类的基本生存资料。因此认为“农业是国民经济的基础”是一个适用于一切社会形态、一切