浅谈食品检测的重要性

随着人们生活水平的提高,人们的保健意识也在逐渐增强.然而现阶段我国人民的饮食安全问题却层出不穷.如何才能提高食品的质量,减少饮食中有害物质残留,并保障食品的质量安全是当前食品生产和食品加工行业的重要任务.本文讨论了我国现阶段存在的食品安全隐患,阐述了食品检测的重要性,并论述食品检测安全控制应考虑的几个方面.     

小作坊食品加工监管机制创新探究

从三聚氰胺奶粉到苏丹红一号,从塑化剂超标到地沟油泛滥,近年来频发的食品安全事件,引起了越来越多人的关注,成为了一个不得不面对的严峻社会问题。统计发现,超过50%的食品安全事件源于小作坊食品,因此加强对小作坊食品加工的监管是当务之急。然而,食品小作坊存在规模小、数量多、分散程度高等特点,使用传统机制监管的成效甚微。鉴于此,探究食品加工监管的创新机制,以加强对于小作坊食品加工的监督,从源头降低食品安全威胁,提升我国食品安全的整体水平。     

食品不安全阻碍内需拉动

随着经济的发展,我国人民的食品结构也正在向着品质优、多样化方向发展.为了能够确保食品安全,我国政府还颁布执行了<食品卫生法>.但是近年来,我国食品安全问题愈演愈烈,已经成全社会关注的焦点.     

现实篇:早餐市场之怪现状

面对全国几亿元的大市场本应趋之若鹜,但为何百姓不满、经营者喊难、管理者头痛,早餐市场何以迟迟不能启动?政府补贴的国企、势力雄厚的外企、经营灵活的小型民企,究竟谁才是分食这块大蛋糕的真正主力?     

中高考期间餐饮食品安全警示

<正>中高考期间,气温升高,空气湿度大,细菌繁殖快,食物易腐败变质。为有效预防餐饮食品安全事故发生,确保广大考生饮食安全,现发布中高考期间餐饮食品安全警示,提醒广大考生和家长注意饮食安全。一、外出就餐时,应选择持有有效《餐饮服务许可证》、量化分级等级较高(大笑、微笑)、就餐环境卫生整洁的餐饮单位就餐,不要到卫生条件差、无许可证的餐饮单位用餐,尽量不食用街头摊点经营的食品,不在学校周边流动餐饮摊贩就餐。     

食品安全,拷问百姓生活

食品卫生法时食品卫生的界定是: 食品是安全的,食品是有营养的,食品是能促进健康的。其中食品的安全性是食品必须具备的基本要素。然而在食品科技不断进步的今天,食品却变得越来越不安全了。食品安全事故频出最近一个时期,食品安全问题频频见诸于报端。从“问题奶粉”到“苏丹红”风波,从劣质火腿肠到各种方便食品,无一不有。这不禁使广大消费者心存疑虑, 我们身边还有安全食品吗? 其实,谈起食品安全问题,不外乎两个方面:一是食品本身的营养价值和     

假冒伪劣食品——百姓心中永远的痛——食品安全保障对策分析

食品安全问题拷问着一个政府对民生的关注才程度,我们国家经过三十多年的发展,伴随着经济实力的增长和人民生活水平进一步提高,百姓对于饮食的安全越来越关注,然而现实让我们无法乐观起来,我们还可以放心的吃什么一时曾成为大家的话题。关注食品安全问题所在、采取加强制度建设和法制建设、增强政府责任意识、加强监管等对症下药的措施,为群众提供优质安全的食品在当今社会中尤其意义重大。     

100位北京市消费者在外饮食消费特点和行为案例分析

随着收入增加和及生活节奏加快,在外就餐已成为消费者饮食消费的重要组成部分i通过对北京市消费者的调查发现：寻求方便或节省时间是消费者在外饮食的主要原因;低收入限制消费者在外饮食;多数消费者担心在外饮食存在食品安全问题。政府应继续推行并完善“早餐工程”,试机推出“午餐工程”,同时进一步健全食品安全管理;政府与餐饮企业应共同采取措施,为午餐经营企业提供良好的政策环境,促使餐饮企业将部分精力投入到食品安全的保障方面,促进餐饮业健康发展。     

我国食品安全问题及对策

食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响,是食品卫生的重要组成部分.影响食品安全的主要问题是食品污染.近年来,随着食品生产的工业化和新技术、新原料的采用,造成食品污染的因素日趋复杂化,加上环境污染也波及到食物,从而导致近年来世界范围内食品污染事故频出.     

社会责任视角的食品安全认知倾向实证研究

食品安全关系国计民生,近年来食品安全危机频发,不仅给国民的健康造成巨大伤害,也使得国民对我国食品安全失去信心。在社会责任视角下,采取实证研究的方法,分析了对食品安全认知倾向有关键性影响的因素,研究发现企业的社会责任、政府监管和媒体监督对消费者对食品安全的信心具有重大影响。因此,政府监管部门应致力于完善食品安全法律法规且要落实执行,企业应将向消费者提供安全食品为己任,新闻媒体应积极发挥舆论监督作用。     

探索监管规律 构建流通环节食品安全保障体系

湖北是食品生产和流通大省，流通环节面临巨大的食品安全内源性和输入性风险。目前，全省有流通环节食品经营户23万余户、现场制售食品经营户2.3万户，共计25万余户，占食品生产经营主体总数的70％以上。我们面对繁重的监管任务，从探索食品安全监管规律着手作了一些思考和实践。     

奶粉行业的食品安全引发的风险思考

作为制造婴幼儿主要食品的奶粉行业,近几年来事故频发。严重伤害着中国下一代的发展。食品安全风险已经是企业经营中必须面对的问题,因此应该提高食品生产过程中的风险意识。该文章通过分析中国奶粉行业引发食品安全问题的原因,从而引发我们对奶粉行业风险的思考,进一步提出奶粉行业应该采取的应对措施。     

谁说早点没赚头 洋快餐年收入过亿

<正> 现代人越来越忙,很少有空自己做早餐,通常是路边小摊对付一顿了事,既不卫生也不符合膳食科学。北京和全国几个大城市正在实施"早点工程",推行早餐连锁经营,为百姓提供价廉物美的早餐。普通的一顿早餐,看起来毫不起眼,但北京市商委通过调研算了一笔账:北京市8个城区常住人口约为670万人,如果每人吃早点花2元钱,每天早晨就能卖1300万元。如果除掉30%不吃早点或在家吃早点的人,北京早餐市场依然大得惊人,少说也有近千万元的市场。那么,一年有多大的市场,这笔账就不难算了。肯德基是少数几个盯上早餐市场的连锁店。在北京市就有不少人的早餐问     

食品添加剂检测中高效液相色谱法的应用研究

为了延长食品的保质期,使其味道更加鲜美,在食品加工、生产过程中,食品添加剂成为一个重要元素。据了解,我国在这方面也有相关规定,对食品添加剂的用量具有明确的限量要求,任何厂家生产食品时,都必须严格遵守。然而,近年来瘦肉精、地沟油等食品安全问题频繁出现,给人们的身体健康带来了伤害。针对这种情况,相关部门应加大对食品内添加剂的检查力度,使用高效液相色谱法,对食品添加剂中各种化学原料进行检测,确保其在国家规定的数值范围内。     

食品卫生安全——市场和政府

食品卫生和食品安全的管理远未达到理想程度,还有许多亟待解决的问题。这些问题将会给社会带来诸多不良后果:作为消费者的居民对政府失去信心,导致社会总消费水平和生活质量下降;影响作为生产者的正规食品生产企业的正常生产活动以及合法销售活动。为解决此类问题,必须找出出现问题的根源,采取切实可行的解决问题的途径。     

推进食品安全责任保险的必要性及其影响因素研究

随着舌尖上的美食的热播,人们对食品的安全问题也越来越关注.近年来我国食品安全事件频繁发生,食品安全问题频频敲响警钟,如何有效保障人们的饮食安全,强化企业责任,降低政府的监管风险成为亟需解决的课题.目前,基于我国的现实国情,采用多元化的方来应对食品安全问题是有效而合理的途径.食品安全责任保险就是顺应时代潮流的产物,它不仅可以维护了消费者的权益,而且降低了企业的风险,更减轻了政府的负担.本文从食品安全的现状入手,分析了食品安全责任险推行的必要性和影响因素.     

中国商界近期热点要闻

<正>商政食品安全法首次修订填补网购食品监管空白日前,食品安全法修订草案提请全国人大常委会审议,这是食品安全法自2009年施行以来的首次修改,旨在改革完善我国食品安全监管体制,建立严格的食品安全监管制度。专家表示,此次修订草案呈现诸多亮点,比如增设网购食品监管,大幅提高企业违法成本,政府失职将被问责等。近年来,越来越多的人青睐在线购买食品。相关数据显示,2013年食品电商总交易金额达324亿元;食品在网购市场总交易额中的占比提升到2.5%。然而,网购食品存在诸多问题,例如食品"三无"现象屡见不鲜、部分食品网页虚假宣传     

欧洲焙烤食品市场概况

<正>比利时比利时政府在2004年取消了面包的政府最高限定价格。面包的价格开始上涨了10%,然而焙烤食品的年消费量保持未变,仍约为61公斤/人。然而,面包的消费量实际上下降到59公斤,新鲜面包的价格只上升了2%～3%。冷冻焙烤食品的价格没有变化。还可看到的一点是在家庭中焙烤食品的消费量已下滑。主要是早餐,其他食品取代了早餐     

RFID技术在食品李伟安华全中大有可为

古往今来,民以食为天。而如今,所谓谈"虎"色变,却不如说是谈"食"色变。食品商品从未有现在这样丰富,假冒伪劣食品也从未像现在这样:花样翻新、推陈出新、举不胜举,防不胜防。RFID技术的出现和普及,能够从粮食生产的源头、食品加工和食品运输及食品仓储和零售等环节为消费者提供可靠的食品安全信息。不久的将来,随着这一技术的不断发展和完善,完全可以做到让百姓放心吃饭,RFID会在食品安全领域里大有作为。     

德化县食品安全网格化监管试点工作探究

近年来,在食品安全监管的重拳整治与长效治理机制逐渐完善的大背景下,食品安全风险得到了有效的扭转和管控,但危害群众食品安全的潜在隐患和食品生产经营行业潜规则依然存在,加之广大群众对食品安全品质需求的日益提高,监管部门要不断加强落实食品安全监管职责,创新食品安全监管方式,提高食品生产、销售、餐饮服务经营等的监管靶向性。