吃的窍门

将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓拦一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。     

洪湖清水蟹何时能有话语权

市场篇：蟹的较量——螃蟹大战打响市场难觅洪湖清水踪迹 “墙内开花墙外香。”作为我省第一大淡水湖泊的洪湖,孕育出的洪湖清水蟹,早已爬出海外。然而,在湖北市场,阳澄湖、梁子湖等品牌蟹市场份额独大,享有“国家地理标志产品”称号的洪湖清水蟹却遭遇贴牌、低价销售的尴尬局面,面对市场竞争,洪湖清水蟹如何取得话语权。     

湖北洪湖市于11月28日在武汉举办螃蟹节

经湖北省人民政府批准，由洪湖市人民政府主办、湖北闽洪集团承办的“第二届中国·洪湖清水螃蟹节”于11月28日在武汉隆重举行，这是洪湖市继今年8月举办淘宝网／聚划算“万人聚蟹”暨“洪湖清水”大闸蟹网购节之后的又一个“螃蟹大餐”。     

韭菜保鲜四法

大白菜保鲜法:取两片大白菜叶,将吃不完的韭菜择好包裹严实,可使韭菜不干、不烂,另外,香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜。清水保鲜法:取陶瓷盆放入适量清水,将韭菜用草绳捆好,根部向下     

蘑菇防衰老四法

一、清水浸泡：水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满。但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。     

盛夏鱼塘要加强“水病”防治

<正> 盛夏鱼类生长快,也是水中浮游动植物繁殖旺盛期,治理不当,易使水质恶化,发生“清水病”和“水华病”,影响产量,必须加强防治。     

绿豆凉粉制作技术

1．制取淀粉。将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100kg绿豆加入400kg清水，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，对入清水，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。4小时后，除去上层清水层，取出中间的毛粉层装入第2个缸中，加入清水，充分搅拌，使淀粉沉淀。     

常见的刀豆加工艺

刀豆酱 将成熟的新鲜刀豆剥壳去皮,用清水反复浸泡3次,每24小时换水一次。取出用清水漂冼、沥干。置于蒸笼或锅中蒸煮两次。第一次蒸煮2—3小时,蒸完后置于竹席上在烈日下翻晒,晒干后再用清水漂洗,然后再次蒸煮至完全软化透心。蒸煮过程中应将锅盖自始至终打开,     

洪湖清水大闸蟹被列为全国名优水产品推介

<正>日前,由洪湖市闽洪水产公司生产的洪湖清水大闸蟹在北京参加第六届中国国际农产品交易会期间,被列为全国名优水产品推介,这是洪湖清水大闸蟹今年9月参加2008年台湾地区第20届暨海峡两岸第1届优良食品评鉴会获金牌奖之后传来的又一喜讯。     

柿子的脱涩与加工技术

方法是：将柿果装在箩筐内，连筐浸在池塘中，经5～7天便可脱涩。或将采下的涩柿放入盛有清水的缸内，水要淹没果实。每隔2天换一次清水，缸放在阳光充足的地方，5～7天即可脱涩。此法脱涩虽然时间较长，但不用加温和其他特殊设备，脱涩的果实质地清脆。     

蘑菇的贮藏保鲜法

1．冷库保鲜。采收的鲜菇经整理后,放入筐、匾或篮等容器中,用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸。缸内盛少量清水,水上放置木架,将装有鲜菇的筐、篮放于木架上,再用薄膜封闭缸口。     

鹅肉的加工方法

鹅肉松 材料：选取活重3．5kg以上的成鹅，宰杀放血后除去内脏、头、颈、翅、脚、皮，放入清水中漂1小时，再用清水冲洗干净备用。每1kg鲜鹅肉用食盐28g，白糖46g，白酒、生姜、味精适量。     

吃野菜注意事项

野菜味美且有营养．受到人们的喜爱。但如果不了解相关的常识．随便吃野菜却并不可取．应注意以下几点。 将野菜放入清水中浸泡两小时以上再烹饪。山药菜、山蒜等野菜有微毒。这类野菜在煮食前,务必进行解毒处理．可放入清水里浸泡两小时以上。     

鹅肉干的制作方法

1、用料：取活重3公斤以上的成鹅，宰杀后用清水漂洗，除去血水。将肉块加火煮沸15分钟，不显红色时捞起，冷却后顺行切成长5厘米、宽1厘米、厚0．5厘米的条坯备用。     

强农富民的希望之光——怀化市清水井村实施农业集约化经营的调查

怎样实现农民增收、农业增效?最近我们到鹤城区清水井村,对该村实行农业集约化经营的情况作了一次调查,得出的结论是:农业实现由粗放型向集约型经营的跨越,是强农富民的希望之光。(一)清水井村是怀化市东郊的一个属典型的城郊村,共有8个村民小组201户805人,山地面积4600余亩,耕地1350亩。近几年来,该村顺应市场经济的新形势,在家庭分散经营的基础上不断推进集约化、规模化经营,共实施开发工程15个,引进各类新技术新品种20多项(个),投入开发资金近400万元,成功地探索了一条新形势下农村全面建设小康社会的路子,成为怀化市科技创新致富奔小康…     

四种特色馒头加工

一、牛奶馒头 1．原料。精粉250g，白糖25g，活性干燥酵母2．5g，鲜牛奶100g，清水50g。     

刀豆加工工艺

1．刀豆酱。将成熟的新鲜刀豆剥壳去皮，用清水反复浸泡3次，每24小时换水1次。取出用清水漂洗、沥干。置于蒸笼或锅中蒸煮2次。第1次蒸煮2-3dx时，蒸完后置于竹席上在烈日下翻晒，晒干后再用清水漂洗，然后再次蒸煮至完全软化透心。蒸煮过程中应将锅盖自始至终打开，使刀豆中的有毒物质氰氢酸完全挥发掉。再用打浆机或手工捣成豆泥，     

如何预防“清水病”

日前，一位养鱼专业户十分着急前来求救，前几天还是好好的一塘肥水，不几天变成了一塘清水，尽管大量投肥投饲，但池水仍然肥不起来？     

特色粥店

小时候．早餐总是一确父母亲手熬制的清香宜人的白米粥。粥，成为我们最初的甜蜜记忆。人常说“熬粥如同做人，要几经清水的淘洗，要除去所有的渣，还要历经大火、小火的煎熬，最后方得一碗。粥色是平淡的，味道是平和的，却十分滋补。做人就要这样平和，谦逊，时刻帮助他人。人生好似一碗粥，煎熬滚煮方入口。尝过之后才明白，酸甜苦辣全都有。     

绿豆凉粉加工技术

1．制取淀粉。将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100千克绿豆加入400千克清水，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，对入清浆，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。几小时后，将上层清水层除去，将中间的毛粉层取出装入第2个缸中，加入清浆，充分搅拌，使淀粉沉淀。静置沉降后，再按上法将毛粉层盛入第3个缸中，加清浆搅拌，沉降。