亚硝酸盐在实际生产中的降解方法

<正>白镇语亚硝酸盐是硝化过程的中间产物,在氧气充足的条件下,氨态氮先由亚硝化单胞杆菌转化为亚硝酸盐,再由硝化杆菌转化为硝酸盐,而在缺氧的条件下,硝态氮由反硝化菌转化为亚硝态氮—亚硝酸盐。所以,亚硝酸产生的根本原因在于缺氧造成的硝化过     

知识长廊

如果经常将蔬菜存放数日再食用,是非常危险的。危险来自蔬菜含有的硝酸盐,硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐是一种有毒物质。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合可生成强致癌性的亚硝胺类物质。 蔬菜中的硝酸盐来自肥料。化肥本身     

常见低毒饲料的安全处理

低毒饲料若使用不当,会引起畜禽中毒,在饲喂前应进行安全处理。一、含亚硝酸盐和硝酸盐的青绿饲料这类饲料包括小白菜、萝卜叶、苋菜、甜菜、菠菜、芥菜叶、油菜和燕麦苗等,在下列情况下可引起亚硝酸盐中毒:(1)堆放时间过长或者发霉腐败。     

不能用来喂猪的饲料

——大量堆积而发热腐烂的多汁蔬菜、甜菜和青草。这些饲料大量堆积发热腐烂后,其所含的硝酸盐常被还原为亚硝酸盐,猪吃下后会导致亚硝酸盐中毒。如将蔬菜、青草煮热闷放在     

新鲜蔬菜久存生“毒”

如果经常将蔬菜存放数日再食用，是非常危险的。危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这是一种有毒物质。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成强致癌性的亚硝胺类物质。蔬菜中的硝酸盐来自肥料。化肥本身没有毒，给蔬菜施肥也没有错。问题在于人们往往大量、单一地施用氮肥，超过了植物的需要量，或是在采收之前还在施肥。由于植物来不及把它们全部用来合成营养物质，只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中，成为隐患。营养丰富的绿叶蔬菜中的硝酸盐含量较根类…     

蔬菜不宜施哪些化肥

硝酸铵及其他硝态氮肥不宜施用于蔬菜。硝态氨肥施入菜田后,会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加,硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种剧毒物质,对人体危害极大。氯化铵、氯化钾等含氯化肥,不宜施用于番茄、马铃薯。含氯肥料在土壤中分解后,铵或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收,浓度达到一定程度时,会对蔬菜根系产生毒害,严重的会造成蔬菜死亡。叶菜类蔬菜忌叶面施氮肥。蔬菜     

水体氮循环,氨氮及亚硝酸盐的有效防控

<正>氨氮,亚硝酸盐是水体氮循环的反应产物和中间形态,极不稳定,在温度比较高,碱度比较高的"双高"或"三高"养殖水体中,它们的毒性比较大。水体中的含氮有机物主要来源于残饵、鱼虾代谢产物、动植物的死亡有机体等。含氮有机物首先经过氨化作用产生二氧化碳和氨(NH4++OH-和NH3+H2O,同时水体中存在动态平衡NH3+H2O=NH4++OH-),该过程时间较短,氨在亚硝化细菌的硝化作用下,产生亚硝酸盐NO2-,反硝化细菌在缺氧条件下,还原硝酸盐,释放出分子态氮(N2)或一氧化二氮(N2O)的过程。     

无公害蔬菜生产施用微生物肥料注意的问题

在当前无公害蔬菜生产中．微生物肥料具有增产、改善品质的功能．还有显著减少蔬菜体内硝酸盐．亚硝酸盐和重金属含量，提高化肥利用率以及培肥土壤等作用。要使微生物肥科在无公害蔬菜生产中真正发挥增产增效环保的怍用，不仅要让生产者了解微生物肥料的特性和种类．还必须采取以下相应的对策：     

常见水质指标

<正>三、亚硝酸盐(-NO_2~-)氨转化为硝酸盐的硝化反应中的中间产物,也是厌氧条件下的反硝化作用中的中间产物。亚硝酸盐对鱼虾的毒性较强,是养殖水域中诱发爆发性疾病的重要因素。亚硝酸盐通过鱼虾呼吸作用经鳃丝进入血液后,使血液中的血红蛋白、血蓝蛋白载氧能力下降,引起鱼虾组织缺氧、摄食减少、骚动不安、反应迟钝、慢性中毒、     

蔬菜中硝酸盐的富集与预防

在自然界中,硝酸盐及亚硝酸盐这类氮化合物广泛分布于水、土、空气与植物等人类环境中。研究表明,硝酸盐在动物体内外经微生物的作用及易还原成有毒的亚硝酸盐,亚硝酸盐可间接与次级胺结合形成强致     

怎样防治家畜亚硝酸盐中毒

青绿饲料堆积贮存或调制不当,其中的硝酸盐会转变为剧毒的亚硝酸盐,猪、牛、羊等家畜采食后20～30分钟会出现中毒症状:时起时卧,狂奔不安,口吐白沫,呕吐,腹痛下痢,呼吸困难;皮肤初为灰白色,后转为暗紫色;体温正常或偏低,四肢无力,行走不稳,1～2小时死亡。因此,在饲喂时应注意:     

不宜施用于蔬菜的化肥

化肥种类繁多。有些化肥施用于蔬菜后,可以提高品质与产量,但也有些化肥虽然施于蔬菜能提高产量,却会使蔬菜产生毒素污染,引起食菜者中毒。例如:硝酸铵和其它硝态氮肥一般均不适宜施用于蔬菜,特别是白菜、青菜、菠菜等叶菜类,因为硝态氮肥施入菜田后,会使蔬菜硝酸盐含量成倍增加,硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种剧毒品,对人体危害极大,是一种致癌物质。氯化铵、氯化钾等含有氯成分的化肥,不宜施用于西红柿、马铃薯、甘薯、地黄等作物,因为氯化肥料在土壤中分解之后,氨或钾离子会被土壤吸附和被作物吸收,当其浓度达到一定…     

不同食品在不同放置时间周期后亚硝酸盐含量的变化

本实验依据《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》(GB 5009.33—2016)运用分光光度法研究不同类别的食品在相同条件下放置不同周期后亚硝酸盐含量的变化。通过实验数据分析发现,食品在初始放置的3 h内,亚硝酸盐含量较低变化较小;炒小白菜(素菜)和炒青笋肉丝(荤菜)随放置时间延长,食品中亚硝酸盐含量呈上升趋势;炒小白菜(素菜)在放置20 h后亚硝酸盐的含量已超出国家标准限值(20 mg·kg^-1),在放置120 h(5 d)时出现了峰值,为94 mg·kg^-1。炒青笋肉丝(荤菜)在放置48 h后亚硝酸盐的含量已超出国家标准限值(30 mg·kg^-1)。凉拌黄瓜(素菜)中亚硝酸盐的含量变化趋势不明显,呈现略微下降趋势。     

食品中亚硝酸盐过量的危害与防治

硝酸盐是自然界广泛存在的一种无机盐。人类的食品与饮水中均含有微量的硝酸盐。但在某些情况下,食品中硝酸盐含量会激增。存在于食品中过量的硝酸盐在一系列细菌的硝基还原酶的作用下可将硝酸盐还原成亚硝酸盐。食品中有过量的亚硝酸盐是引发人中毒、致癌、死亡的原因之一。所以硝酸盐在食品中过量存在问题已引起世界各国科学界极大关注。     

怎样降解养殖水体中的亚硝酸盐

<正>随着养殖水平的不断提高,养殖密度的不断加大,对池塘的投入也在不断地增加,水体的负载大都达到或超过饱和程度,进而使水体的理化条件不断恶化。水体中的氨氮、亚硝态氮(亚硝酸盐)等有毒有害物质大量产生,致使养殖鱼类容易中毒死亡,往往给养殖户带来比较惨重的损失。亚硝酸盐是广泛存在于水体中的一种物质,是水体氮循环的产物之一。亚硝酸盐要在水体中完全不存在是不可能     

不同烹饪方式和贮藏条件下蔬菜中亚硝酸盐含量的变化研究

研究不同烹饪方式和贮藏条件对蔬菜中亚硝酸盐含量和菌落总数的影响。以菠菜、生菜、莴苣和芹菜为研究对象,经过炒制、煮制后分别在常温(25℃)和低温(4℃)下贮藏,于0 h、12 h、24 h和36 h测定亚硝酸盐和菌落总数,对亚硝酸盐含量高的蔬菜的优势菌株进行分离鉴定。结果表明在25℃下,蔬菜中的亚硝酸盐含量和菌落总数随贮藏时间的增加而增加,贮藏36 h时亚硝酸盐含量变化幅度较大,炒制菠菜达到190 mg·kg^-1。在4℃下蔬菜中的亚硝酸盐和菌落总数含量变化幅度小,贮藏36 h亚硝酸盐含量最高为0.89 mg·kg^-1,分离鉴定的20株优势菌有17株为硝酸盐还原菌。无论是炒制还是煮制蔬菜,25℃下亚硝酸盐含量和菌落总数均高于4℃。     

蔬菜施肥要适量

目前,许多种植户往往只重视避免农药残毒,而忽视化肥残留,这是很不科学的。事实上,在蔬菜上大量施用化学氮肥危害也很大的:一是会造成肥害,导致作物烧根和土壤板结,影响产量;二是容易造成土壤溶液浓度过高,使蔬菜吸收能力受阻,细胞渗透阻力增大,根系吸收困难;三是会造成硝酸盐、亚硝酸盐含量超标,而人常食用硝酸盐、亚硝酸盐含量超     

合理施用肥料促进生态农业建设

土壤是农业的基础，肥料是重要的农业生产资料。如果使用得当，土壤会越来越肥沃，反之会越来越衰竭。由于现代农业的发展，化肥的大量施用，农作物产量大幅度增加，但与此同时也给我们带来了一些负面影响，如环境的污染及农产品品质的下降。由于过多投入化肥和化肥投入结构不合理，不但增加了农业生产成本，而且引起土壤板结，污染土壤环境，造成地下水中硝酸盐浓度提高，进入食物链后，最终可能影响人体健康。我国农产品出口难的一个重要原因就是硝酸盐和亚硝酸盐含量超标。     

浅谈池塘中氮的主要来源以及对鱼类的影响

池塘中氮的主要来源是肥料和饲料提高水体天然鱼产量的办法通常采用向水体中施一定量的肥料．以增加水体中初级生产力．实质上就是向水体中施一定量的氮肥、磷肥等，保证水体中浮游植物具有充足的营养这是一种直接增加氮来源的方法。另一种就是     

酸菜好吃应适量

很多人喜欢酸菜,但酸菜不宜多吃。酸菜在制作过程中,几种主要的维生素,特别是胡罗卜素和抗坏血酸破坏严重。如果在制作时不注意卫生,混入杂菌,在这些杂菌的作用下菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐,使菜中亚硝酸盐含量增加几十倍。亚硝酸盐可与血红蛋白结合成高铁血红蛋白,能使机体出现紫绀等缺氧症状。亚硝酸盐还很