一月中国世态汉字

常言道，“人算不如舔蒜”，没错．添点大蒜!一场甲流疫情，让我们每天吃的大蒜成为2009年中国最具“杀伤力”的投资产品，某些地区大蒜价格甚至飙升了40倍。     

葱类蔬菜二三月份谨防霜霉病

葱霜霉病主要为害大葱、洋葱，有时还为害香葱、韭葱、韭菜、大蒜等，往往使葱叶大量枯死，对产量和效益影响极大，严重的甚至毁灭无收。主要为害叶片和花梗，有时发展到鳞茎。该病常与紫斑病混合发牛。     

"大蒜之乡"官员释疑蒜价暴涨

民间自古就有“蒜疯子，姜傻子”的谚语，说的是蒜、姜这两种农产品价格多变，波动剧烈。它们的价格变化本不足为奇，不过，大蒜的价格比猪肉还贵倒着实少见。     

记者手记

有个农民拉了一车大葱进城卖，两个城里人串通好去买葱。一个先去问农民：“哎，老乡，整车葱我都要了，多钱一斤?”农民答：“一块钱一斤”。“那我只要葱白，多少钱一斤?”那人问。“只要葱白?那没办法卖啊。”农民说。另一个人这时上来搭讪：     

警惕“蒜你狠”重出江湖

“蒜你狠””复出,可能预示着明年通胀水平出现超预期反弹,可能是煽动中国经济进入通胀周期的蝴蝶翅膀 “蒜你狠”近期重出江湖。国内大蒜价格飙升,几乎一天一个价。国家发改委公布的数据显示,2016年10月,大蒜的批发价和零售价环比分别上涨6．16％和4．64％,同比涨幅则高达90％和67．9％。     

企业家的"先知先觉"

有一位商人,带有两袋大蒜,一路跋涉到了阿拉伯地区,那里的人从来没有见过大蒜,更想不到世界上还有味道这么好的东西,因此他们用当地最热情的方式款待了这位商人,临别送给他两袋金子作为酬谢。另一位商人听说这件事后,不禁为之心动,他想:"大葱的味道不是也很好吗?"于是带着大葱来到了那个地方,那里的人们同样没有见过大葱,甚至觉得大葱的味道比大蒜的味道更好,他们更加盛情款待了商人,并且一致认为,用金子远不能表达他们对远道而来客人的感激之情,经过再三商讨,决定赠与这位朋友两袋大蒜。应用到商业实践中,这则寓言故事给我们的启示是,竞争中谁以最快的速度,最先满足用户潜在的需求,谁能占尽先机,得到"金子";而步入后尘,东施效颦,得到的很可能是"大蒜"。     

大蒜深加工技术

有关专家认为，今后大蒜产业朝精深加工发展，主要的加工方向有： １．保健食品：用大蒜作为主要原料，添加黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨，经过一系列的物理和化学处理取得各自的有效成分。并将其充分混合，搅拌均匀后制得大蒜保健饮料，其风味独特，原料易得，工艺简单，成本低廉。 ２．食品调料：用脱臭大蒜可制成色泽雪白、质地晶莹；口感香甜的蒜米；将脱水蒜粉碎、过筛、包衣处理，干燥后可制得蒜精；大蒜还可以制成纯天然的食用调味蒜油。 ３．食品防腐剂；用大蒜为主要原料可制成食品防腐剂。 ４．饲料添加剂：采用溶剂萃取…     

“大蒜之乡”官员释疑蒜价暴涨

民间自古就有“蒜疯子,姜傻子”的谚语,说的是蒜、姜这两种农产品价格多变,波动剧烈。它们的价格变化本不足为奇,不过,大蒜的价格比猪肉还贵倒着实少见。     

谈谈大蒜栽培的播前准备和播种技术

大蒜又叫胡蒜、蒜，其肉质鳞茎营养丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物和维生素，是营养价值很高的一种蔬菜。我国是世界上种植面积和产量最多的国家之一。本文首先介绍了大蒜栽培季节和栽培制度，然后详细介绍了大蒜栽培的播前准备和播种技术。     

农业发展的前景和出路──由高河马庙等乡镇大蒜种植引发的思考

山东省金乡县高河、马庙等乡镇近年来种植大蒜获得丰收，成为远近知名的大蒜之乡，走出一条发家致富的路子。其致富的门路和途径，对于我们进一步指导农业生产，发展农业经济，使农业走上高产高效之路很有启发。──1995年，金乡县高河、马庙等乡镇大蒜平均亩产3000余斤，大大高出往年产量。这主要是因为采取了以下几项技术措施：（1）优选良种。蒜农们注意改进大蒜品种，积极引进川蒜、苍蒜等优质良种，实现了大蒜种植良种化。（2）地膜覆盖。根据往年经验，地膜覆盖可使产量增加三分之二。去年种植大蒜时普遍采用了地膜覆盖技术。地膜覆盖…     

金乡大蒜价跌调查

与去年的疯狂上涨不同,今年的大蒜行情是＂跌＂字当头。一个月前,大蒜贸易商是价格下跌的最大牺牲品,不少人因为在高价位大量囤蒜而血本无归。现在,随着新蒜集中上市,大蒜价格一泻千里,这一次叫苦的是蒜农。     

金乡大蒜价跌调查

与去年的疯狂上涨不同,今年的大蒜行情是"跌"字当头。一个月前,大蒜贸易商是价格下跌的最大牺牲品,不少人因为在高价位大量囤蒜而血本无归。现在,随着新蒜集中上市,大蒜价格一泻千里,这一次叫苦的是蒜农。     

上期回声

5月24日，本刊2010年第20期出版。其中《北海传销调查》、《“大蒜之乡”官员释疑蒜价暴涨》、《外资银行的“抱怨”背后》、《翟崇碧和他的高福利“中国镇”样本》等多篇文章，被人民网、新华网、新浪网、腾讯网等众多网站进行了重点转载。     

上期回声

5月24日，本刊2010年第20期出版。其中《北海传销调查》、《“大蒜之乡”官员释疑蒜价暴涨》、《外资银行的“抱怨”背后》、《翟崇碧和他的高福利“中国镇”样本》等多篇文章，被人民网、新华网、新浪网、腾讯网等众多网站进行了重点转载。     

拓展大蒜国际市场做大做强河南大蒜产业

河南大蒜和山东大蒜一样具有成本优势和价格优势。河南大蒜国际市场占有率和市场覆盖面远不及山东。文章从扩大河南省大蒜出口面临的主要问题入手，进而提出完善信息服务体系、做好出口基地建设、发展行业协会、扶持龙头企业、积极发展深加工、开阔营销范围、实施品牌战略等对策，旨在做大做强河南大蒜产业。     

警惕游资炒作农产品成为习惯

“蒜你狠”“豆你玩”的大蒜、绿豆价格刚有所回落,玉米、花椒和棉花等价格却稳步攀升。业内人士表示,促使农产品价格上涨的因素有很多,包括产量下降导致供应紧张等,而游资炒作则在其中起了重要推动作用。据测算,约1800亿元资金就能使大蒜价格翻番。     

蔬菜价格上涨成因及对策分析

“菜篮子”与居民生活密切相关，蔬菜价格变动事关居民切身利益。近几年来，各地相继出现了“蒜你狠”、“姜你军”、“葱击波”、“辣翻天”等现象，蔬菜价格涨声四起，并直接、间接导致或引发了诸多问题。笔者以河南省近年来的蔬菜价格变动情况为例，多角度剖析了蔬菜价格高涨的原因及其相关影响，并就如何控制蔬菜价格过快、大幅上涨提出了相应的对策和建议。     

冬贮大葱怕动不怕冻

大葱营养丰富,辛辣芳香,生熟食皆宜,是常年必备的调味佳品,作为"四辣"蔬菜之一尤为北方人民所喜爱。大葱耐寒抗热,适应性强,适于均衡供应。冬贮干葱要掌握大葱的特点。     

打造"绿色钢城"建设可持续发展的新型工业城市

莱芜地处鲁中腹地,是山东省钢铁生产和深加工基地,国家新材料产业化基地,华东地区重要的能源基地,山东“三辣一麻”（生姜、大蒜、鸡腿葱、花椒）生产基地.     

山东金乡大蒜市场调查

金乡的大蒜产量占全国总产量的70％。是国内甚至国际大蒜价格形成中心。金乡大蒜市场的建立健全对全国大蒜市场的稳定有重要的作用。