信息化与中国的餐饮业

中国的餐饮业经过20多年的改革与发展,取得了瞩目的成绩。随着信息技术和互联网的蓬勃发展,信息化渗透到人们生活的方方面面,成为社会发展的潮流和趋势。研究信息化与信息技术及中国餐饮业的概况,根据现代餐饮的发展要求,将信息技术运用到模块化生产和菜点创新等方面,从更广阔的层面来推动和提升中国餐饮业信息化的整体水平,使其早日与国际标准靠拢或接轨国际餐饮信息化标准。     

论我国餐饮业特许经营的发展

实践证明,特许经营是餐饮业发展最好的经营方式之一,也是许多餐饮企业走向世界的必由之路。目前,特许经营模式在我国餐饮行业得到了迅猛的发展。但由于我国餐饮业特许经营发展时间尚短,经营者对特许经营这种经营方式的认识不够深入,仍然存在着许多问题阻碍我国餐饮企业发展特许经营和走出国门。本文尝试在前辈研究成果的基础上,进一步具体地分析我国餐饮企业进行特许经营所面临的问题和对策,希望能对我国的餐饮业做大做强并走向国际有所帮助。     

2002年我国餐饮业亮点频闪

近日,中国饭店协会组织全国餐饮业专家分析了2002年我国餐饮业发展的状况,发现其间的“亮点”颇多。正是这些“亮点”勾画了2003年中国餐饮业发展的新趋势,使得我国餐饮业在开拓市场、扩大就业、保持国民经济持续、健康、快速发展方面发挥着突出作用。     

我国连锁餐饮业发展浅析

我国餐饮业现已进入转型阶段,市场竞争不断加剧,但同时也具有无限的商机。本文具体介绍了目前中国餐饮业发展的特点,说明了我国餐饮企业发展的必然趋势是朝向连锁化标准化发展,提出现今我国餐饮企业连锁化的最大障碍在于标准化,以及餐饮业标准化的三个方面。     

餐饮业信息化管理刍议

由计算机及网络技术所引发的信息化浪潮席卷当今世界,包括餐饮业在内的一切行业都受到影响。计算机及网络的应用在当今社会扮演着越来越重要的角色,高效运作的现代餐饮业,越来越需要计算机信息系统来管理。如何利用计算机整合新的餐饮产品,将成为影响餐饮业经营成败的关键因素之一。     

我国餐饮业特许经营的对策探究

中国餐饮业需要特许经营是由于特许经营对于餐饮业的发展具有很重要的作用。我国餐饮业特许经营的对策主要表现在政府应尽力创造适于特许经营发展的良好宏观环境、特许双方应严格贯彻特许经营原则等几方面。     

中国餐饮业人力资源培训浅析

中国的餐饮业在快速发展的进程中,出现了诸多制约发展的因素,而人力资源方面的问题成为制约我国餐饮企业发展壮大的关键性因素。本篇针对我国餐饮业的现状指出我国餐饮行业存在的最主要问题,指出餐饮业人力资源培训的积极作用;并就其目前存在诸多不足进行分析,并提出了相应的解决建议及对策。     

餐饮业连锁经营模式分析

近年来,我国餐饮业呈高速发展的趋势,过去发展相对滞后的连锁经营模式在餐饮业的快速增长中有重要的作用,针对餐饮业的特点和连锁经营的优势,如何在市场竞争中发现连锁经营中的问题,如何有针对性地提出解决方案显得至关重要。     

餐饮业管理人才培养的思考

当前我国城市化发展进程快速,社会对第三产业的发展需求日益提升,它不仅要求第三产业服务的高效率,也在不断追求高品质。本文以当前我国竞争异常激烈的餐饮业管理人才培养体系建设现状为例,探析了当前我国餐饮业管理人才教育发展现状,并结合多点思考高校餐饮业管理人才的创新化培养策略。     

从西餐看中国餐饮业现状与发展

随着国际化脚步的加剧,中国餐饮业现已逐步发展成为我国消费市场中增幅最快的行业之一,同时也成为了国内竞争国际化程度最大的行业之一,西方餐饮在中国的传播和发展对中国餐饮业产生了重大的影响,餐饮业在西方发达国家无论是发展规模还是管理水平都有很多值得借鉴的方面。     

加强我国餐饮业信息化建设的思考

信息化已成为全球经济发展的显著特征,我国政府也在20世纪提出了实施信息化的行动计划,以推动中国经济持续快速发展。我国餐饮业信息化的发展趋势日渐明显,但其总体水平相对较低,应采取多种措施加快建设。     

浅析新时期中国餐饮业的四大管理意识

我国的餐饮业正处在从传统的农业经济向工业经济转型的历史过程之中,某些方面甚至还停留在落后的农业经济时代。我们必须认清经济发展的形式,改变传统餐饮观念,奋起直追,致力于餐饮业的工业化和知识化,实现两次现代化的历史跨越。本文分析了新时期中国餐饮业的四大管理意识。     

浅析电子商务在餐饮业的应用

随着计算机技术和网络技术不断深入发展,电子商务逐渐成为现代商务的主流模式,现代市场经济环境下的餐饮业受到了电子商务前所未有的冲击。目前我国电子商务在餐饮业的应用效果并不理想,文章将对我国电子商务在餐饮业的现状进行探讨,对其存在的问题进行分析,并且提出电子商务在餐饮业应用的对策。电子商务是餐饮业中较为适合发展领域,推动电子商务在餐饮业的应用任重道远。     

基于循环经济理论的中国餐饮业可持续发展探讨

中国餐饮业作为一个老行业、新产业,自“八五”以来,其增幅一直领先于消费品市场中的各行业。然而中国餐饮业总体上仍按照传统“单向线性”模式运营,其综合利用率低,资源浪费大,环保问题较为突出。因此,基于循环经济理论,餐饮业可持续发展不仅是经济增长、社会进步的新动力,而且也是降低资源消耗、减少环境污染、降低企业成本、缓解我国资源环境约束矛盾、推进增长方式根本性转变的有效途径之一。     

南京餐饮业使用o2o模式的利与弊

随着信息时代的飞速发展,已有着越来越多新型经营模式进入我们的日常生活中来,而经营模式的发展也一定程度的带动了各行各业的发展,南京餐饮业在作为使用O2O模式较为成功的实例,已初具规模。本文将对南京餐饮业使用o2o模式的利与弊两个方面进行分析,同时在了解o2o模式的同时,也对中国未来o2o模式的发展具有一定的引导。     

持续走红的餐饮业

"民以食为天"于是饭碗里便引出了一个持续走红的行业——餐饮业,这是一个永不衰落的行业。每一个时代,每一个地域都赋予它不同的内容。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,我国的餐饮业有长足的发展。去年,我国餐饮业营业额首次突破5000亿元,同比增长15%,占当年社会消费品零售总额的17%,已成为国民经济发展最快的行业之一。据国家统计局统计,从今年1至6月份,我国餐饮业实现营业额1458亿元,比去年同期增长13.6%,并继续保持较高的增长势头。     

2003年全国餐饮业十件大事

为了更好地总结经验,交流情况,促进我国餐饮业的发展,中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会近日联合评出2003年中国餐饮业十件大事。一、全国餐饮业遭受“非典”疫情的重大冲击。2003年第二季度,中国餐饮业成为受“非典”疫情冲击最为严重的三大行业之一。疫情流行期间,     

完善酒店餐饮业人力资源管理的途径探讨

酒店餐饮业人力资源管理是一项极为系统化、复杂的工作,包含了人员招聘、用人、培训等多个环节的工作,为提升人力资源管理水平,需要从多个方面进行合理分析,构建现代化的发展模式。基于此,文章首先介绍了酒店餐饮业人力资源管理目标,接着分析目前酒店人力资源管理中面临的问题,最后重点从管理理念、人员招聘、绩效考核、薪酬机制、培训体系和企业文化六个方面提出了一些针对性的完善途径,以供参考。     

我国餐饮业发展现状及趋势

<正>一、我国餐饮业发展现状(一)餐饮业持续快速发展,产业规模不断扩大近年来,我国餐饮业持续快速发展。2006年,餐饮业零售额达到10345亿元,同比增长16.4%;2007年全国餐饮业零售额达到12352亿元,同比增长19.4%,比2006年     

我国餐饮业特许经营发展的问题与对策

本文总结了目前我国餐饮业特许经营的发展现状,并分析了我国当前餐饮企业特许经营在法律制度环境、品牌建设、人才培养和国际化发展四个方面存在的主要问题,并提出了促进我国餐饮业特许经营健康发展的策略建议。