逆向物流正向控制

光明回炉奶、南京冠生园陈馅月饼，这一系列发生在物流逆向流动环节的管理危机为企业敲响了一个警钟：逆向物流管理不容忽视。[编者按]     

冠生园：成也品牌，败也品牌

冠生园创建于一九一五年，距今已逾九十八年的历史。冠生园作为中国民族工业的名牌老字号企业，其主要生产和经营的产品为糖果、蜂制品、酒类、面制品、味精、冷冻食品、保健食品、生物医药、休闲食品等近二十个系列上千个品种。2001年，南京冠生园“陈馅月饼”事件被央视曝光之后，这个百年品牌一时间轰然倒塌，令不少人为之扼腕。然而，南京冠生园的倒下并不意味着“冠生园”品牌的终结——这需要细细地了解“冠生园”这一品牌复杂而又纷乱的发展史。     

论老字号企业的危机管理与沟通

本以“南京冠生园陈馅月饼事件”和“金华火腿事件”为例，对老字号企业引发危机的原因进行了分析，指出无论政府还是企业，要重视老字号企业危机管理与沟通能力建设，并就老字号企业危机管理与沟通机制的建立进行了探讨。     

根深才能叶茂——卓越品质拯救危机中中国市场

一、中国市场产品质量危机的现状，品牌信任告急 从南京冠生园陈馅月饼，牛奶行业“三氯氰胺”潜规则，雀巢婴幼儿奶粉碘，神奇添加剂一牛肉膏，染色馒头，地沟油事件，到比亚迪“五星级”谎言，“美的”伪紫砂壶，我国的产品质量危机，品牌信任已经到了危机的关头，这些都不禁让人质疑中国企业质量控制管理的职能。     

策划突出自身优势 危机产品变畅销

<正> 自从去年南京冠生园陈馅月饼事件被曝光了之后,今秋又到月饼市场该大张旗鼓作文章的季节了,可石家庄市各大商场依然是冷冷清清,各大生产厂家都在战战兢兢地观望。一则是,去年南京冠生园事件的余波未消,月饼的国家标准还没有真正实施.很多厂家都在等待这一"国标",未敢提前生产。二则是,各大商场对生产厂家的进入提高了门槛。从引进的数量上看,各大超市准备引进的厂家一般都比去年下降了一半。例如,保龙仓超市准备引进6家,万利福超市也只允许7家进人,而且都必须是全国优秀的名牌产品。进场费也达到历年之最,从去年的三千到五千,猛增至五万到八万。如果按食品行业平均百分之十的利润计算,也就是说,生产厂家只有销售完50万元的产品,才有利可图,这就更令一些厂家望而却步。李季是某市冠生园食品有限公司的销售代理,去年的冠生园事件虽然与他     

“民以食为忧”的经济学分析

中国有句俗话：民以食为天。随着人类文明的不断进步，科学技术的飞速发展，人们可以享用的食品越来越丰富齐全，按理说，现代人可以从中享受到更多的“口福”，事实却不尽然。如果要问当下老百姓的闹心事是什么，“不放心食品”没准会成为首选。之所以这么说，是因为时下食品的安全“锁链”正受到严重的挑衅和破坏，“民以食为大”正逐渐演变成“民以食为忧”；各种有毒、“黑心”食品已侵入食品市场的每一个角落，覆盖了流行的主副食品的主要品种。南京冠生园的旧馅月饼事件、吉林毒豆奶事件、河南的毒大米事件，诸如此类，举不胜举。用“…     

乳业“德比战”——南京奶业VS光明 你有有我 我中有你

南京奶业集团生产的“卫岗奶”是有72年历史的老字号,人们记忆犹新的是,早在五年前,卫岗奶还是“皇帝女儿不愁嫁”时,上海光明的纸盒装保鲜奶就攻克丁,南京各大商场超市乳品销量80％的份额。两年后,当沪宁高速公路通车后,保质期在7到10天的光明奶更是长驱直入,     

冠绝天下：冼冠生与“冠生园”食品集团

创建于1915年的“冠生园”是中国食品行业的著名老字号，至今仍声名显赫。不同的是，在近代，“冠生园”品牌是统一经营，各地冠生园隶属于总部管理。现在，冠生园则各地分立，在一个品牌之下，上海、南京、汉口、重庆、贵阳等地的冠生园公司都是独自经营。     

光明乳业提前完成奶源管理计划

“原本规划今年年底能够实现全国范围内100％拒收散奶，但‘三聚氢胺事件’给我们敲了一记警钟，使光明决定马上行动。”光明乳业总裁郭本恒近日表示，光明等于提前三个月完成了100％拒收散奶的奶源管理计划。”     

“3&#183;15”质量进行时

两年前,南京冠生园使用陈年老馅制造月饼和三菱帕杰罗越野车刹车失灵制造的几宗交通血案,曾在中国大地上引发了一场质量与道德问题的讨论和思考.     

"3·15"质量进行时

两年前,南京冠生园使用陈年老馅制造月饼和三菱帕杰罗越野车刹车失灵制造的几宗交通血案,曾在中国大地上引发了一场质量与道德问题的讨论和思考.     

冠生园的“三本主义”

提起享誉海内外的旧时上海四大食品公司之一、有“月饼大王”之称的冠生园，“老上海”便会想起奶香浓郁的大白兔奶糖、风味独特的牛肉干、陈皮梅和厨房里的佛手调味品、生字牌营养保健食品系列、华佗酒系列。然而，对于冠生园的传奇故事，却知者甚少。     

光明试水功能奶

功能奶是乳品行业开发差异化产品的一个方向。在功能奶的研发上，一向以“高科技”为核心竞争力的光明乳业做得最好，它是国内第一个申请到“健”字号功能乳品的企业。第一款“健”字号牛奶——“益菌奶”至今销售火爆。2004年4月，光明又推出了两款功能牛奶“光明舒糖奶”和“光明舒睡奶”。目前两款产品的“健”字号正在申请当中，但市场销售已有不俗表现。     

拿什么拯救中国奶

“光明回炉奶”事件被曝光之后，导致乳品业很大的震荡。对光明牛奶对整个乳品行业。光明公司的行为究竟只是一家的失误，还是整个乳品行业都或多或少地存在类似的问题？一个响当当的品牌是否会因这一事件就此倒下？光明该如何自救？整个乳品行业又该进行怎样的反思？2005年6月28日，本刊特邀部分专家就此进行了讨论。     

百年老店连锁之痛

今天的“中华老字号”与当年历经百年沧桑的“中华老字号”几乎毫无血缘关系，“南京冠生园”之死从某种程度上折射出“中华老字号”面临的种种尴尬。“中华老字号”应该何去何从？     

奶业诸侯苏州“较劲”

众多厂商同台唱戏，竞推五彩纷呈的新品，促进了苏州牛奶市场的日益繁荣。苏州市场上的牛奶产品来自全国各地，有来自内蒙的“伊利”、来自上海的“光明”、来自南京的“卫岗”、来自无锡的“雪浪”、，也有苏州的地产奶，还有从黑龙江、广东等地运来的各种品牌的牛奶。品种的多样化，为不同消费提供了不同的选择机会。     

严格履行监管职能 勇做市场秩序卫士——食品安全执法观对话

去年以来全国各地有关食品安全的事故不断,食品安全问题成为消费者关注的焦点,江苏省也不例外,食品市场各类违法经营行为令人触目惊心。众所周知的南京冠生园月饼使用隔年陈馅的黑幕被曝光后,几乎拖累了整个月饼市场。苏州吴县一非法加工点利用人们爱吃臭豆腐的心理竟然用猪大粪等禽畜粪便浸泡制作臭豆腐,消息一经披露,舆论为之哗然!可见食品市场已经混乱到非下大力气整治不可的地步。针对目前社会普遍关注的食品安全问题,江苏省工商局组织开展了多次食品打假执法行动并取得良好社会成效,受到普遍赞誉。     

新形势下如何提升媒体的公信力

近年来，新闻造假事件频出，如“纸馅包子”、“藏羚羊照片”等，在社会上造成了极坏的影响。分析这些假新闻事件发生的原因，主要有以下几点：     

宁波牛奶市场调查

宁波简称“甬”，位于东海之滨、大陆海岸线中段、经济发达的长江三角洲南翼，毗邻上海、杭州。市区设海曙、江东、江北、镇海、北仑五个区，面积1033平方公里，人口120万。远东零点这篇关于宁波牛奶市场的调查，本旨在于给以“宁渡”奶为代表的本地奶指出一线商机：完善自己就能把以“光明”奶为首的外地奶赶出家门。而对乳品业内人士来说，应该从这篇调查章中捕捉到这样的信息：偌大一个宁波市，120万人口中有60万人经常饮用鲜奶，而所饮鲜奶中外地奶占55％的份额，其中仅光明奶就占去了48％，这其中岂不是大有商机?     

五月，聚焦乳饮企业的新品竞赛

观众朋友们，大家好。我是陈龙，欢迎来到“新品猎头”选秀大赛现场，四月月度决赛落幕之后，很多经销商朋友打来电话，对娃哈哈的“呦呦奶咖”和光明的“畅优”进行咨询。对此专家建议说，光明“畅优”是一个短期利润型产品，风险系数较小，而娃哈哈“呦呦奶咖”由于正处于市场培育阶段，因此在选择上经销商应根据所处区域的实际情况以及市场培育状况来酌情考虑。在此也要向长期关注新品猎头的朋友们表示感谢。[编者按]