菜籽油物理精炼技术的应用

分析了物理精炼与化学精炼的工艺参数、质量指标，及影响物理精炼的关键因素，论证了小油厂采用物理精炼工艺生产菜籽高级烹调油是可行的。     

油茶籽油加工的研究进展

油茶籽属木本油料,油茶籽油的物理化学性质与橄榄油相似,具有很高的营养价值和保健作用。主要阐述了油茶籽油提取及精炼技术的研究进展,对比相关加工技术的优劣性及简述了油茶籽的综合利用和前景。     

内蒙古传统酥油精炼工艺初步研究

本文提供了一种酥油精炼方法,并对精炼酥油的感官性状、理化指标及风味物质进行了研究。结果表明,精炼酥油色泽呈淡黄色、味道清淡、质地均匀细腻,脂肪含量为99.8%,酸价为0.11 mg KOH·g^-1,过氧化值为0.42 mmol·kg^-1;从精炼酥油中检出14种挥发性物质,主要风味物质有2-壬酮、己酸和十一烷酮,精炼工艺有效减轻了酥油的“膻”味,有助于提高其食用品质及商用价值。     

真空技术在食用油精炼过程中的应用与节能情况分析

脱臭、脱色是食用油精炼生产工序中的重要环节,而抽真空是主要方式,为获得高品质成品油就需要稳定、可靠的运行真空系统。本文对真空技术在食用油精炼过程中的应用与节能情况进行了分析,以期使真空技术发挥良好的节能效果。     

高谷维素米糠油双相萃取脱酸精炼工艺研究

对比研究碱炼脱酸、乙醇单相萃取脱酸和乙醇-正己烷双相萃取脱酸3种脱酸工艺对米糠油脱酸以及谷维素保存效果的影响.研究结果表明:碱炼脱酸后的米糠油中谷维素含量仅为0.38%,谷维素保留率23_3%,酸价降低至1.762mgKOH/g;乙醇单相萃取脱酸后的米糠油中谷维素含量为1.32%,谷维素保留80.9%,酸价降低至1.184mgKOH/g;乙醇-正己烷双相萃取脱酸后的米糠油中谷维素含量达到1.57%,谷维素保留率96.3%,酸价降低至0.237mgKOH/g.研究结果对生产富含谷维素的营养米糠油具有现实的指导意义.     

米糠油的加工技术及应用研究进展

米糠油的生产主要有浸出法、压榨法、超临界CO2浸出法、酶催化浸出制油法、膜分离技术、三相分离法等。米糠油精炼可采取物理精炼、化学精炼、生物精炼、混合油精炼等。米糠油物理精炼的脱色、脱蜡、脱脂技术与米糠油化学精炼的脱色、脱蜡、脱脂技术相同,其不同点在于前者对脱胶油的要求比较高,而常规水化工艺得到的脱胶油含磷量太高,因此必须采用其他的方法脱除油中的磷脂以满足要求。利用米糠油可生产生物柴油或者优良的高分子聚合物增塑剂,还可以利用其营养特性广泛应用于食品工业和饲料工业。     

米糠油精炼工艺及开发应用前景

介绍了米糠油脱胶、脱蜡、脱酸、脱色和脱臭的加工工艺过程,同时也介绍了各个加工工艺环节所采用的技术,并比较各种技术的优缺点,还介绍了米糠油在实际生产中的应用,为米糠油生产工作者提供一定的参考价值。米糠油具有极高的营养价值和医用价值,是一种新型保健油品,深受国内外消费者的青睐。     

精炼杨梅核仁油的理化性质及脂肪酸组成

对杨梅核仁毛油进行了精炼,并测定其理化性质和脂肪酸组成。结果表明,精炼后的杨梅核仁油酸价为0.80 mg KOH/g,过氧化值为0.024 g/100g。气相色谱法分析表明,杨梅核仁油含有10种脂肪酸,其中亚油酸含量达29.05%,不饱和脂肪酸(亚油酸、8,11-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸)含量占总量的77%左右。Sn-2位脂肪酸主要由油酸、亚油酸组成。     

米糠制油及精炼进展

米糠是大米加工的主要副产品,除含油脂、蛋白质及纤维素外,还含有很多其它营养物质.米糠易于酸败,而解决米糠稳定性最为有效的是膨化处理.米糠制油有压榨法及溶剂萃取法,其中己烷溶剂浸出,尤其是膨化浸出是毛糠油工业化生产的有效方法.米糠油的高脂肪酸、高磷脂和高蜡含量使得化学精炼、物理精炼都较难实施.米糠油中游离脂肪酸的脱除有多种方法,唯以物理精炼最为有效.为此,对物理精炼前的脱胶和脱蜡有很严格的要求.     

竞争企业产品开发的博奕分析

本文应用博奕论的思想和方法，分析在竞争市场条件下，竞争企业的产品开发策略，包括企业获得先行优势的条件，以及先行优势与竞争企业间相对生产成本的关系。     

基于博弈论的产业集群内中小企业融资模型

中小企业作为国内一个重要的经济体,它在促进就业、促进国民经济增长、增加社会供给、促进技术创新和深化经济体制改革等方面起着越来越重要的作用。而融资难一直是制约中小企业发展的瓶颈,产业集群则增加了中小企业融资机会。本文定性分析产业集群内的中小企业在间接融资方面的优势;并通过建立银企之间的动态博弈模型研究集群内银企之间的稳定合作关系;通过建立银企之间的信号传递博弈模型,定量分析中小企业集群前后的融资情况,计算结果显示出产业集群内的中小企业的融资优势。     

鸡精无鸡式谎言

中消协近日发出消费提示，一些品牌鸡精不含鸡的成分，主要是用食盐、淀粉做成；不少奶精实际也不含奶，而是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料。     

新兴经济体发展过程中关系治理探析

关系契约是由未来交易收益的贴现值所支撑的一种不完全契约,具有高度隐含性、投资专用性和激励相容性特征,需要依赖动态的重复博弈过程来不断完善其具体内容。关系治理就是确保关系契约有效执行的治理机制。新兴经济体在经济起步时,通常由于成本效益的原因而采用关系治理,直到市场规模扩大至该市场的调节转节点时,相关经济体便会基于经济利益的考量而迈进较为适应较大市场规模的规则治理。     

黄鳝捕捞技术

<正> 黄鳝是喜欢穴居的鱼类。常常在河道、湖泊、沟渠、池塘、稻田中栖息,白天多藏在岸边洞穴、砖缝、石缝以及临水生长的大树蔸下面。同样,它也喜欢藏在水底污泥穴中。黄鳝常选择土质松软适中的泥土打洞做穴。其洞穴一般有两个出口,俗称前洞和后洞。鳝鱼两洞口相距约一米左右,其中有一洞口距水面很近,鳝鱼常常伸出头来或者露出水面吸取空气,于是它的洞穴口有水泡沫。鳝鱼生长的温度为15℃—30℃,气温10℃以下时很少摄     

养鸡增效有新招

1、饥饿法。在母鸡产蛋期前1个月内，第一周先逐步减少饲喂量至正常食量的20%以内．以喂水为主，1个月后，在1周内逐步增加饲料至产蛋鸡正常食量，产蛋量可提高30%左右。2、截翅法。此法需要一定的兽医外科知识，即在双翅外第二关节处．用常规外科手术截去翅外端。包扎消毒消炎，加强管理，不让鸡感染。可让鸡平均增重5-8%，产蛋量增8-20％。     

滞销变畅销奇招

自贬促销法 不久前,北京市忽然冒出了这样一家餐馆:窗子上贴有"川鲁粤"、"家常菜"的字样,没什么新鲜的,但门上的一副对联却显得非同凡响:"缺山珍少海味就是便宜;无名师非正宗图个方便".