我国未来蔬菜种植品种新趋势

有关专家指出,我国未来的蔬菜种植品种应需转变思路,寻求新的发展,向营养保健型转化。在市场开放、蔬菜源扩大和品种增多的情况下,人们更讲究蔬菜的质量、营养。一些营养价值高且风味好的豆类、瓜类、食用菌类和茄果类蔬菜,由数量型向质量型发展,而花菜、生菜、绿菜花和紫甘     

用专业与品质打造冷链物流--关于发展冷链物流的建议

编者按随着我国经济的发展,人们生活水平不断提高,人们对食品的消费需求从温饱型向营养调剂型转变。国内消费的肉、蛋、奶、鱼、蔬菜等主要农副产品需求量迅速增加,小批量、多品种、     

用专业与品质打造冷链物流

编者按随着我国经济的发展,人们生活水平不断提高,人们对食品的消费需求从温饱型向营养调剂型转变。国内消费的肉、蛋、奶、鱼、蔬菜等主要农副产品需求量迅速增加,小批量、多品种、高保鲜成为鲜活易腐货物运输     

除草剂在无公害蔬菜生产中的应用

无公害蔬菜生产向产业化发展,逐渐形成生产基地,化学除草正逐渐应用.可用于蔬菜除草剂种类较少,同时,蔬菜品种多、栽培方式复杂、收获次数较多、无公害化要求,因此对除草剂的选择有较高要求.     

刊报信息

欢迎订阅2005年《长江蔬菜》 《长江蔬菜》报道蔬菜新优品种、实用技术、产销管理经验和致富信息,追综蔬菜产业热点、难点.荟萃全国蔬菜名特优新品种信息。信息量大,实用性、可操作性强。读者对象为广大蔬菜科研及管理人员.种植专业户和种子经营者。     

购买和保存香菇有哪些方法

香菇 香菇，又名香蕈，是食用菌的一个主要品种。香菇肌理玉洁，芳香韵味，营养丰富，风味独特，素有“诸菌之冠，蔬菜之魁”美称。是我国传统的“山珍”之一。     

特种蔬菜市场前景好

随着人们营养水平和生产能力的提高,特种蔬菜成为当今国内外蔬菜市场新潮,其主要特点是适口性好,营养丰富,具有保健作用,丰产性、抗病性、商品性均优于普通蔬菜。发展特种蔬菜经济效益高,市场前景十分看好。其主要类型有: 彩色蔬菜 指多色的绿宝瓜、绿花菜、粉红菜花、紫色甘蓝、红心萝卜、红绿相间的辣椒等。由于当前种植面积很小,故显得很名贵。 袖珍蔬菜 国外市场俏销10多种袖珍蔬菜,其中有葡萄大小的蕃茄、手指粗的黄瓜、拳头大的南瓜、米粒大的辣椒等。     

市场风向标

值得大力开发的几种新型蔬菜甘蔗笋、玉米笋、荞麦?、南瓜苗等,多属于速生蔬菜,生长周期短,生产效率高,加之又具有独特的风味和丰富的营养,深受广大消费者的欢迎。若能抓住以下几种蔬菜的消费特点,开发生产投入市场,必定会获得颇丰的经济收入。甘蔗笋近年来,有些农民开发甘蔗笋的种植,收到了良好的经济效益。他们选择当地的优良甘蔗品种培养甘蔗笋。当甘蔗茎长出后,分批陆续采摘离地3～5节茎节,采摘后的蔗头又可长出新嫩茎,不断采摘。蔗茎笋有茎叶蜡质与纤毛保护,不需施农药防治病虫害,故为非常安全清洁的蔬菜。采下嫩茎用刀剥开蔗叶取白色…     

瓜果蔬菜为啥好看不好吃

人们普遍认为,现在生产的瓜果蔬菜个大、色鲜,样子比以前的品种好看了,但吃起来却不如以前的好吃了。专家认为,瓜果蔬菜好看不好吃的主要原因是:在农副产品还未实现标准化生产的我国,上市的果蔬没有统一的标准,全凭生产者自由生产,在利益驱动下,往往只重产量而忽视了内在的质量、口味和营养。主要表现在以下几个方面: 有机肥被无机肥所代替。过去种菜、栽果都以农家肥为主,农民对农家肥也特别偏爱,大量的积沤有机肥,既省钱又实用,施肥的瓜果蔬菜有滋有味、无污染。如今为了追求     

食为天

蔬菜灌肠食品 蔬菜富含维生素、纤维素和多种矿物元素,如果将某种蔬菜添加到灌肠食品中,使菜肉成份互补,则营养将会更加丰富。目前,这类产品在市场尚属     

中国将强化标签真实性禁用产品名骗消费者

从北京市农林科学院蔬菜研究中心了解到,结在树上的黄色小西红柿、像小炮弹形状的小南瓜、只有手掌那么长短的小黄瓜等等新、奇、特的蔬菜品种以及多样化的无公害蔬菜栽培将在京郊的40余万亩土地上推广应用,很快这些蔬菜新品就将走上普通市民的餐桌。北京农林科学院启动的这项“京郊百村蔬菜品种更新工程”,主要目的就是在京郊大面积推广该院研制的新品种蔬菜。该项目实施后,京郊的蔬菜品种将被更新50%以上,无公害标准合格率也将达到100%。北京蔬菜一半要换新品种     

华夏短波

北京通州大力推行农业标准化本刊讯 北京市通州区质量技术监督局多年来坚持向农业标准化要效益的方针,在全区大力推行农业标准化工作,使该区蔬菜种植已由过去的盲目型向标准化型发展。2001年,9项蔬菜品种在全区17个乡镇推广示范种植面积达到3800公顷,占全区适宜推广面积95％,9项蔬菜平均单产合计34700公斤,比示范前增加了16.4％,总产量为40923.6万公斤,新增总产量6396.5万公斤,全年总产值28696.6     

新式蔬菜开发前景乐观

当前国内国际蔬菜市场的总趋势是力求保持新鲜、营养、方便、可口。除已开发的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外,又有新的加工方式被陆续开发成功。主要有: 粉末蔬菜:将新鲜蔬菜脱除体内水分后磨成粉加入其它食料,制成蔬菜挂面、蔬菜饮料、蔬菜糖果及糕点等。这种粉末蔬菜     

商情与预测

蔬菜面包将受欢迎 蔬菜面包以面粉加蔬菜汁、泥,烘制而成,有胡萝卜、菠菜、香菜、豌豆、番茄、洋葱等各类面包品种,色彩丰富,口味多样,富含维生素和多种营养成份。目前,上海在试制芋头、南瓜、苔条、木耳等新蔬菜面包品种。蔬菜面包在台湾及西欧一些发达国家已经流行,随着我国人民生活水平的提高,医院配膳营养餐、中小学生课间餐及市民均是潜在消费领域,蔬菜面包需求量将越来越大。(丁一)     

怎样才算科学地吃?

如何才能合理膳食，平衡营养呢？下面给大家介绍一份简单的指南，以作参考：一、食物多样、谷类为主除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养，所以，平衡膳食必须由多种食物构成，才能达到合理营养的目的。二、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。这类食品所含营养成分丰富，但又不尽相同。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素超过浅色蔬菜和一般水果，他们是胡萝卜素、维生素B、C和叶酸、矿物质等的重要来源。水果中的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶的含量丰富，红黄色水果如鲜枣、柑…     

有机蔬菜行业直供商业模式研究

随着人们对食品安全和健康生活方式的追求,有机蔬菜越来越受到欢迎,有机蔬菜行业发展迅速。直供作为有机蔬菜销售的一种新模式,大大缩短了流通环节,降低了流通中的成本和损耗,更好地保证了蔬菜品质和营养。本文分析了有机蔬菜行业的发展现状和直供行业的五大竞争结构因素,从产品整合及服务模式、质量控制、目标顾客、营销模式等方面总结了有机蔬菜直供行业的商业模式。     

有机蔬菜凭什么“高贵”

如今,很多超市都开辟了有机蔬菜的专柜.但有机蔬菜究竟是什么菜?它就真的比普通蔬菜有营养吗?那些专柜里的有机蔬菜是否符合标准?有机蔬菜又是如何栽培、流进市场的呢?     

华夏短波

通州大力推行农业标准化 本刊讯 北京市通州区质量技术监督局多年来坚持向农业标准化要效益的方针,在全区大力推行农业标准化工作,使该区蔬菜种植已由过去的盲目型向标准化型发展。2001年,9项蔬菜品种在全区17个乡镇推广示范种植面积达到3800公顷,占全区适宜推广面积95％,9项蔬菜平均单产合计34700公斤,比示范前增加了16.4％,总产量为40923.6万公斤,新增总产量6396.5万公斤,全年总产值28696.6万元,新增总产值1522.5万元。使农民真正尝到了科学种植的甜头。     

七彩甜椒走俏京城

在北京,一种新、奇、特的菜椒品种———彩色甜椒颇受消费者的青睐。与普通的红绿菜椒不同,这种状似灯笼的甜椒有黄色的、橙色的、奶白色的、紫色的、红色的、绿色的,像水晶、像玛瑙、像翡翠,五颜六色,煞是好看。北京市农业局农业技术推广站自１９９６年开始进行彩色蔬菜的开发和应用,现在已经成功地培育出水晶系列６个品种的彩色甜椒。该推广站的技术人员介绍,伴随着农业结构调整步伐的加快,蔬菜作为经济作物中的一个重要组成部分,将会得到大面积的推广。但是单纯发展传统的蔬菜品种是不够的,只有大力发展新、奇、特蔬菜品种,才能满足市场…     

特色开发前景广

1 海洋蔬菜开发 海洋蔬菜是生长在海洋里的自殖植物,含有许多特异成分,营养丰富,被称誉为价值极高的海洋食品。现已获知的有近百种海洋蔬菜可供人类食用,如海藻中的紫菜、海带、石花菜、裙带菜、海鸟菜等等。海洋蔬菜含碘含钙量极高,同时还含有丰富的多糖物质,对预防和治疗甲状腺肿、软骨病、佝偻病等症大有裨益。海洋蔬菜开发潜力