九粮芝麻香 传统与现代的融合

全国著名酿酒专家沈怡芳先生曾经说过：“在精品酒的年代,工艺较复杂,品质较高,价格最贵的一个品种就是芝麻香型酒。”芝麻香酒的酿造工艺是白酒行业的稀世之艺,行业内许多人望而却步,不愿做潜心研究。     

何琇与洋酒干到底

1996年,德国有关部门在市场检查时,发现一种品位极高的葡萄酒的商标值得怀疑:如此好的酒不是意大利就是法国的,为何贴中国商标?在他们的印象里,中国不可能有这样好的酒。但经一系列认证后,他们不得不刮目相看这种中国产的葡萄酒并从此大量引进。这种酒正是中国长城葡萄酒有限公司生产的长城干白葡萄酒。用世界上独一无二的中国龙眼葡萄酿造的长城干白自1979年问世以来,已荣获国际大奖11次,蝉联历届国家评酒会金奖,在1994年国际名酒博览会上荣获“中国葡萄酒酒王”称号,并以“典型的东方美酒”的品质远销世界20几个国家和地区。     

品不够的京味儿

中华美酒源远流长,群星璀璨。其中有一颗星格外耀眼,那就是“红星”。“红星”始建于1949年5月。在半个世纪的发展历程中,“红星”积累了丰厚的文化底蕴;在继承、创新的基础上,对企业文化建设做了广泛的探索,凭借独特的企业文化,打造出了闻名遐迩的“红星”品牌。红星二锅头酒可以说是京城百姓的杯中宠物,而了解二锅头酒渊源的人并不多。别小看了这杯酒,它的背后有着几百年文化历史的凝结。清朝诗人吴延祁在《刘伶孤冢》诗中有云:“自古才人千载恨,至今甘醴二锅头”,说的就是这种酒。它是由中国北方的烧酒(亦称“烧刀子”)发展而来,京师烧酒…     

保健营养啤酒酒泉问世

一种采用祁连山雪水和沙漠植物锁阳酿造的营养啤酒日前在酒泉问世。据悉,这款名为“西部金锁阳虎啤”的啤酒,是由兰州黄河股份有限公司控股的甘肃西部啤酒有限公司研制成功的。     

供应链管理在酿酒企业中运用的案例

黄酒作为一种中国特有的酒种,与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒,拥有五千年的酿造历史。     

洌洌晋泉酒 浓浓民牌情 中华老字号——太原酒厂

<正>始建于1950年的太原酒厂是太原市惟一一家中华老字号白酒酿造国有企业。65年来秉承三晋人商德绵延经典,承五千年技艺酿造琼浆。历酷暑严寒,炼似水柔情,铸民酒品牌,酿琼浆美酒。执着于做高粱白酒的酿造者;文化历史的保存者;全新价值的发现者;健康快乐的"出售"者。"晋泉""晋酒"系列产品在继承传统酿造技艺的基础上,采用地缸固态边糖化边发酵,各种微生物转化具有极其的丰富性,是生态型、健康型纯粮酿造白酒。在全省白酒行业率先     

一座美酒酿造的城市

联合国粮农与教科文组织的专家曾这样描述：“在地球同纬度上，只有沿长江两岸的泸州，最适合酿造优质纯正的蒸馏酒”。因此，论酒，泸州无与伦比。     

关注“杯中物”质量——上海市黄酒质量监督抽查公告简析

“民以食为天”让那最初由粮食酿造的酒，也沾光在寻常百姓家中具有了“天“的地位，灶台上、餐桌上总能发现舞动着身影的酒。确保其“身正影不歪”也就成了关系到每个社会成员健康的大事，为此，上海市质量技术监督局于2006年6月至7月对上海市场的饮料酒[乙醇（酒精）含量在0．5％～650％（V/V的饮料]产品开展了专项监督抽查，共抽查白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等4类饮料酒180种，153种合格，总体抽样合格率为85．0％。     

往期回顾

国酒出口破阵(2006年11月号)一位法国人凭借五代酿造干邑的经验,分别从白、黄、红三色中国酒中,遴选出各色酒制品的代表之作,经过全方位的重新策划、包装,组成了一个新的品牌联盟——“中华国酒”,并将之带进全球免税品商店。在不到一年的事件里,三家中国酒的品牌知名度在海外得到显著提升,借法国酒商百余年建立起的渠道资源,三家中国酒厂实现了低成本的产品出口尝试。三家酒厂的“借船出海”的品牌实验,或许为民族企业的品牌战略提供了一个低成本、高效率的样本。本刊恰好详细讲述了古越龙山、龙徽以及茅台等中国三大酒品牌出口的经典案例…     

全国质量稳定企业红榜展示

天下黄酒源绍兴绍兴黄酒数唐宋绍兴县唐宋酒业有限公司(绍兴县礼酒厂)位于具有悠久酿酒历史的古城绍兴,公司座落于国家一级保护水系——鉴湖水系上游,这里水质清洌无污染,为酿造优质绍兴酒提供了得天独厚的水资源。该公司主要生产“绍礼”和“唐宋鼎”牌绍兴加饭酒、花雕酒、白     

葡萄酒的分类及饮用方法

葡萄酒是一种营养丰富的低度发酵酒,李时珍在本草纲目中指出“葡萄酒驻颜色,耐寒”;忽思慧说:“葡萄酒益气调中,耐饥强志”,葡萄酒品种繁多,有多种分类方法,可从酒色、糖分、酿造方法、是否含二氧化碳、酒的产地或葡萄品种来分类。     

绿色食品美酒飘香

广西罗城仫佬族自治县山野葡萄酒总厂始建于1969年,1982年利用本地山野葡萄果酿造葡萄酒获得成功,以“青明山”作为商标名将罗城山野葡萄酒推向市场。在全厂165名职工的艰苦创业、共同努力下,企业已初具规模,拥有资产1700万元,固定资产650万元,现年生产能力葡萄酒1500吨,白酒1000吨,调味酒500吨。2002年销售收入1039万元,实现税利256万元。罗城山野葡萄酒总厂,得益于丰富的独特的天然资源——绿色食品——罗城山野毛葡萄。这种野生毛葡萄含有18种氨基酸,多种维 生素及硒、锶、锌等十几种对人体有益的微量元素。2000年经世界著名葡萄酒生产国…     

葡萄酒的种类

一、按酒的色泽分 1、红葡萄酒。用红色或紫色葡萄酿造,通常酒液中含糖较高,酸度较低,洒味甜美微酸,香气芬芳。 2、白葡萄酒。除了用白葡萄酿造外,还可用红葡萄酿造。白葡萄酒中糖分一般较低,但也有高糖度的。酸度稍高,酒味酸甜适口,醇厚芬芳。     

杏花村：诗酒天下第一村

四千年的酿造历史．孕育出汾酒诱人的清香，酒里涌出的诗歌，伴着名士的倜傥和潇洒．沿着历史的长河款款流淌．酒的香诗的韵，醉倒了春雨、杏花、时光。[编者按]     

包与空系列之五 好公司是酿出来的

寿命很短的公司,原因就是发展得太快,酿造时间不够就提前出窖。在上海的游轮上,曾以挑剔著称的杰克·韦尔奇双手小心翼翼捧着一瓶张裕葡萄酒,兴高采烈地说: “好得很!好极了!”在场的企业领袖们纷纷鼓掌庆贺。此款酒非同寻常,阳光集团董事局主席杨澜就赠给过美国前总统克林顿一瓶。当张裕把这瓶珍藏酒放在世     

云南省评出八大白酒企业

近日，昆明酒类行业协会、云南省酿酒科研所联合发起的第二届“云南八大小曲酒生产企业”评选结果揭晓，8家大型本土白酒企业上榜。上榜的白酒企业分别为：云南峨山玉林泉酒业有限公司、云南澜沧江啤酒企业(集团)有限公司、泸西县兰益酿造公司、牟定县喜鹊窝酒业有限公司、云南大禹食品饮料有限公司、云南茅粮酒业集团有限公司、墨江酒江酒业有限公司墨江酒厂。     

现代叉车蓄势2007

“刚来中国时,我就给自己定下一个目标--小型叉车至少要做到万台,才敢出去跟大家说,我是哪家叉车公司的总经理。”在北京现代京城工程机械有限公司(以下简称“北京现代京城”)的2007年叉车销售网络年会上,总经理李相祖这样告诉记者。自2002年9月成立至今,北京现代京城在中国     

酒好不怕巷子深──记柳州竹溪食品饮料公司

柳州市竹溪食品钦料有限公司位于柳邕路第二工业开发区，创建于1995年，在短短的两年多时间里，其产品深受广大消费者的喜爱。柳州市竹溪食品饮料有限公司是柳州市政府禁止散装白酒上市后首家获得市政府特许生产袋装米酒的生产厂家。该公司具备雄厚的经济和技术实力，为满定市场需要，现已形成了年产量七干吨，产值千万元的生产能力。在一流的酿造师及先进生产设备下所生产的“竹溪牌”系列日酒以回冰清醒8买醒和优凋，酒厦以高而不烈世而不淡，醉不上头号特点在消费警Its＼目中占百一席Z地，竹溪牌罚列日酒是采用优质大米，后统工Z，小耀…     

用标准创造价值--Hines对京城楼市的启示

Hines,作为全美和全球最大的私人房地产开发企业,进入北京已近八载(1995年秋Hines在北京设立了代表处)。如果不是其所开发的“公园大道”住宅项目亮相京城,恐怕至今知道Hines的人还是寥寥无几。因为先前Hines在京开发建设的均为高档涉外服务公寓和超级写字楼项目,所以就自然而然地与近年来异常火爆的京城楼市保持着“井水不犯河水”的关系。仲夏六月伴随着“公园大道”项目的启动,拉开了Hines与京城房产市场“亲密接触”的序幕。     

漫字者说

吴雪君先生是河北沧州的一位青年企业家．同时也是中国书法家协会会员、河北省篆刻研究会副会长。他属下的“太极神”等几家私人公司和医院去年实现收入8000万元．上交税金近千万。有趣的是．他的企业在沧州．他本人却能潇潇酒酒携家小常年呆在北京。出入北大．结交高人。参悟管理。钻研艺术。著书立说。尤其是他独创的融思想性和艺术性于一体的“雪君漫字”。细细玩味．颇多启发。从这期起本刊将把他的“漫宇”陆续刊出．供读者品评。