野生叶茎类植物在食品行业中的开发利用

我国叶式类野生植物主要包括一些木本植物和草本植物，它们的嫩茎叶或芽营养丰富，可以食用，本文主要介绍了几种常见的叶茎类野生植物在食品行业中的开发利用。     

红薯叶黄豆馒头的研制

以小麦粉、红薯叶干粉、黄豆粉为主要原料,再添加一定量的白砂糖和酵母,经发酵制成营养丰富、均衡且对人体具有保健功能的红薯叶黄豆馒头。通过单因素试验及正交实验确定红薯叶馒头的最佳工艺,以小麦粉的质量为基础标准,在其中添加红薯叶干粉10%、黄豆粉10%、白砂糖9%、酵母2.5%,在常温下发酵50 min,在此条件下蒸制出的红薯叶黄豆馒头口感松软、气孔细小均匀,具有红薯叶淡淡的清香味,且复原性良好。     

野生叶茎类植物在食品行业中的开发利用

我国叶茎类野生植物主要包括一些木本植物和草本植物,它们的嫩茎叶或芽营养丰富,可以食用。本文主要介绍了几种常见的叶茎类野生植物在食品行业中的开发利用。     

信息与技术

中国食物与营养发展纲要（２００１———２０１０年）发布实施为指导我国食物与营养持续协调发展，国务院办公厅编制了《中国食物与营养发展纲要（２００１———２０１０年）》并发布实施。该纲要共分食物与营养发展的基本状况，食物与营养发展的指导思想、基本原则和目标，食物与营养发展的重点领域、地区和群体，促进食物与营养发展的政策措施４部分。政策措施主要包括调整结构，提高食物综合供给能力；加强法制建设，保护食物资源环境；依靠科技进步，提高全民营养素质；改善居民营养结构，保障我国食物安全；加强对食物与营养工作的领…     

财气预报

蔬菜营养面粉 蔬菜营养面粉是一种大众化绿色营养食品，主要消费对象是老人和儿童。主要功能是在吃主食的同时，可以补充蔬菜营养，使主食不仅具有面食的营养，又兼有多种维生素、纤维素，对于平时不爱吃蔬菜偏食的儿童，特别是冬季鲜蔬菜少的情况下，蔬菜营养面粉可以起到补充人体蔬菜营养需要的效果。因此，蔬菜营养面粉是一种前景广阔急待开发的新型绿色食品。蔬菜营养面粉的主要成份为特二粉与冷冻、干燥、破碎后的蔬菜粉及少量的天然钙混合而成。可以形成多种蔬菜粉系列产品，蔬菜营养面粉项目具有投资少、见效快，市场需求量大的特点…     

我国营养强化面粉推广中存在问题及对策

目前我国面粉工业正在推广营养强化面粉以改善公众营养健康。本文综述了营养强化面粉的发展现状，推广营养强化面粉存在的问题，并就解决问题提出建议，以期于实践中进一步探讨.     

如何施好夏玉米拔节肥

夏玉米一般出苗18～21天即可拔节。进入拔节期的标志，从外部形态上看，早熟品种，如鲁单50、掖单20和登海9号等玉米，展开叶4～5片，可见叶7～10片;中熟品种，掖单22、鲁单98和农大108等，展开叶6～7片，可见叶9～12片，晚熟品种，登海11、掖单11和掖单13等，展开叶8～9片，可见叶10～13片，此时即是追施拔节肥的最佳时期。玉米进入拔节期后，茎叶生长旺盛，雄穗开始分化，对养分的需要量日益迫切，及时追施拔节肥，可为后期高产搭好骨架。     

红薯叶做成大生意

大人们总爱拿小时侯用红薯叶充饥的例子，来教育孩子珍惜富裕的生活。现在条件好了，红薯叶似乎没有了价值，它们像垃圾一样被扔掉，或用来喂牲口。而上海一位女白领，在河南嵩县白云山景区游玩时，无意发现了红薯叶的商机。她辞去工作，做起了薯叶经纪人。[编者按]     

叶用银杏园的夏季管理

夏季是各种树木抽枝长叶的旺季，银杏树当然也不例外。叶用银杏园是以采集树叶为营建目的，夏季的所有管理措施应该围绕多长叶、长大叶、长好叶这一中心来进行。[第一段]     

不同工艺路线卷烟同质化加工的研究

目前三类以上兰州品牌卷烟在传统薄板叶丝干燥线加工，四、五类卷烟在HDT叶丝干燥线上生产。近两年来，随着兰州牌卷烟产销结构的逐步提升，已形成薄板叶丝干燥线生产紧张，而HDT叶丝干燥线存在半停产状态的现象。为缓解传统薄板叶丝干燥线的生产压力，确保二类以上卷烟的产销量，需对薄板叶丝干燥小线加工的卷烟牌号转向到HDT叶丝干燥线上生产，为此进行了不同工艺加工路线卷烟同质化生产的研究工作。研究结果表明：当HDT热气流温度为170℃、叶丝干燥时间为8s时，通过合理调整HDT入口采料流量和水分，优化HDT工作汽压、回风温度等工艺参数，能够实现不同工艺加工路线产品同质化的加工生产。     

试论园林绿化中彩叶树种的分类及其应用

在城市园林绿化景观建设中，通过对彩叶树种定义、分类、彩叶成因、配植的介绍，研究了彩叶树种在园林绿化建设中的应用及前景。     

成都智星发展健康特色小吃首家创新营养美食创业即成功

民以食为天、特色好赚钱!随着生活水平提高，人们注重健康，对吃的营养搭配就越重视!很多小吃强调味道，不关心营养，经营后总是做不长久!成都智星开发特色健康小吃及营养杂粮美食，不但味道好、而且营养高，迎合了当今社会“好吃有营养、吃出健康来”的消费观念。因此深受人们长久喜爱!在众多小吃中特色突出，得到了创业者热烈反响!所以《现代营销》特邀成功者蔡西霞，登上了本期杂志封面!     

以陶瓷文化打造主题酒店

著名经济学家于光远认为，文化是根，经济是叶。我们要加上一句，酒店是根和叶的果实，“根、叶、果”三位一体，才得以圆满。主题酒店正是依托文化孕育而生的。因为只有民族的才是世界的，主题酒店只有根植于民族的土壤，     

卫生部：新《食品营养强化剂使用标准》2013年施行

卫生部近日公布新修订的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880—2012）。专家称，新标准在食品类别中删除了食盐，意味着不再允许食盐添加除碘之外的营养强化剂，对婴幼儿营养强化剂的品种、使用量、化合物来源等作出特别规定，适应了当前食品安全、营养改善和慢性病防控的需要，更加科学、合理、规范。     

市场采风

扁灯泡谁说灯泡一定要是球形或管状?扁灯泡节省空间、便于运输、不易破损,由韩国设计师设计。营养"金字塔"饭盒健康饮食从每顿饭做起,由香港设计师李剑叶设计的这只"金字塔饭盒"按照它的限量盛装食物,约束一目了然,我们的饮食结构说不定会就此有所改变。     

春食香椿正当时

香椿为楝科植物,别名香椿头、椿木叶、椿尖叶.香椿鲜香味美,营养丰富,含有蛋白质、维生素B与C、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素等成分,是价廉质优的春天大众蔬菜.每年的农历3月份,正是香椿芽上市的大好季节.香椿那嫣红的叶,油亮的梗,芳香浓郁、鲜嫩爽口,堪称席上美味.香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病、治病的作用,是一种医食同源的天然食品.     

我国苗木市场看好的热门品种

随着国家重大工程建设的拉动、城市化进程的助推和绿化升级需要。苗木产业市场空前繁荣。彩叶树种需求将不断增加。彩叶苗木作为新兴苗木品种的一部分，在市场的强大需求下发展壮大，并取得越来越重要的地位。有专家预测，彩叶苗木需求量将会占到绿化苗木需求总量的15％～20％，发展彩叶苗木前景广阔。     

铁锌钙营养无壳瓜子的生产工艺

介绍了铁锌钙营养无壳瓜子的营养特色，并着重阐述了铁锌钙营养无壳瓜子的生产工艺和配方。     

人造米生产新工艺

介绍了利用玉米淀粉生产出营养丰富的人造米的新工艺，由玉米得到玉米胚乳，并加入强化剂增加其营养，控制产品最终含水量为１４％左右而制得的玉米米营养丰富，改变了原料中的不良口味，为淀粉的食用转化开辟了新途径。     

浅谈幼儿园营养膳食的科学管理

加强幼儿膳食管理，保证幼儿获得生长发育和活动所必须的营养，是幼儿园管理工作中的一项重要内容。幼儿正处于生长发育阶段，营养状况良好与否将直接影响到幼儿的健康成长。要保证幼儿营养平衡就要科学的制定幼儿食谱。营养平衡是指食物量的平衡和营养结构平衡，食物量平衡即每天要按幼儿人数、年龄不同比重安排好食物；营养结构平衡即每天的膳食中营养素的含量比例搭配要恰当，这样才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱，才是保证营养平衡的食谱。我根据多年的工作经验结合现代科学管理的要求，在幼儿园的膳食管理方面采取了一些行之有效的做法，收到了良好的效果。