餐饮企业自身成本费用控制的研究

对餐饮企业进行成本控制不仅可以保证企业不断的提高自己的竞争力以及自身的素质,也可以增加企业利润。本文主要从餐饮企业成本控制的意义以及特点入手,探讨当前餐饮业成本控制存在的问题,并且提出餐饮业成本控制的路径。     

浅谈加强餐饮企业原材料成本控制管理

由于现代餐饮企业市场竞争的白热化加剧,同时,近几年人工成本的持续增长,大大蚕食了餐饮企业的盈利空间,餐饮企业的生存和发展面临巨大的挑战。餐饮企业要想在激烈的竞争中脱颖而出,应必须从自身管理上挖掘潜力,餐饮企业原料成本控制管理是企业管理的重要环节,餐饮企业应重视原材料采购、使用及库存环节的成本控制。本文从餐饮企业原料成本控制管理的意义出发,分析了目前餐饮企业原材料成本控制存在问题,并提出了加强餐饮企业原材料成本控制管理的对策与建议。     

中小餐饮企业成本管理存在的问题及对策——以朝阳重庆火锅为例

随着我国餐饮行业的快速发展,中小餐饮企业之间的竞争也越发的激烈起来。如何在市场竞争中脱颖而出,就成为我国中小餐饮企业需要面对的现实问题。成本控制是企业节约成本,提高利润,增强竞争力的重要手段。根据朝阳重庆火锅的成本管理现状,分析其存在的问题,并针对这些问题提出相应的解决对策,希望对提高中小餐饮企业成本管理水平有所帮助。     

浅谈餐饮企业的成本管控 ——以珠海蓝波斯菊餐饮管理有限公司为例

餐饮行业是与人们生活密不可分的行业,随着餐饮行业不断蓬勃发展,要在行业中走得更远更长久需要企业自我成长,自我造血,不断壮大,在创造利润同时进行成本管控更是尤其重要。本文将基于餐饮企业的成本构成分析,研究餐饮企业成本管控问题,以提高餐饮企业的成本管控,进一步提升企业竞争能力。     

餐饮企业采购流程及成本控制管理

一直以来,餐饮业都是竞争非常激烈的行业之一。餐饮企业要在愈演愈烈的市场竞争中实现良好的生存和发展,成本控制是非常重要的。餐饮的成本很大一部分用于物资的采购,因此清晰的采购流程、科学的成本控制是餐饮企业成本高效利用的最有效途径。文章着重对餐饮企业的采购流程以及成本控制管理进行探讨。     

浅谈小型餐饮企业成本管理

经济的发展以及人们生活水平的提高,使得餐饮业获得巨大的发展空间。而餐饮企业的发展中,成本管理是发展的核心环节。餐饮管理的内容复杂,包括物料的支出、服务的支出等多项支出内容。而对成本的有效管理能够尽可能地使企业的成本支出合理化,提高企业的营业利润,特别对于小型餐饮企业来说,成本的管理更加重要。本文主要对小型餐饮企业成本管理的特点、意义、问题以及对策等进行分析,以期能够为小型餐饮企业成本的有效管理提供一些建议。     

标准食谱卡的制订及其在酒店成本管理中的作用

在酒店财务管理中,对成本的控制一直是酒店把握利润的中心。建立标准食谱卡是酒店行业目前所普遍采用的一种控制成本的手段。标准食谱卡将原料的选择、加工、配伍、烹调及其成品特点有机地集中在一起,可以更好地帮助统一生产标准,保证菜肴质量的稳定性。其对生产管理成本控制,采购、库存成本控制,原料成本控制等多个方面都有着重要的作用。     

餐饮企业成本控制的问题及对策

社会经济水平的提升使得国民生活质量也随之提高,这对于餐饮行业来说既是机遇也是挑战。餐饮企业在面对消费群体与营业利润持续增长的同时,也要面对市场饱和所带来的行业竞争。因此,餐饮企业要想提升自身的竞争优势,更好地适应外部环境,就必须要重视成本管理工作,拓宽企业的经济效益空间。本文以餐饮企业成本管理过程中存在的问题为基础,分析加强成本控制的有效策略。     

标准成本法在成本管理中的应用

要使企业获得利润最大化,必须对成本进行严格的事前预算、事中控制、事后分析。传统的成本法在实际应用中面临着越来越多的挑战,因此,推行标准成本法是企业发展的必然趋势。本文从标准成本法的基本理论分析、用途与作用、在成本管理中应用的意义这三个方面进行论述,结合最新的发展趋势,分析其在实施过程中存在的不足,并指出如何充分发挥标准成本法的优势,深刻地将成本管理的概念落实到每一个管理者的心中。推行标准成本法可以促使企业加强成本管理,推动全体职工人人关心成本,使每位职工都成为成本管理的参与者,从而更好地贯彻经济责任制,进一步降低成本。     

浅析标准成本管理在企业的运用——以蓝天公司为例

标准成本是通过精确的调查、分析与技术测定而制定的，用来评价实际成本、衡量工作效率的一种预计成本。标准成本系统是为了有助于提供更确切信息、加强成本控制研究出来的一种会计信息系统和成本控制系统。以蓝天公司为研究对象，介绍了蓝天公司在标准成本制定、实施的管理经验和实施的意义。通过对蓝天公司的个案分析，给其他中国企业在标准成本的管理方面以借鉴。     

小议物流成本的会计核算

物流被认为是企业的第三利润源,而保证这一利润源泉实现的关键是降低物流成本。本文从中美物流费用占GDP比重的对比入手,分析了核算物流成本的必要性,指出当前会计核算的局限,并针对这些局限提出相应的对策措施。     

浅析私营公司降低物流成本之途径

让公司在竞争激烈的商海中扬帆远航,这是所有公司经营者的理想,而这一理想实现的重要途径是对利润的无限渴望与追求。利润与成本是相伴而生的,企业要想获得最大利润,必须在可能的范围内最大限度地压低成本,而降低物流成本是企业谋求利益最大化的一个很好的途径。     

浅议成本分析在成本管理中的作用

成本分析是企业成本管理的重要环节,是挖掘成本降低潜力,改善企业管理的重要工具。通过成本分析,可以考核企业成本计划的执行情况,评价企业过去的成本管理工作;可以提示问题和差距,促使企业挖掘降低成本的潜力,寻求降价成本的途径和方法,以认识和掌握成本变动的规律,从中总结成本管理的经验和教训,提高企业经营管理的水平。     

试述成本管理在企业管理中的地位和作用

在现代企业制度下,强化的成本管理对于提高经济效益,确保企业效益保值增值,加快国家经济建设速度都具有重要意义。传统成本管理主要作用是节约劳动耗费,增加生产,提高企业经济效益,增加盈利,降低产品价格。现代成本管理中作业成本管理将企业的资源从亏损的地方转到赢利的地方上来,以最大化提高企业资源的利用效率,增强企业的竞争力,战略成本管理有利于改善和加强企业经营管理,建立和完善现代成本管理体系;价值链成本管理能够实现整个价值链效益的优化,扩大了传统成本管理的控制范围,抓住了成本管理的关键即作业问题。     

物流精益运营与物流作业成本核算

本文通过对物流作业成本四个关键要素即作业成本、作业时间、作业单价及处理量的分析,探讨了如何在物流精益运营管理中获取物流作业成本的数据,以实现物流精益运营管理。文章提出,我国经济繁荣使物流企业面对更多的发展机遇和挑战,物流企业的发展不能限于单纯追求扩大规模,而要着重于提高物流效率,增强综合服务能力,降低物流成本,在物流企业推广物流作业成本核算日益重要。应积极在现代物流企业中创造作业成本核算应用的条件,推进物流实施精益运营管理,改变物流管理观念,推动我国物流企业管理制度创新和技术进步。     

浅析企业责任成本管理

加强管理是企业生存与发展的永恒性主题,成本管理则是企业管理的关键。抓成本管理最有效的途径之一就是推行并加强责任成本管理。推行责任成本管理应注意压缩非生产性支出,降低内耗,完善用人制度,提高成本管理水平。     

我国粮食市场价格波动及应对措施——基于物流成本的视角

造成我国粮价波动的影响因素很多,包括国际粮食市场环境、国家粮食政策、国内粮食产量、粮食生产和流通成本等.在粮食行业中,物流成本的“效益背反”存在于企业物流活动的方方面面,如物流成本与服务水平“效益背反”、物流各功能之间(运输、储存、包装、装卸等)“效益背反”、全社会物流资源“效益背反”.针对目前我国粮食物流成本占粮食销售价格比重过大且一直居高不下的情况,必须制订科学合理的方案,对我国粮食仓储节点布局和粮食物流过程进行优化,通过信息共享平台削弱粮食供应链中的“牛鞭效应”,整合资源降低“效益背反”对粮食物流成本的负面影响,积极推广第三方粮食物流外包,完善基础性建设,以稳定粮食市场价格波动.     

基于客户价值的个性化成本管理研究

客户决策价值影响消费行为的实现,且取决于客户期望价值和客户期望成本差值的大小,客户的个性化程度影响个性化成本,企业对个性化成本的管理与其盈利有很大的关系。根据个性化成本相关的概念,实施面向服务的成本管理,从而发现个性化产品比标准化产品多消耗38%-87%的作业,作业成本的增加主要体现在设计、制造和销售方面。     

浅析合理化物流

合理化物流是通过对物流系统的调整改进和优化,以尽可能低的物流成本,获得尽可能高的物流服务质量,提高客户满意度。合理化物流保证了基本的服务水平和企业的经营利润,扩大了企业的成本降低空间,有利于企业资源的优化整合及高效经营。本文现实地提出了合理化物流的实现途径。     

新会计准则下会计账务处理方法的分析

企业会计核算较以往有相当大的变化,且会对企业的资产及损益产生影响.执行新准则后,职工薪酬核算对企业当期资产、损益的影响比较大,即减少当期费用,增加当期资产.