烤肉宛——霸守南城的回民餐馆

<正>老北京人提到烤肉,必然会说一句话"南宛北季"。"北季"是指银锭桥畔的烤肉季,"南宛"即是这北京城的老餐馆烤肉宛了。两个北京的烤肉老字号瓜分了北京烤肉的天下。而提起这里老北京人都会竖起大拇指,因为北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老,餐馆创     

"抠门"老总阎嗣烈

说起北京华方投资经营公司（以下简称华方公司），恐怕很少有人知道，说起阎嗣烈，更是很少老百姓知晓，可是如果谈及北京满大街都能看到的“金象大药房”，说到“华天小吃”、“鸿宾楼”和“烤肉宛”等等享誉全北京的老字号餐馆，恐怕大多数北京人都知道。但大多数北京人又不知道的是，将这些北京老百姓耳熟能详的名牌店经营的井井有条、蒸蒸日上的后台“老板”，就是阎嗣烈。     

宛家烤肉早驰名

1960年10月中下旬的一天,著名京剧表演艺术家梅兰芳先生演出之余,邀朋友在烤肉宛吃饭。看着这些昔日受人欺侮的普通劳动者如今作了国家的主人,还能做出这么地道的佳肴,心里非常高兴。饭后,应饭店经理的邀请,梅先生欣然提笔做诗一首:“宛家烤肉早驰名,跃进     

韩国料理≠泡菜+烤肉+石锅拌饭+大酱汤

在中国,韩国餐馆遍布各个角落,但能提供正宗韩式料理的并不多,有一些馆子虽然打了韩式料理的招牌,但往往也只是绣花枕头一般让人失望。我们大多数人被这样的餐馆教育出来的结果便是觉得韩国菜就是泡菜、烤肉、石锅拌饭和大酱汤,韩国文化呢,就是穿着汉服的女人。这跟炸酱面被韩国人视为北京料理是一样的。     

本店只卖一道叫"浪漫"的菜

你听说过只设一张餐桌的餐馆吗?更绝的是，它一次只容纳两个人。这家“两人世界”餐馆或许就是世界上最小的餐馆了。告诉你吧，人家赚钱的绝招是：本店只上一道“菜”，它的名字叫“浪漫”。     

诚信有价

精彩的世界往往有一些使人意想不到的事情冒出来。 进餐馆酒店吃饭，餐馆核算消费清单后由食客掏钱“埋单”，似乎是一个勿庸置疑的作业流程。尽管这个流程难以从“红头文件”里找到相关具体条文，也很难从餐馆酒店服务指南的字里行间明晰“埋单”的操作路线，但早已约定俗成，无人挑剔。     

来自首届北京国际电影季的报道：中外合拍 中国电影必走之路

首届北京国际电影季的“七彩风车”标志彩旗出现在二环路时，恐怕没有引起太多人注意。至少八卦新闻里没有人提它，明星们也不提。     

2011北京拍卖季开幕

2011年10月20日,以“促进北京拍卖市场繁荣,加快国际商贸中心建设”为主题的2011北京拍卖季在北京古代建筑博物馆隆重开幕。从2007年首次举办开始,北京拍卖季已连续举办了五届。旨在进一步整合北京拍卖业资源,围绕北京建设中国特色世界城市、     

纸上烤肉 新口味新创意赢市场

<正>初尝纸上烤肉认准赚钱项目一次普通的就餐,就让她果断大胆地抓住了商机!两年前,30岁的姚静偶遇阔别多年的老同学。两人高兴地聊了好一会儿,老同学感到不尽兴,非拉着姚静去吃武汉最有特色的纸上烤肉!     

特许速览

海啸无情人有情，加盟连锁分割汽车售后市场的双刃剑，沪上馒头连锁“巴比”叫板洋快餐欲进日本，首家中药美容保健品连锁店全球招商，烤肉传菜师重庆紧缺……     

装聋做傻引来回头客

在“家常菜餐馆”吃完饭，张涛趁何军结账时去了趟洗手间，出来后发现何军在偷着乐。 “乐什么呢？”张涛不解地问。何军笑着说：”这家餐馆的服务小姐不会算帐。你还记得不？上次我们和孟玲、小强四个人来吃饭，服务小姐算错了我们的账，少收了我们的钱？””记得。”张涛点点头道，“难道今天小姐又算错账，少收了咱们的钱？”     

国际饭店与餐馆协会颁发2005年环境大奖

10月28日-30日在中国北京召开的国际饭店与餐馆协会第42届年会评选出来自巴西、加拿大、印度和加勒比海擅长“让客人参与环境行动”的饭店     

“味道江湖”里的味道生意

有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。突然想开餐馆的赵丽媛误打误撞进入了餐饮业，因为不懂餐饮，反而突破了规矩的限制。敢于大胆创新，让“味道江湖”这个人人看着不顺眼的“四不像”，走出了一片色彩斑斓的另类天地。     

2011年7月创新营销动态

5月30日，云南盘龙云海药业与土豆网举办的“美丽三重奏”第一季无毒美女争霸赛颁奖发布会暨第二季“新媒体代言人决选”启动会，在北京后现代艺术园区718传媒文化创意园的THEONECLUB盛大举行。     

北京国际设计周首推“设计消费”

北京商报9月26日报道，作为北京惠民文化消费季的九大展销板块之一，“2013北京国际设计周”将于9月26日开幕，     

老北京的专业店

老北京商业中基本上没有综合店，那时的百货店也只是些日用百货，仍属于专一行业，连东安市场、天桥商场也只是专业摊商相邻陈列形成综合性市场。就这一点来说，似乎是继承了古老的“燕市”的市的格局，也印证了“生意经”中“隔行如隔山”的说法。因此老北京的商业可以     

眼光

老朴老海两个都是下岗工人，都住在镇政府对面。 　　有一天，镇长来与老朴下棋，说到了再就业的事。老朴说：“我打算开家早餐店，你看如何 ?”镇长说：“光卖早点赚不了钱，不如开家像模像样的餐馆，准保你赚个够。”老朴笑道：“我看是个赔本生意。”镇长只顾下棋，没有深究，只说了一句：“你这人眼光有问题。” 　　不久，老朴将自己家的房子稍加改造后，开了一家早餐店，挂牌“便民早餐”。生意和想像的一样好，来他这里吃早餐的大多是这条街上的机关干部，镇政府的，国土所的，派出所的……每天早上不下百把人。 　　邻居老海一看这…     

新农民工为何不愿“端盘子”

2009年春节后,银川市餐馆普遍出现“用工荒”,一些餐馆甚至因为招不到服务员而不得不延期开业。笔者走访看到,无论是档次较高的新华街餐馆,还是湖滨街、中心巷等小餐馆集中区域,除能自己顾得过来的部分家庭餐馆外,大多数餐馆都贴上了招聘、急聘广告,并纷纷在广告上注明“待遇从优,工资面议”,“待遇800-1200元”等。     

2012北京拍卖季118家企业参与

北京拍卖行业协会主办的第六届北京拍卖季活动历时三个月，将于2012年12月下旬闭幕。本届拍卖季共有118家企业参与，共计举办艺术类与资产类拍卖会161场。北京拍卖季活动为将北京逐步打造成为中国艺术品全球拍卖中心奠定了坚实的基础，期待2012北京拍卖季圆满成功     

细节赢得客满堂

我们是带着许多疑问和不解来到“回味餐馆”的,这家餐馆的老板小李是我的老同学,一年前他下岗后开了这家小饭馆。一开始,他周围的人对这家小餐馆的诞生充满了排斥和不屑。有的说规模太小没档次,有的说周围的饭店多如牛毛竞争太激烈,还有的说小李经商没经验,心眼儿太死等等。一年的时间过去了,听说餐馆不但立住了脚而且还将扩大经营规模,究竟是什么“灵丹妙药”让事先不为人看好的小饭店经营得如此红火呢?走进餐馆,一时还真看不出同其他饭店有什么不同之处,餐馆内摆设整齐、洁净卫生,简单的装修以及服务员那写满真诚的笑脸,可以说都是时下各…