餐饮酒店

<正>味千拉面将在兰州开首店日本第二大拉面连锁店——味千拉面已正式确定将在兰州开设其首家连锁店面,目前已完成选址并进入装修阶段,预计春节后将正式开业。据味千拉面西北区开发负责人王兴武介绍,此次进驻兰州是应味千拉面全国     

中国面条丢失了什么

在中国，有多少家“味千拉面”店？我没有看到过确切的统计数字。上海，有多少家“味千拉面”店？同样，我也没有看到过相关的统计。不过，偶尔去过几回“味千拉面”店，见那里总是顾客盈门，生意红火，不由引起了我的联想。拉面是我们中国人的发明，比如兰州拉面就十分有名，将一坨面团拉成细细长长的一把面条，堪称手中一技。我去过兰州，品尝过那里的牛肉拉面，牛肉切成了丁，面条有韧劲，放有咖哩的汤黄黄的，葱花特别多，呼啦呼啦一碗面下肚，十分过瘾。后来。“西风东渐”，黄土高坡上的牛肉拉面进军上海，虽然牛肉丁切成了片，但味道与西北风味相差不大，上海吃客照样吃得呼啦呼啦。可不知怎么，自从“味千拉面”从东洋来到中国，兰州拉面就悄悄“礼让”、一下少了“呼啦啦”的劲儿了。     

快餐业本土化成功实例剖析

味千拉面是我国快餐业市场上引进品牌本土化取得成功的品牌之一，本文阐述了味千拉面的发展，分析了其成功的原因，最后分析味千拉面成功经验对我国快餐业的启示。     

圈内圈外

本月关注企业夸大广告被屡屡叫停味千拉面近日被曝其"猪骨汤"系调制而成涉嫌虚假宣传。受此消息影响,在香港上市的味千拉面股价遭受重挫,截至发稿,该公司的"猪骨汤"原料生产厂商仍未公布。味千在回应媒体时引用了一份中国农业大学的鉴定报告,昨日,农大相     

味千拉面陷入“骨汤门”

售价30多元一碗的味千拉面,号称胶原蛋白占蛋白质的含量约15%,钙含量是肉类的10倍、牛奶的4倍。这个以底汤营养丰富出名的日式快餐巨无霸味千拉面,被曝号称用猪骨熬制的味千拉面骨汤,却是用汤粉、汤料调制而成,每碗汤的成本不过几毛钱。而味千拉面一碗汤含钙量高达1600毫克的宣传被指涉嫌虚假宣传。     

企业要以社会营销为重——聚焦食品卫生安全事件频发的案件

目前,上海市工商局以反不正当竞争法为由,向味千拉面公司发出处罚听证告知书,称味千拉面公司构成“经营者利用其他方法,对商品的制作成分作出引人误解的虚假宣传”行为.此前,味千拉面公司曾在菜单和官网上宣传其面汤“钙含量是牛奶的4倍,普通肉类数十倍”,由于味千拉面公司实际销售面汤的钙含量与其广告所宣称的相差巨大,因而涉赚虚假夸大拉面钙含量.根据《反不止当竞争法》第二十四条:“经营者利用广告或者其他方法,对商品作引入误解的虚假宣传的,监督检查部门应当责令停止违法行为,消除影响,可以根据情节处以一万元以上二十万元以下的罚款.”据此,上海工商黄浦分局向味千发出了上述告知书,而味千拉面公司亦表示愿意接受及执行工商部门的决定及整改意见.     

企业要以社会营销为重——聚焦食品卫生安全事件频发的背后

日前,上海市工商局以反不正当竞争法为由,向味千拉面公司发出处罚听证告知书,称味千拉面公司构成＂经营者利用其他方法,对商品的制作成分作出引人误解的虚假宣传＂行为。     

外资快餐业的食品安全问题与隐患

本文对肯德基、麦当劳、味千拉面等洋快餐在中国市场被披露的苏丹红一号、滤油粉、芙蓉天绿香汤、麦乐鸡、防腐剂、豆浆粉以及味千拉面猪骨汤精等食品安全事件(问题)进行了梳理。并对洋快餐暴露出来食品其安全问题及其隐患进行了简要分析,提出了应该对洋快餐食品安全的警惕与监督,应加快有关国家标准的建立,严格广告管理以及食品安全法的实施等建议。     

味千:加大品牌推广

味千2010年继续快速增长。1月份,我们在香港推出了另一个品牌"和歌山",开始了品牌多元化之路。因为香港经济发展很快,很多商场都力求个性发展,所以就出现高端、中端、大众化等各种层次的商场,而这些高端的商场场所,正是我们味千拉面空缺的一个市场,"和歌山"就是味千针对高端市场推出的细分品牌。     

热钱涌入餐饮业

2007年，热钱涌入餐饮行业已是不争的事实。资本有许多不同的变形和化身，但不论资本以何种面目示人，万变不离其宗的是资本总是流向价值洼地。餐饮业的各路选手借着东风，不断上演着一出出好戏：【一茶一坐】继小肥羊火锅引入2500万美元后， 一茶一坐又完成二期过千万美元的风投融资，VC（风险投资）恋上中国餐饮业已成不争的事实。VC口味大变，看重的正是餐饮企业的规模化、连锁化运作，以及现金回收快的特点。【味千拉面】由于连锁的可复制性，已被贴上“标准化产出”的标签，更易被海外资本所关注。味千拉面目前在内地和香港的122家门店都是直营店，可以预见的是，成功上市后将快马加鞭。     

福记：团餐老大 资本先驱

福记是中餐业一个低调的榜样，不仅悄无声息地成就了中餐业的资本先驱，还潜移默化地影响了一批后来者。 刚刚上市并荣登此次胡润餐饮富翁榜王位的味千拉面董事局主席潘慰就曾是福记的追随者。     

逆“视”而行，成就逆市而行——味千拉面奥运期间的电视媒体策划

媒介策略的作用对广告运动本身是否具有决定性的作用？ 为什么在奥运期间上海餐饮行业整体业绩下滑15％左右的情况下，味千拉面还能实现增长？在经济危机的环境中，商家是否应该依旧奉行“黄金档”的教条主义？带着这些疑问阅读本文，或许您会得到一些启示。     

味千：卖面的学问

2007年10月26日,“安永企业家奖”在北京揭晓,味千（中国）控股有限公司行政总裁潘慰女士榜上有名。2007年11月26日,胡润百富机构发布《2007胡润餐饮富豪榜》,潘慰以60亿元的身价,成为中国餐饮业首富。对很多人来说,靠卖拉面卖出60亿身价是多么难以想象的事。在短短的十年时间里,味千拉面如何从无到有,一步一步成长为中国餐饮业的领头羊之一？     

后达芬奇时代：“豆浆门”、“骨汤门”及洋品牌升位

最近,关于食品的安全问题又一次成为大街小巷热议的话题,洋品牌成为众矢之的。肯德基、味千拉面……这些知名的快餐企业纷纷遭遇尴尬处境。肯德基的＂老油门＂、＂豆浆门＂频频上演,网友大呼＂伤不起＂。     

承认与否认

企业遇到危机并不可怕,只要进行妥善处理,化解危机指日可待。相反,如果危机公关时没有走对路,一个小危机很可能将企业置于艰难之地。企业遇到危机并不可怕,只要进行妥善处理,化解危机指日可待。相反,如果危机公关时没有走对路,一个小危机很可能将企业置于艰难之地。味千拉面与肯德基对于最近遇到的危机采取的不同公关方式印证了这一点。     

信任危机时代的公关之道--中国公共关系协会第五次全国会员代表大会在京胜利召开

连锁商业企业今年频频遭遇信任危机,先是2011春节前夕,家乐福等零售企业遭遇价格“欺诈门”,接着是达芬奇天价家具洋品牌身份被指造假,再有最近数月诸多知名餐饮品牌纷纷陷入“N重门”：味千拉面身陷“勾兑骨汤门”、     

孟凯：从4张桌子到19亿身价

2009年7月29日，中国证券市场又迎来一只餐饮股，中国富翁群体又增添一位大厨。 当日，北京湘鄂情餐饮管理有限公司在证监会发审委过会，即将登陆深圳中小板。董事长孟凯直接、间接合计控制本公司67％的股份。据平安证券分析师估算，孟凯的个人身价将接近19亿元，跻身于中国餐饮富豪行列，与味千拉面的潘慰、俏江南的张兰、真功夫的蔡达标等并驾齐驱。     

焦点（国内）

兰州推出城市形象标识 兰州城市形象标识新闻发布会于2013年5月23日在西北宾馆举行，表明了兰州市委、市政府着力打造独特城市品牌，扩大城市形象宣传。提升兰州在国内外知名度和美誉度的信心和决心。     

道德经济

如果我们不能从种种丑恶社会现象中发现病毒并立即删除,就会发生"死机"的悲剧—经济不道德,道德以何明明是勾兑而成,但却广告天下"原味骨汤",实际钙含量只有宣传的3%,味千拉面击穿了社会道德底线。"炸出的薯条7分钟内卖不了全部倒掉"这是一条肯德基和麦当劳的管理圣经,但在中国则完全没有这回     

兰州西安共同打造西北物流中心

日前，从兰州市道路运输工作会上获悉，作为西北地区重要城市的兰州、西安，将推进区域合作，引导两地大型物流园区达成互惠、互动的长期合作意向，共同打造西北物流中心。