《水产品质量安全》讲座第三讲 孔雀石绿与水产品质量安全(1)

<正>一、孔雀石绿造成的水产品质量安全事故1.2005年6月5日,英国《星期日泰晤士报》报道:英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现"孔雀石绿"。有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构,发出了继"苏丹红1号"之后的又一食品安全警报。许多国家和地区也相继在水生动物中发现其残留,孔雀石绿成为继"苏丹红1号"之后食品安全的又一热点问题。2.2005年6月,《河南商报》记者对湖     

蒙特莎巧克力致病

近日，蒙特莎食品（张家港）有限公司生产的巧克力被张家港出入境检验检疫局检出金黄色葡萄球菌。在此之前，英国也发生过名牌巧克力感染沙门氏菌的食品安全问题。这两起质量事故再次说明，巧克力虽为糖制食品，但也易感染致病菌。     

从色素超标看食品安全

据报道，由于在被检测出食品安全问题而下架的1141个批次的食品中，有348个批次（占30．5％）的食品柠檬黄、日落黄等色素超标。北京市食品安全监督协调办公室为此对外发布了“食品安全1号风险预警”．提醒消费者：柠檬黄、日落黄等色素已成为危害食品安全的重要原因。去年6月至今年2月。新西兰、澳大利亚、美国等42个国家官方网站发布的1800多条信息也表明。因色素超标被召回的食品，占全部被召回食品的7．35％。     

英国国民健康服务体系的建立

英国作为国民健康服务体系相对完善的国家之一，其“国家卫生服务保健模式”被许多国家仿效。本文主要希望研究英国国民健康服务体系，为我国的医疗制度改革提供新的理论和实践视角。     

浅析日本的食品安全风险分析体系及其对我国的启示

构筑囊括全部食物链的食品安全风险分析体系是目前国际公认的食品安全管理手段.日本从2003年起就建立、完善了一套食品安全风险分析体系,并被认为是食品安全保障最完善的国家之一.本文以日本为载体,以风险分析为主线,探析其食品安全保障体系,进而从新的视角时我国食品安全保护提出了一些建议和启示.     

英国 过了最佳食用期就得打折

每晚赶在超市下班前,购买既便宜又绝对安全的快过期食品,是很多英国人的做法。人们的信赖主要源于英国在食品安全上的严格规定和监管,若销售方不遵守法规,一旦查出将会面临被民众起诉和巨额罚款的危险。     

呼唤理性营销

近来,在全国各地此起彼伏的"苏丹红"事件,再一次把食品安全 的问题提到了人大和政协的议事厅上。记者在采访中发现,作为一种 化学染料的"苏丹红"被滥用于食品行业,并不完全是因为经营者对 科学的无知,而是对利益的追逐,因为添加了苏丹红的"炸鸡",看上 去色泽鲜艳,售价可以提高好几倍。     

食品安全及其对国际贸易影响的展望

随着社会进步和科技发展，使得人们对身体健康和食品安全有了更多的关注和了解，食品安全作为一个国际化的概念，与全球资源与环境问题、生物多样性问题、突发性流行病问题等一样越来越引起全人类的共同关注。但由于食品安全与能源安全、水资源安全、生物多样性安全、甚至国家安全有着其内在联系，以及解决食品安全问题的复杂性和艰巨性，所以围绕食品安全领域方面的事宜，迫使各国政府之间、国际政府组织或非政府组织之间加强合作，寻求提高全人类食品安全这一重大科学问题的解决思路与途径。     

我国出台应急预案 规定食品安全事故分四级

据中国政府网消息，我国政府14日出台国家食品安全事故应急预案。预案规定，食品安全事故共分四级，即特别重大、重大、较大和一般食品安全事故。     

美国如何应对食品安全

美国是世界上对食品安全问题重视最早、食品安全管理体系建立最成功最完善的国家，美国民众对本国的食品安全非常放心。     

我国的食品安全问题与对策

食品安全已经成为一个全球性问题．中国频繁发生的食品安全事件给国家经济和人民生活带来很大的影响。本分析了食品安全的涵义及影响食品安全的主要因素，指出我国食品安全面临的主要问题并提出确保我国食品安全的对策建议。     

山东拟重启农药许可经营

近期，农业大省山东正在酝酿重启农药经营许可制度，分外引人关注。记者了解到，时隔近7年之后，国家层面目前也正在酝酿重启这一制度，以期规范农药销售市场，提高农产品质量安全水平。农药许可经营能否构建食品安全“防火墙”，托起食品安全重任？     

浅议审计委员会制度

一、审计委员会制度概述 审计委员会制度是公司治理中的一种重要制度安排，一般被认为是董事会下属的最重要的委员会之一，它的设立是为了确保受托责任的履行。包括美国、英国、法国、日本、德国等国家在内的许多国家都建议或要求设立审计委员会。我国《上市公司治理准则》中规定，上市公司董事会可以按照股东会的有关决议，设立审计委员会，     

论法人目的的限制

一、传统的公司越权理论 公司的经营范围又称公司目的、公司宗旨或经营对象，是指经公司注册机关核准并记载于公司章程的，公司所能从事的业务范围。在早期，几乎所有国家的公司法都对公司的经营范围予以限定，如果公司超越法律限定的经营范围，就是无效行为，这种原则被称为公司越权理论。公司越权理论肇始于19世纪上半叶的英国法令公司，自此以后，无论是英美法系国家还是大陆法系国家的公司法，都传承了这一理论。     

诚与信

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系到国民大众的健康和安全，关系到一个国家的经济发展和社会稳定，关系到国计民生。中国政府历来十分关心老百姓的食品安全问题，近期，国务院又专门发表了“食品安全白皮书”报告，表明了我国政府对此问题的态度。我们国家食品安全的总体状况是越来越好，表现为一些重大的恶性事件的不断减少、食品总合格率的不断上升。但是，也还存在着不少问题，其中包括食品加工过程中发生的一些问题，而这样的问题很大程度上与企业诚实信度相关。     

提高我国食品安全水平

如今，有关食品安全的负面消息接连不断，食品安全问题已成为我国公共卫生的焦点问题，成为全社会共同关注的热点问题。通过新闻媒体的深入追踪报道，我们知道了福寿螺致病事件、肯德基苏丹红事件、安徽阜阳的大头婴儿事件等。我国是在逐渐崛起的，恶劣的食品安全环境与国家日渐增强的国力非常不协调。因此，解决食品安全问题刻不容缓。     

我国将投入2亿元进行“食品安全”科技攻关

本刊讯　科技部、卫生部、质检总局和农业部将联合对食品安全关键技术进行攻关 ,力争在“十五”末期 ,形成共享的食品安全监控网络系统。据介绍 ,“食品安全”已被列入科技部“十五”重大科技专项 ,项目将投入 2亿元 ,主要包括研究开发食品安全检测技术与相关设备、建立食品安全监测与评价体系和发展生产与流通过程中的控制技术等。项目完成后 ,全国要建立 2— 3个符合国际良好实验室规范的国家食品安全中心 ,形成 5 10个食品安全示范区。我国将投入2亿元进行“食品安全”科技攻关@德波     

欧盟将为活牛建立电子信息档案

欧盟委员会于201l年8月30日批准一项有关食品安全和牲畜健康的提案，其中的重要内容是确立一个非强制性为活牛建立电子信息档案的机制。欧盟委员会在当天发布的一份公告中说，这一方法已被部分欧盟国家个体牛养殖户在经营管理中所采用，如能在更多成员国推广，将可以强化目前实施的存栏牛只及在售牛肉溯源体系，从而使溯源体系提供的相关信息更加快速、准确。     

二审 食品安全法

“我国行政立法当中一个重大的问题是监管主体的定位模糊不明确，食品安全法也存在这样的问题”，6月4日，国家食品监管局“食品安全法”课题组负责人、汕头大学法学院教授杜钢建向记者表示，监管体系能否明晰是食品安全立法的一个重要问题。     

各国食品安全法集锦

美国是一个十分重视食品安全的国家，有关食品安全的法律法规在美国非常繁多，如《联邦食品、药物和化妆品法》、《食品质量保护法》和《公共卫生服务法》等综合性法规。这些法律法规覆盖了所有食品，为食品安全制定了非常具体的标准以及监管程序。