中国饭店连锁发展的品牌化战略探微

美国营销大师科特勒在其<旅游市场营销>一书中预言,接待业的未来趋势将是由少数大连锁机构控制市场.1994年,美国前25家大型连锁饭店公司所经营的客房总数就已占该国国内酒店客房总数的65%.1999年,世界300强连锁饭店前10位"巨无霸"公司所经营的饭店客房总数已达到了600多万间,约占世界各围客房总数的50%.连锁经营模式越来越被我同饭店业人士和学术界广泛关注.事实上,连锁经营的动机恰恰体现在品牌的认同上.有鉴于此,笔者对中国饭店连锁发展的品牌化战略问题作如下探讨.     

饭店的未来

W连锁饭店10年或20年后会过时吗?谁将取代“四季“联营饭店那些忠实但年纪越来越大的宿客呢?旅行者真的想用“掌中向导“登记入住客房吗? 没有人真正知道答案,而且要看您向谁提问。施拉格说,未来属于豪华饭店。星木饭店总裁斯特恩利施特则说,情况绝非如此。费尔蒙特饭店首席执行官卡希尔预言,客人将对名胜古迹饭店产生     

沃尔玛物流配送对我国连锁超市发展的启示

连锁超市由于在降低成本、扩大规模、提高竞争能力等方面的独特优势,已成为超市的主流和方向,而大型连锁超市有别于一般的连锁超市,无论从规模还是经济条件,都更适合借鉴一些大型的国际化连锁超市;通过阐述沃尔玛超市与国内连锁超市的物流配送现状,分析了沃尔玛物流配送的成功关键,提出了一些可借鉴性的经验以解决国内大型连锁超市商品成本高的问题。     

浅谈我国旅游饭店核心竞争力的培育

我国旅游饭店核心竞争力是旅游饭店相对于国内外竞争对手的一种竞争强势,是一种处于核心地位的竞争能力,它使饭店能在竞争中取得主动权.文章认为,我国旅游饭店可以通过高素质的专业人才队伍建设、树立文化品牌特色、走集团化道路、构建学习型组织等途径来培育自身的核心竞争力,以适应旅游饭店业全球化竞争的形势.     

沃尔玛物流配送对我国连锁超市发展的启示

连锁超市由于在降低成本、扩大规模、提高竞争能力等方面的独特优势,已成为超市的主流和方向,而大型连锁超市有别于一般的连锁超市,无论从规模还是经济条件,都更适合借鉴一些大型的国际化连锁超市;通过阐述沃尔玛超市与国内连锁超市的物流配送现状,分析了沃尔玛物流配送的成功关键,提出了一些可借鉴性的经验以解决国内大型连锁超市商品成本高的问题.     

经营型酒店低成本战略思想浅析——以如家快捷酒店为例

一、背景资料 如家酒店连锁公司,由首都旅游集团、携程旅行网共同投资组建,也是中国内地最先引入优质投资的经济型酒店.如家酒店连锁自从2002年在北京开了第一家店,从上海和北京拓展到苏州、无锡、厦门、福州、天津等地.如家酒店连锁已形成了一套比较完善的经营模式和管理模式,逐步发挥出连锁饭店品牌优势.     

连锁企业扩张战略的维度分析

连锁企业是现代商业企业的主要组织形式之一。企业通过连锁形式可以实现快速扩张和跨地区经营，实现规模效益，提升竞争能力，因此，采用连锁形式进行扩张已经成为商业企业的主要扩张方式之一。1990年底，广东东莞糖业烟酒公司创办了美佳连锁超市，成为我国第一家连锁超市，这是连锁经营首次在我国现身。1995年3月，当时的国内贸易部提出，要把发展连锁经营作为国有流通企业改革的突破口。     

别具特点的内部营销

大多数公司都只注重外部营销,追求品牌忠诚度和顾客满意的价值,他们忽视了内部员工满意的一面。丽兹·卡尔顿饭店从内部营销入手,明确提出:“照顾好那些照顾顾客的人”。丽兹·卡尔顿饭店是一家拥有28个连锁分店的豪华饭店。它以杰出的服务闻名于世,超过90%的丽兹·卡尔顿饭     

生产业务外包和特许连锁加盟相结合——以温州中小企业虚拟经营为例

本文采用实证研究的方法,将采取生产业务外包和特许连锁加盟相结合的温州中小企业与其它企业作比较分析,认为生产业务外包和特许连锁加盟相结合有利于:企业市场份额的增长、提高企业的盈利水平、增强企业的成本优势、提升企业的竞争能力、新产品的开发、企业多元化经营等。温州中小企业的实践证明了生产业务外包和特许连锁加盟相结合是虚拟经营的成功之道。     

以人为本的饭店员工与顾客满意体系的建立

我国已加入世贸组织,国外饭店连锁集团的大量涌入势必对我国饭店业的发展带来很大的冲击,由此而引发业内竞争的加剧.一方面,饭店经济效益的直接关联对象--消费者,将对饭店,无论从硬件设施,还是软件水平,提出更高的要求.另一方面,饭店内部员工对行业的满意与认同也将极大影响其发展.在这两大因素的共同作用下,为确保饭店可持续发展,作为饭店经营者就必须将发展的理念转到"人"的问题上来,坚持"以人为本",在饭店建立起内部员工满意与外部顾客满意的体系.     

浅析饭店管理中品牌经营战略

随着旅游市场竞争越来越激烈,星级饭店将面临一个理性消费的时代和微利时代.时代特征决定了星级饭店管理将逐步进入以顾客满意度、诚信度、饭店知名度和美誉度为中心的品牌经营时代.饭店只有加强品牌建设,实施品牌经营战略,才能创造优势,增强竞争能力.一个品牌所拥有的巨大价值在饭店企业经营中的重要性不言而喻,星级饭店如何打造自己的品牌,由价格竞争向深层次的价值竞争、品牌竞争转变,这是每一个饭店所面临的问题.     

浅议连锁配送正常运行的物流条件

近年来，连锁配送在我国得到了快速发展，许多流通企业积极采用连锁配送来提高企业经营中技术含量，增强竞争能力，实现经济增长方式的转变，扩大生存和发展空间。经过多方面的积极探索和大胆实践，连锁配送在激烈的市场竞争中已显示出一定的优越性，给流通企业的改革和发展带来了新的生机和活力。然而，由于我国连锁配送起步较晚，仍存在着一些影响连锁配送的健康发展的问题。针对这些问题，提出了连锁配送正常运行的物流条件。     

连锁企业物流信息化研究

物流信息化是连锁经营取得规模优势的重要保证。连锁企业运用合理的物流信息技术,建立或完善物流配送信息系统,可以为企业供应链各环节提供准确及时的信息,提高配送效率,改善物流服务水平,从而提升企业的竞争能力。     

连锁企业核心员工的培训策略

连锁企业培训核心员工的重要性 所谓核心员工，是指掌握了连锁企业的核心竞争能力的员工，他们或具有广泛的外部关系，如与客户、供应商的关系良好；或掌握专业技术，像餐馆的大厨；或具有创新精神，是企业价值创造的源泉。核心员工分布在连锁企业的各个岗位，他们既可以是有发展潜力的新员工，也可以是企业的中高层管理人员。核心员工因行业的不同而不同，如连锁超级市场的核心员工为采购、营销人员；连锁餐馆的核心员工为大厨；连锁书店的核心员工为图书采购人员；连锁酒店的核心员工为中高层管理人员等等。     

略谈创新双语教学方式突破“跛脚”人才供求瓶颈

高星级饭店和世界连锁饭店对管理及服务人才的双语需求与传统英语教材、教学模式和教学方式教育出来的＂跛脚＂型哑巴英语人才,已经形成了人才需求瓶颈。只有创新双语教学方式才能有效突破这个人才供求瓶颈。本文对此进行阐述。     

连锁企业人力资源管理研究

<正>连锁企业是现代商业企业的一种主要组织形式,因为企业通过这种形式可以实现快速有效的扩张和跨地区经营,实现规模效益,提升竞争能力。连锁企业一般集中分布于餐饮、零售、服务等第三产业领域,它所提供的产品中,无形的部分(包括服务、信息等)占有很大的比重,而企业的技术条件、物资设备等对这一部分的控制力比较弱,性能优     

浅议连锁配送正常运行的物流条件

近年来,连锁配送在我国得到了快速发展,许多流通企业积极采用连锁配送来提高企业经营中技术含量,增强竞争能力,实现经济增长方式的转变,扩大生存和发展空间。经过多方面的积极探索和大胆实践,连锁配送在激烈的市场竞争中已初露锋芒,显示出一定的优越性,有力地促进了流通企业经营观念的转变,经营机制的转换及组织结构的调整,给流通企业的改革和发展带来了新的生机和活力。然而,由于我国连锁配送起步较晚,仍存在着一些问题,影响着连锁配送的健康发展。本文针对我国连锁配送存在的问题,提出连锁配送正常运行,需要稳定的商品货源渠道,优质对路的商品;良好的物流基础设施;先进可行的物流技术和物流设备;功能较齐全的配送中心;较高的物流管理水平和优秀物流管理人才;宽松的物流政策环境和有关部门支持等物流条件来保证。     

本土连锁超市面对竞争,如何获取核心竞争能力

作为现代零售业态的一种重要形式,我国连锁超市,现在已经具备了相当的规模和实力,尤其是在各大中城市中呈现出竞争激烈、快速增长、规模不断扩大的良好态势.但随着我国加入WTO,外资零售企业在中国本土化进程也不断深入,中国本土的连锁超市若要在国内同行的竞争和外资洋超市的冲击中求得生存和发展,必须不断提升自己的核心竞争能力,否则,将只是昙花一现.文章阐述了本土连锁超市核心竞争力的要素及获取核心竞争力的途径.     

王蓓 北京爱家投资管理有限公司董事长

<正>人物掠影:1967年2月6日生,河北石家庄人,河北省燕山大学企业管理专业毕业。入主“爱家”前,石家庄影影火锅城连锁饭店、石家庄华发汽贸公司等单位的总经理工作,让她积累了足够的“管理”资本。     

经济型酒店有望重新洗牌

目前，诸如锦江之星等从2005年开始发展起来的全国经济型酒店连锁品牌已近100家，开业店数超过1000家。发展迅猛的经济型酒店将迎来“标准时代”。据悉，中国饭店协会目前正在与商务部联合起草《经济型饭店经营规范》，计划在今年内正式出台。