一种口感好的白色罗汉果甙V的生产新方法

文章介绍了一种口感好的白色罗汉果甙V （含量＞70%）的生产新方法、工艺路线、技术要求、创新点、关键技术及口感对比。     

高纯度罗汉果甜苷产业的发展现状与趋势

在全球倡导绿色健康生活的背景下,人们开始注重糖的摄入量,推崇低糖甚至无糖饮食,食品饮料企业也纷纷推出无糖或低糖产品.同时,为顺应世界"减糖降糖"趋势,发达国家已开始征收糖税.罗汉果甜苷产业顺应世界潮流,作为非糖高效甜味物质,以天然、零卡路里、滋味口感同蔗糖的天然零卡罗汉果甜苷更是大有所为.文章针对罗汉果甜苷产业的行业背...     

连续动态逆流提取罗汉果皂苷V的工艺参数研究

文章介绍了一种以水为提取溶媒的连续动态逆流提取罗汉果皂苷V的方法。以罗汉果皂苷V的提出率大于95%为指标,分别对料液比、提取温度、动态提取时间等因素进行正交试验考察,利用高效液相色谱法测定提取浓缩液的皂苷V含量,算出皂苷V提出率。结果得出料液比为1:8,提取温度为85℃,动态提取时间为90min,皂苷V提出率达到99.76%。连续动态逆流提取罗汉果中皂苷V的方法简单可行、生产效率高、成本低,易于企业推广应用。     

提取生物活性物质高纯度罗汉果苷V的新工艺

文章介绍了提取生物活性物质高纯度罗汉果苷V的新工艺的技术原理、主要技术指标、技术创新点,以及研制过程中关键技术与工艺和用户使用效果.     

罗汉果醋的研制

罗汉果是一种天然低热量高甜度的功能性甜味剂,果实具有消暑止渴、清热解毒、止咳化痰、润肺、降低血压等功效;青梅是蔷薇科植物,民间传统有以梅卤作梅醋调配的夏季消暑止渴饮料及治疗口腔、咽喉     

罗汉果产业废弃物的研究与综合利用

文章介绍了利用罗汉果产业废弃物罗汉果叶、籽仁，采用不同手段提取出罗汉果黄酮、罗汉果角鲨烯，有利于环保和提高罗汉果的附加值。     

罗汉果产业废弃物的研究与综合利用

文章介绍了利用罗汉果产业废弃物罗汉果叶、籽仁,采用不同手段提取出罗汉果黄酮、罗汉果角鲨烯,有利于环保和提高罗汉果的附加值。     

打造广西百亿"甜蜜产业"

罗汉果是药食同源两用名贵中药材,也是重要的出口商品,具有"东方神果"的美誉.桂林是罗汉果发源地,也是世界最大的罗汉果生产、加工、集散、出口基地,全世界90％的罗汉果均产自桂林.文章针对广西罗汉果产业发展现状及面临的困难,提出相应的对策建议,促进广西罗汉果产业高质量发展.     

连续动态逆流提取罗汉果皂苷V的工艺参数研究

文章介绍了一种以水为提取溶媒的连续动态逆流提取罗汉果皂苷V的方法。以罗汉果皂苷V的提出率大于95%为指标,分别对料液比、提取温度、动态提取时间等因素进行正交试验考察,利用高效液相色谱法测定提取浓缩液的皂苷V含量,算出皂苷V提出率。结果得出料液比为1∶8,提取温度为85℃,动态提取时间为90min,皂苷V提出率达到99.76%。连续动态逆流提取罗汉果中皂苷V的方法简单可行、生产效率高、成本低,易于企业推广应用。     

罗汉果提取工艺的研究

对罗汉果中活性成分进行分析,提取罗汉果有效成分。针对罗汉果特性依据药理强化保健指导作用。罗汉果营养价值较高,富含维生素C。罗汉果味甘性凉具有止咳化痰,润肠通便功效,具有极高的药用价值。罗汉果有效成分提取工艺是实现资源开发利用重要措施。     

清香型白酒增加醇厚感的创新方法

通过工艺、原料、糖化发酵剂等方面的创新方法,改变了清香型白酒因工艺原因导致的冲口感,增加了口感的醇厚、绵柔、细腻,赋予了清香型白酒的新口味、新风格。     

“国酒”的争议与价值观的追求

缘何许多国内白酒卖力吆喝的不是口感、品质，而是热衷于争傍“国”字号。     

软质肉干的研制

肉干是我国传统食品,因其营养丰富、风味独特、食用方便,深受广大消费者青睐。但传统工艺生产的肉干,口感坚韧、硬度大,因此幼儿及老年人食用时不便,而且出品率低,耗能高。实验通过对传统工艺的某些主要工序改进后,研制出口感脆嫩的软质肉干,该     

微波辅助提取罗汉果中总黄酮的最佳工艺研究

文章研究以水-乙醇混合溶剂为提取剂，用微波手段辅助提取罗汉果中总黄酮的工艺条件。探讨微波功率、提取时间、乙醇浓度、料液比、罗汉果细度等单因素对提取得率的影响，通过正交试验确定最佳工艺条件。结果表明：在微波作用下，采用50％的乙醇浓度，料液比1：35、微波功率650w、提取时间25min，原料细度40目，罗汉果中总黄酮提取得率达到1．72％。     

广西区域性特色植物罗汉果的应用研究进展

文章对广西区域性特色植物罗汉果化学成分的研究,罗汉果提取物的多种药理作用的研究,对罗汉果提取在卷烟中的应用,以及罗汉果提物毒性的研究进行了综述,为罗汉果的进一步开发应用提供了科学依据。     

软质肉干的研制

肉干是我国传统食品,因其营养丰富、风味独特、食用方便,深受广大消费者青睐.但传统工艺生产的肉干,口感坚韧、硬度大,因此幼儿及老年人食用时不便,而且出品率低,耗能高.实验通过对传统工艺的某些主要工序改进后,研制出口感脆嫩的软质肉干,该产品既保持了传统肉干的营养和风味,又使其质地细嫩、味道鲜美,特别适于老人和儿童食用.     

对小麦粉含砂量测定方法的改革

小麦粉是人们生活中不可缺少的重要食物,而小麦粉中的含砂量则是衡量其口感和质量的重要指标。国家标准明确规定小麦粉中的含砂量不得超过0.02％。含砂量高,会使口感牙碜,含砂量过高的甚至不能食用,因此含砂量是检验小麦粉所必须检验的一个重要指标。     

膨化食品的安全性与营养性

膨化食品有即食方便、口感松软自然和酥脆可口等特点,深受人们喜爱。本文对膨化食品的类型、营养性、存在的安全性问题及今后的发展情况进行了综述。     

食用燕麦——不可忽视的养生之道

燕麦就是我国的莜麦，又俗称为油麦、玉麦，营养价值非常高，自古享有“食疗兼备”的盛誉，但由于它的质地较硬，吃起来口感不好，所以长期以来主要用作马的饲料。时至今日，燕麦的好处渐为人知，而经过精制后的燕麦也从口感上摆脱了其原本的粗糙，逐渐成了颇受现代人欢迎的食物之一。     

怎样品尝葡萄酒

市场上葡萄酒类型比较多，在选用葡萄酒时应首先了解产品的风格特点。葡萄酒以色泽来分可分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒三种。以葡萄酒中含糖量来分可分为：干酒、半干酒、半甜酒、甜酒四种。干酒：指每升酒中含糖量低于或等于４．０克。口感无甜感。半干酒：指每升酒中含糖量在４．１克－１２．０克之间口感微甜感。半甜酒：指每升酒中含糖量在１２．１－５０．０克之间。口感有明显的甜味。甜酒：指每升酒中含糖量高于５０克。口感很甜。当您饮用葡萄酒时若遵循一定的规范，便能得到良好效果。如果你同时想喝多种类型的葡萄酒，请你…