包装食品的保存 食品的品质劣化与赏味期限（完结篇）——品质劣化与包装食品的串味

食品包装的目的之一，就是食品的品质保全。结合食品的种类，开发各种包装材料，通过包装技术保证食品在流通销售过程中不会发生腐败变质。     

包装食品的保存 食品的品质劣化与赏味期限2——物种类和数值

食品公司中围绕消费期限的问题时有发生，包装材料公司和印刷公司也为其解决对策大伤脑筋。其中就包括食品公司伪造赏味期限等违反食品卫生法和JAS法的行为。下面将介绍的是，现在的食品卫生法和卫生标准对微生物的种类和数量和规定，以及在保管和流通过程中允许存在的微生物数量。     

包装食品的保存 食品的品质劣化与赏味期限3——理化学试验和官能试验对品质的判定

食品在保存过程中，由于食物中所含的蛋白质、碳水化合物和脂肪的改变，由此会导致食品的腐败变质。出现氨·酸的生成、脂肪的氧化、色素的氧化·退色、以及口感的变化等种种现象。     

包装食品的保存食品的品质劣化与赏味期限2——决定赏味期限的微生物种类和数值

食品公司中围绕消费期限的问题时有发生,包装材科公司和印刷公司也为其解决对策大伤脑筋.其中就包括食品公司伪造赏味期限等违反食品卫生法和JAS法的行为.     

GS1 DATA BAR使赏味期限等的表示成为可能 相应条形码机器产生需求

可表示赏味期限等的GS1 DATA BAR（119称RSS／省空间条码标志）作为新型POS机用条形码已可投入使用。从2010年起，一般消费品领域将可在原有的JAN条码标志的基础上增加新的条形码标志“GS1 DATA BAR”。在此摘录流通系统开发中心发行的流通中心新闻08年9月号上刊登的有关其动向的文章。