消费者选择与水产品安全

本文论述了消费者安全意识对水产品安全的影响，利用经济学的方法分析了消费者逆向选择情况下水产品“柠檬市场”的形成过程，以及如何利用消费者的安全意识和选择行为来提高水产品的安全。     

昆明市消费者水产品质量安全支付意愿影响因素分析

水产品质量安全与消费者支付意愿有着密切关系。本文通过对昆明市消费者的问卷调查,采用因子分析方法,构建二元Logistic回归模型对水产品消费者支付意愿迚行实证分析。结果表明:质量安全意识、消费者的年龄、婚姻状冴、教育程度对消费者的水产品质量安全支付意愿影响作用较大。最后提出建立健全水产品质量安全追溯体系、加大远法处置力度、重视品牌建设、实行多元营销策略等针对性的对策建议。为企业生产适销对路优质安全的水产品提供重要导向,也为政府水产品质量安全管理工作提供重要的参考意义。     

广西官垌草鱼市场营销对策

<正>随着人们生活水平的提高和食品健康、安全意识的增强,对水产品质量的要求越来越高,从而为优质水产品营销提供了广阔的空间。水产品市场与其它市场不同,对服务的依赖更强,许多消费者对水产品的识别都是外行。如何将水产品营销和消费者的需求有机地结合起来,这是值得水产行业、相关企业探讨的     

消费者对认证水产品支付意愿实证研究——以烟台市为例

论文以烟台市消费者为例,通过进行问卷调查获得357个调查数据,运用SPSS22.0软件建立多元线性回归模型对认证水产品支付意愿及影响因素进行研究。结果表明:消费者对认证水产品的支付意愿主要受家庭月收入、家中是否有未成年、年龄以及对水产品安全的关注度等因素的影响,而消费者的婚姻状况和职业等因素影响不显著;烟台市消费者对品牌水产品有更高的支付意愿,说明烟台市消费者的水产品安全意识较高;整体上我国消费者对食品安全的信心有待增强。最后提出控制认证水产品的质量成本、明确食品监督部门的职责、加强认证体系的建设、重视认证水产品的品牌建设、加大宣传以提高消费者对认证水产品安全水平的认知等针对性的对策建议。     

水产品质量安全现状与对策

<正>水产品质量安全事关消费者健康,也是水产养殖业发展的生命线。2013年,全国水产品总产量突破6000万t,水产品出口额突破200亿美元。当前水产品行业供给充足,优质水产品成为消费潮流,为水产品行业提质、增效提供了良好的契机。因此,渔业生产部门要通过严把生产质量关和销售环节质量关,为消费者提供高质量的安全水产品,在满足消费者需求的同时完成水产品产业的提质、增效。     

消费者水产品质量安全支付意愿影响因素分析——以湖南娄底市城镇居民为例

论文通过对湖南娄底市消费者问卷调查数据,并利用SPSS统计分析软件对影响消费者水产品质量安全支付意愿的变量进行研究分析,结果显示：消费者的受教育程度、性别、家庭月收入、每月农产品花费、年龄因素对消费者水产品质量安全支付意愿有较大影响,但消费者受教育程度、性别与支付意愿呈负相关关系。并在此基础上提出相关建议：加大对水产品质量安全知识的宣传和普及;加大对认证水产品的补贴;在超市和农贸市场做好定点宣传和推广工作;制定切实可行的可追溯安全水产品营销战略。     

消费者对安全认证农产品自述偏好与现实选择的一致性及其影响因素——以生鲜认证猪肉为例

以生鲜认证猪肉产品为例,本文利用对北京市城镇消费者的问卷调查数据,实证分析了消费者对安全认证农产品自述偏好与现实选择的一致性及其影响因素。结果显示,尽管50%以上的消费者对生鲜认证猪肉有自述偏好,其食品质量安全意识较强,但是,消费者对生鲜认证猪肉自述偏好与现实选择之间存在着较大的差异。消费者受教育程度、消费者家庭月收入、家中是否有18岁以下的孩子和家庭人口规模等是影响其对生鲜认证猪肉自述偏好与现实选择一致性的个人特征和家庭特征因素。消费者对生鲜认证猪肉的意愿支付价格、消费者对质量安全认证知识和认证农产品的了解程度显著正向影响其对生鲜认证猪肉自述偏好与现实选择的一致性。此外,消费者的食品质量安全意识和其所感知到的生鲜猪肉产品的质量安全隐患等变量也会较显著地影响其对生鲜认证猪肉自述偏好与现实选择的一致性。     

可追溯水产品消费者支付意愿的实证分析及其政策启示——基于北上广的调查

可追溯体系被认为是预防食品安全事故的主要政策工具之一,正受到政府生产者和消费者的重视。消费者作为水产品质量安全问题最终的受害者,对水产品可追溯的认知和支付意愿直接影响水产品质量安全程度,对于政府质量安全管理工作也具有重要的参考意义。通过对北上广城市消费者的调查,采用Probit与Ordered Probit模型对可追溯水产品消费者支付意愿做了实证分析,分析结果显示消费者对可追溯体系的态度显著影响其购买可追溯水产品的意愿,且偏效应为正;有更高安全信息需求和家庭中需要抚养小孩的人群,会更具有强烈意愿选择购买可追溯水产品以及为其支付更高的价格;中老年群体对购买可追溯水产品具有更高的消费倾向,受过高等教育、收入水平较高者更有可能为可追溯水产品支付额外的价格。根据实证分析的结果,提出了相关的政策建议。     

杭州市进一步加强产地初级水产品质量安全工作

<正>浙江杭州市围绕产地水产养殖质量安全,进一步落实产地水产养殖"三项记录"制度,强化生产者质量安全意识,提高产地初级水产品生产者科学用药水平,降低产地初级水产品质量安全隐患潜在风险,推进产地水产健康养殖,确保     

消费者对可追溯性蔬菜的购买意愿的实证研究

可追溯体系是保障蔬菜质量安全的有效途径,消费者是实施蔬菜可追溯体系的最终推动者。本研究从消费者的角度出发,以石家庄市的消费者为例,采用Logistic模型实证分析消费者对可追溯性蔬菜购买意愿的影响因素。研究结果表明性别、对健康的关注、质量安全意识、环境关注程度以及可追溯性蔬菜的价格对购买意愿产生显著影响。