心之历程 构筑餐饮市场——记上海绍兴饭店管理有限公司董事长余国潮

余国潮现任上海绍兴饭店管理有限公司董事长，他从1986年开设一间9平方米的浙江三联土特产上海经销部起家，一步一个脚印，几多艰辛，几多付出，经过十年拼搏．迄今已拥有5家门店组成的上海绍兴饭店餐饮连锁企业和一家颇具特色的上海海特鲜食品厂。     

中国华龙旅游饭店集团(协会)召开第十八届理事年会

2004年12月20日,中国华龙旅游饭店集团(协会)第十八届理事年会在浙江绍兴饭店隆重召开,共有来自各成员饭店的近80位代表出席了本次年会。年会由中国华龙旅游饭店集团副理事长、大连银帆宾馆总经理谭铭桥主持,浙江绍兴饭店总经理季志荣致欢迎辞,中国旅游饭店业协会副会长、中国华龙旅游饭店集团理事     

打造品牌要靠文化支撑

绍兴饭店为一家四星级饭店，她坐落于闻名的越王勾践卧薪尝胆的卧龙山北侧，目前有客房200间(套)，餐位近700只，是集客房、餐饮、娱乐为一体的饭店。论规模不算大，但她凭借地方特色和自身优势，取得了良好的经济效益和社会效益，连年被国家、省市旅游系统评为“最佳旅游涉外饭店”，“最佳星级饭店”，并荣获“全国标志性饭店”，浙江省首批“绿色饭店”等称号，赢得了较好的知名度和美誉度。     

2003中国饭店业年度十大人物

中国饭店业经过改革开放二十多年的发展,已经取得了举世瞩目的成绩。据权威的统计资料显示,1978年改革开放之前,我们国家有卫生间的、适合接待海外入境游客的饭店只有137家、2万多个房间。截止到2002年年末,我们国家已经拥有星级饭店近9000家、客房近百万间,直接从业人员超过百万人。与此同时,世界最知名的饭店品牌基本都已经在中国落户,奥运评估团对北京的住宿能力和接待能力打出了惟一的满分,这些都充分反映出国际社会对中国饭店业发展的高度认可。中国饭店业用了二十多年的时间走完了西方国家     

HUBS1汇通天下能带给酒店业什么好处

“HUBS1汇通天下”,这是一家创立不到3年的公司,然而其业绩及发展速度是惊人的,它是2007年上海特奥会唯一酒店预订服务承办方、2010年上海世博会酒店订房独家赞助商和服务提供方、2008年度中国酒店行业网络营销最具影响力企业,有4000家国内酒店和2000家旅行社及旅游代理为合作伙伴,业务量每个月以30％速度递增,年增长超过500％。     

饭店记忆2004

2004年中国饭店业的市场表现让世界关注,令业界振奋。北京酋旅集团组建的"首旅建国"明确了其在饭店领域的品牌战略目标;上海锦江集团的国际化之路任重而道远;民营饭店企业和国有饭店资产变革丰富了2004年的中国饭店业元素。 资本的力量决定饭店的规模。泰达旅游集团在美国成功上市,使其成为中国第一家在     

东莞现象

全球饭店业在世界经济一体化的潮流中稳步发展,上市、并购、融资以及扩张成为了近期饭店业的关键词。纵观全球饭店业的发展史我们不难发现,高楼大厦并非一日建成,饭店业巨头们都是白手起家,从一家小店做起,经过几十年甚至百年的时间逐步发展成为今天的行业领袖。自1996年由广东东莞民营资本投资的中国第一家乡镇四星级饭店成立至今,经过10年的不断发展,目前已经形成了国内最集中、条件最好、规模最大的饭店产业集群,投资规模已超过250亿元(人民币)。以发达的外向型经济和世界制造业基地闻名中外的东莞,如今已成为全球星级饭店最密集的城市之一,五星级饭店的拥有量仅次于北京、上海、业内外将这一发展奇迹冠之以——     

上海豪生酒店管理有限公司

美国豪生国际酒店集团1 925年诞生于美国,是世界500强企业Wyndham(温德姆)酒店集团的17个酒店品牌之一,至今已有86年的历史。豪生目前在全球22个国家和地区拥有超过500家酒店。母公司温德姆酒店集团在全球六大洲65多个国家拥有7200多家酒店,在全球饭店管理集团中连续6年排行第一。上海豪生酒店管理有限公司于1 999年进入中国市场。旗下经营温德姆至尊豪廷和豪生两大品牌。上海豪生酒店管理有限公司作为中国酒店行业一个相对较新的成员,在中国市场发展迅     

中国连锁超市发展迅速

最近几年来,连锁超市在中国发展迅猛,尤其是沿海各城市如雨后春笋。据不完全统计,到去年底,全国连锁企业已有四百家,超市网点已超过六千个,上海、北京、天津、广州等大城市的发展尤为迅速,特别是上海发展更快。截止到今年上半年,上海已有商业超市公司21家,网点750多个、便民店更多达1100多家。超市深受市民欢迎由于连锁超市这一形式深受顾客欢迎,因此,其发展速度十分之快。今年以来,上海超级市场几乎是每三天就有一家新店开张,预计今年上海还将增加一百多家。广州现已有连锁超市企业25家公司、190多家市场。再以北方海滨城市大连为例,该市连锁超市九四     

从“百年老店”到“背包族之家”——上海青年旅馆浦江饭店的营销与服务

矗立在上海外白渡桥之畔的浦江饭店，是上海及至全国饭店史上一家具有里程碑意义的老饭店。浦江饭店原名礼查饭店，始建于1846年(清道光二十六年)，它是上海甚至是全国最早的西式饭店。1882年，这里亮起中国第一盏电灯；1901年这里接通中国第一部电话；这里还举行了中国第一场男女同舞的交谊舞会，首次放映了西方半有声电影；爱因斯坦、卓别林等世界名的人物也曾下榻此处。如今，这家上海衡山集团旗下的老饭店成了蜚声海外的“背包族之家”。百多年历史岁月的蒙尘并没有遮盖住它熠熠光彩。在激烈的市场竞争中，面对日益现代化的竞争对手，浦江饭店却能找准市场定位，在饭店林立的上海滩打出自己的品牌。     

四川饭店业现状及发展趋势探析

自2000年开始,四川饭店业的景气周期已经持续了近十年。其间星级饭店发展迅猛。截至2009年底,全省星级饭店共有505家,其中五星级饭店17家,四星级饭店72家,非星级饭店总数超过600家。衡量一个城市饭店多少的重要指标就是看该城市的GDP,一般来说10亿元应该有1家饭店。四川省2008年GDP是12506亿元,就应该有1200家左右,从目前情况看全省饭店数量是基本合理的。随着旅游业的持续快速发展,酒店需求将明显增长。未来几年,在人民币升值的大背景下,饭店行业的发展将继续保持升温趋势并呈现百花齐放、百家争鸣的局面。     

在“创绿”中提升企业

上海新城饭店是一家坐落在黄浦区外滩附近,集住宿、餐饮、购物、商务会议于一体,具有一定规模,并拥有七十多年历史的老饭店,2002年评定为三星级涉外旅游饭店。饭店从2006年起,利用装修改造之机,积极响应上海市旅委创建“绿色旅游饭店”的号召,大力开展“创绿”工作,于2008年3月被正式授予“绿色旅游饭店”称号,在节能环保方面取得了长足的进步和显著的成绩。     

东营蓝海国际大饭店 庭院深深

蓝海国际大饭店是蓝海酒店集团的第一家五星级饭店,也是东营市唯一一家国际标准的庭院式五星级饭店。饭店总占地100亩,建筑面积7万余平方米,规模大、设施齐全、服务功能完善、服务项目多,能够满足客人的不同需求。饭店于2006年9月1日试营业,9月26日正式开业。     

中国的便利店为什么赢利难？

自从1993年第一家便利店在上海出现以来，便利店在国内的发展可谓如火如荼，始终处于一个高速发展的时期。在上海，到2003年已有便利店3300家，仅2002年上海新开设的便利店就达到2000家。许多便利店公司不断加速扩张，其店铺规模已经超过了500家，但统计数据表明其中一些主要的便利店公司目前还处在前期的资金大量投八期，无法实现赢利。     

饭店质检工作之我见

质检作为对服务产品品质控制的一个手段,越来越得到饭店管理层的重视。笔者日前受邀到山东某地的一家民营饭店集团做培训,该集团在当地极有影响,旗下有六家高星级饭店,且有一家五星级饭店正在装修,各饭店效益均十分良好,并且组建了自己的中专制饭店培训学院。     

西湖之滨的一颗明珠——把杭洲环湖大酒店及创业者金一珠总经理

杭州环湖大酒店位于杭州市湖滨路,濒临美丽的西子湖,背靠繁华的延安路,欧式建筑,晶莹剔透,富丽堂皇,高雅别致,她是由历史悠久的环湖饭店、新泰饭店和慧光艺术摄影社于一九九二年、一九九三年合并组建的,占地6500余平方米,经营面积达18000余平方米,职工300多名,是一家集住宿、餐饮、摄影、商务、娱乐、旅游为一体的大型综合性服务企业,曾先后被评为浙江省“文明单位”,浙江省“先进企业”、“六好企业”,商业部和全国财贸工会“先进企业”。 作为大酒店的创业者金一珠总经理,留给我的第一印象是朴实无华、严肃认真、干练果断、坦诚自信。然而,就是如此普通、如此平常的女性在总经理的位置上一干就是十多个年头,从操持一家店面(即原环湖旅馆)到如今管理三家老字号店面(即环湖饭店、新泰饭店和慧光艺术摄影社),一跃而成为杭州市饮食服务公司所属档次最高的一家综合性大酒店的当家人,并先后荣获杭州市劳动模范、商业部劳动模范和中华全国总工会先进女职工等光荣称号。在酒店、宾馆、饭店林立的西湖之滨,服务员出身的她,犹如一颗光彩夺目、熠熠生辉的明珠,让人刮目相看。     

旅游帝国希尔顿的成功之道——微笑无敌

美国希尔顿饭店创立于1919年，在不到90年的时间里，从一家饭店扩展到100多家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的饭店之一。80多年来，希尔顿饭店生意如此之好，财富增长如此之快，其成功的秘诀牢牢确立自己的企业理念并把这个理念贯彻到每一个员工的思想和行为之中，     

民营企业国际化路径选择

经过二十几年的发展，我国的民营经济已在国民经济中占有了重要的地位。至2001年，我国私营企业数已达202.85万户，非公有制企业实际从业人员已有上亿人；民企规模不断扩大，年营业收入总额超过50亿元以上的有联想，广汇等10家企业，上海的民营企业已占其各类企业总数的53%，而在浙江这一比例是95%。进入新世纪新阶段，面对经济全球化和国际国内市     

7月机动车拍卖成交月报

据统计,7月,我国北京、上海、天津、浙江、湖南等主要开展机动车社会化委托拍卖的地区,机动车拍卖业务总成交额超过1亿元,其中,个人委托是主体,占社会化委托业务总额的78％。车委会10家统计样本企业合计接受委托5041台,拍卖成交2142台,拍卖平均成交率为40％左右。目前,样本企业分布是华北地区四家、华东地区五家、华南地区一家,下一步,随着机动车拍卖样本企业数量的不断增加,本统计覆盖地区也将有所扩大。     

改制后扭亏为盈的八大对策

蓉城饭店是一家集餐饮、娱乐、住宿为一体的综合性二星级饭店，是成都的一家老国有饭店。它经受了体制转换的阵痛，终于从一个亏损的企业发展成今天在省内外享有盛名的盈利企业。我们靠的是体制创新和不断改革。