烟台葡萄酒酒庄文化研究

近几年,中国葡萄酒产业发展步入快车道,酿酒葡萄种植面积不断扩大,一幢又一幢的葡萄酒酒庄相继建立,中国的葡萄酒文化已成为中国向全世界展示中国的品牌文化和象征。国外的酒庄很多都拥有浓厚的文化积淀,每家酒庄都有自己的文化,他们所谓的文化更多体现在葡萄酒的风格上,以及酿酒工艺的定位,这样慢慢积累自己的文化。中国的酒庄建设现在非常热,很多酒庄一哄而上,如何体现自己的酒庄文化特色,在全球葡萄酒的大变革下如何发挥文化特色?这是本文所要考虑的问题。     

烟台葡萄酒酒庄文化研究

近几年,中国葡萄酒产业发展步入快车道,酿酒葡萄种植面积不断扩大,一幢又一幢的葡萄酒酒庄相继建立,中国的葡萄酒文化已成为中国向全世界展示中国的品牌文化和象征。国外的酒庄很多都拥有浓厚的文化积淀,每家酒庄都有自己的文化,他们所谓的文化更多体现在葡萄酒的风格上,以及酿酒工艺的定位,这样慢慢积累自己的文化。中国的酒庄建设现在非常热,很多酒庄一哄而上,如何体现自己的酒庄文化特色,在全球葡萄酒的大变革下如何发挥文化特色?这是本文所要考虑的问题。     

烟台:觥筹交错的酒庄

飞机降落在北纬37度、东经121度。 这一黄金纬度线上，汇聚了众多一流葡萄酒酿造区。一路向西，便可循到法国的波尔多、意大利的托斯卡纳、美国的加州纳帕山谷，那都是浸泡在酒里的葡萄酒之乡。     

山东烟台口岸销毁13350瓶不合格进口葡萄酒

正近日,山东烟台检验检疫局联合烟台海关,销毁一批不合格进口法国葡萄酒,共计13350瓶。据悉,这是近年来山东口岸销毁数量最大的一批不合格进口葡萄酒。经工作人员检验,该批次葡萄酒铁含量达15.9 mg/L,超出葡萄酒国家标准8 mg/L要求。据了解,过量的铁会对消费者的身体健康产生不良影响,一旦饮用可能会导致铁中毒,对心、肝和胰产生不同程度损害。烟台局立即联合海关对该批葡萄酒进行封存处理,在确认企业无法退     

敢与洋酒试比高──烟台张裕集团有限公司加快发展纪实

在中国，一提起葡萄酒，人们便会情不自禁的想到具有１０８年创业史的张裕公司；想到１９１５年在轰动一时的“巴拿马太平洋万国商品博览会”上，张裕生产的白兰地、红葡萄酒、味美思和雷司令白葡萄酒一举夺得四项大金奖和最优等奖状，中国人第一次拥有了举世公认的葡萄酒；想到１９５２年，第一届全国评酒会上评出中国八大名酒，张裕独占其三，张裕生产的金奖白兰地、红葡萄酒和味美思荣列其中；想到因张裕对国际葡萄酒事业的杰出贡献，１９８７年，国际葡萄·葡萄酒局正式命名烟台市为中国唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”。国际葡萄酒局局长…     

意见领袖对葡萄酒旅游目的地品牌认知的影响——以《央young之城》烟台为例

烟台市是国内唯一获得国际葡萄与葡萄酒组织（OVI）颁授的“国际葡萄·葡萄酒城”荣誉的城市，该市旅游内需旺盛，葡萄酒酒庄、博物馆、主题街区、采摘园等多种旅游业态不断呈现。通过ANOVA方差分析方法对游客观看《央young之城》节目形成烟台葡萄酒旅游目的地的品牌认知的调查问卷进行汇总分析结果表明，是否观看过节目对游客目的地品牌认知存在差异。具体来说，看过节目的人对烟台葡萄酒旅游目的地的品牌认知程度要高于未看过节目的人。通过本文研究结果分析后，笔者为促进葡萄酒旅游业的发展提出了一些浅显建议。     

一条消息泄露“天机”引出消费者质疑 烟台长城干红是否违规勾兑?

长城干红“天机泄露”5月20日,《烟台晚报》一则300字左右的消息无意中泄漏了烟台中粮葡萄酿酒有限公司(简称烟台长城)的“天机”:中国粮油食品进出口(集团)有限公司(简称中粮)从智利进口的一批葡萄酒在运输过程中泄漏,烟台检验检疫局蓬莱办事处与外方交涉后,为中粮挽回10万美元的经济损失。报道说,中粮从智利进口了3批共160多万公升的干红葡萄酒。按照一般的方法折算,160万公升的干红葡萄酒大约是1600吨。根据“烟台长城”官方公布的数据,烟台长城的葡萄酒年产量不过15000吨,这次进口的1600吨超过其年产量的10%。作为中国葡萄酒行业知名品…     

烟台旅游业发展的实证分析

一、引言 烟台市作为沿海城市,旅游资源丰富文化底蕴深厚,山、海、岛构成了海滨城市亮丽的风景线,900公里的海岸线,200余公里的滨海大道,美丽的休闲度假岛屿长岛,海市蜃楼的造化奇观,体现了海洋文化的特色,不仅如此,还具有神仙文化、开埠文化、葡萄酒文化的交相辉映.同时经济发展迅速,经济总量列全国大中城市前20位,但旅游业总收入同全市经济总量相比明显偏低,烟台旅游业的发展远远落后于经济发展.所以,如何解决烟台市旅游业发展问题是本文的主要内容.     

山葡萄酒卫生指标全合格

山葡萄酒分类 山葡萄酒按不同的方法可分为以下几种:按色泽分有桃红山葡萄酒、红山葡萄酒;按二氧化碳压力分有平静山葡萄酒、山葡萄汽酒;按含糖量分有干山葡萄酒、半干山葡萄酒、半甜山葡萄酒、半甜山葡萄汽酒、甜山葡萄酒. 咋买山葡萄酒? A 山葡萄酒的保质期通常在12个月内,不要购买过期的山葡萄酒.所谓愈陈愈好的观念不适用于山葡萄酒.     

美国的散装葡萄酒卡车运输

装葡萄酒运输优势则远远超过葡萄酒瓶装运输模式,根据葡萄酒企业战略或葡萄酒行销准则,只有散装葡萄酒卡车运输才能在根本上解决葡萄酒规模型高效零售居高不下的压力问题。美国卡车运输散装葡萄酒车队已经成为美国加利福尼亚州葡萄种植和葡萄酒酿造行业的关键。     

山葡萄酒与葡萄酒有区别吗？

近一段时期，由于个别地区葡萄酒市场混乱，伪劣产品充斥，国内葡萄酒业界的一场关于“山葡萄酒是不是葡萄酒”争论骤然而起。引发争议的原因有许多方面。那么，到底山葡萄酒是不是葡萄酒呢?     

品评葡萄酒质量的关键方法是什么

葡萄酒的感官质量是葡萄酒质量优劣的重要标志，任何一个质量上乘的葡萄酒，除了理化指标和卫生指标符合标准规定以外，还必须具备很好的感官特性，可以说，葡萄酒的每一项理化指标是其质量的单一体现，而感官指标则是葡萄酒质量的综合概括，换句话说，一个理化指标、卫生指标都合格的葡萄酒未必是高质量的葡萄酒。葡萄酒不仅可以满足消费者营养方面的需要，也可以满足人们嗜好的需要，还可以满足人们鉴赏的需要，这也是葡萄酒不同于其它产品的关键所在。     

欧盟有机葡萄酒新法规生效

前不久,欧盟公布了有机葡萄酒新法规,从2012年8月1日开始生效。此前,欧盟没有制订与有机葡萄酒生产有关的法规或有机葡萄酒的定义,所以葡萄酒生产商只能在产品上标注"使用有机葡萄生产的葡萄酒(wine made from organic grapes)"。新法规包括了葡萄酒的生产规范,这意味着允许在酒标上使用"有机葡萄酒(organic wine)"     

你是否真的了解葡萄酒

葡萄酒有几种类型 按色泽可将葡萄酒分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。 按酒中二氧化碳含量(以压力表示)和加工工艺可分为:平静葡萄酒、起泡葡萄酒和特种葡萄酒三大类。 平静葡萄酒:指在20℃时,二氧化碳压力小于0.05MPa的葡萄酒。     

走进青岛葡萄酒博物馆专家咨询中心走近葡萄酒

青岛葡萄酒博物馆专家咨询中心8月邀请山东省葡萄酒界的技术专家、企业家轮番来讲课．希望广大的葡萄酒生产商、经营者、葡萄酒爱好者及各界朋友参观指导。     

废除《半汁葡萄酒》保留《山葡萄酒》的标准

随着国民整体生活水平的提高和对葡萄酒欣赏水平的提高以及加入 ＷＴＯ日益临近，废除《半汁葡萄酒》标准更显得迫切，同时要冷静对待《山葡萄酒》标准，防止部分不法厂商披着《山葡萄酒》标准的外衣大肆生产低汁葡萄酒，严重扰乱葡萄酒市场和损害消费者利益。 １、了解《半汁葡萄酒》标准与《山葡萄酒》标准之间的关系 《半汁葡萄酒》标准（ＱＢ／Ｔ１９８０－９４）和《山葡萄酒》标准（ＱＢ／Ｔ１９８２－９４）都是中华人民共和国轻工行业标准，《山葡萄酒》标准其实是《半汁葡萄酒》标准版本的延伸，与国家《葡萄酒》标准（ＱＢ／Ｔ１…     

澳洲葡萄酒庄园游

品尝葡萄酒可以到哪里去?虽然有很多人会想起法国,但事实上,澳大利亚已成为全球另一个葡萄酒的重要生产国,适当的气候条件,宽松的土壤,以及纯净的空气,都令澳洲有能力酿造出美味的葡萄酒。而且,葡萄酒产业又带来了新的旅游去处,也就是葡萄酒庄园之旅。澳洲有许多顶尖的酿酒区,除了葡萄酒举世闻名外,各地葡萄酒庄园的迤逦风光也是吸引游人络绎不绝的原因之一。     

丹凤葡萄酒生产带动地方经济发展的作用和策略

葡萄和葡萄酒中含有大量对人体有益的成分,因此,葡萄酒将成为未来市场消费的热点,国内外市场的消费现状表明,葡萄酒各类产品销售有良好的前景,我国将成为葡萄酒消费大国,也将实现消费本土化。丹凤葡萄酒生产的历史和现状表明,葡萄种植和葡萄酒生产具有生态优质的特色,对地方经济发展具有巨大促进作用,为了保护和发展丹凤葡萄酒种植和葡萄酒生产,建议:①因地制宜,选用优良葡萄品种,迅速扩大葡萄种植面积。②野生葡萄资源丰富,组织人力,开展对野生葡萄的开发利用。③加强葡萄栽植和葡萄酒生产的科研。④扩大推动葡萄栽植和葡萄酒生产,带动地方产业发展。⑤开发生态旅游,形成名牌效应。6、组织农业合作社,保护农户利益。     

甘肃省葡萄酒产业集聚研究

文章通过对甘肃省葡萄酒产业集群竞争力优势分析,结合甘肃省在发展葡萄酒产业集群的过程中存在的问题,借鉴澳大利亚葡萄酒产业集群的经验,提出发展葡萄酒产业集群的建议。     

教你如何鉴别差酒、好酒和美酒

正每个人都有独特的味蕾偏好,不过不管是葡萄酒生产者还是葡萄酒消费者都希望有一套客观的标准来评估世界上琳琅满目、良莠不齐的葡萄酒,因为一款葡萄酒到底是差酒、好酒还是美酒直接关系到生产者的名誉、消费者的钱包。那么,到底如何判断葡萄酒的好坏呢?