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黄宝明 《广西质量监督导报》2011,(4):49-51
本文介绍了辣椒酱生产的工艺流程,在辣椒酱生产企业建立HACCP的方法,阐述危害分析与控制、监测、纠偏、验证等程序.通过在辣椒酱生产过程中推行HACCP,从而有效的保证产品的质量安全. 相似文献
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依据HACCP的基本原理,主要探讨了HACCP在哈密瓜酱腌菜生产中的应用,对哈密瓜酱腌菜产品生产过程进行危害分析和关键点控制,从而为HACCP体系在哈密瓜酱腌菜生产中的应用提供理论依据。 相似文献
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危害分析与关键控制点(HACCP)体系是一种预防性的质量控制体系,对建立现代食品安全系统具有重要的指导意义。本文在实践的基础上探讨了HACCP系统在脱水黄花菜生产过程中质量控制方面的应用。 相似文献
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王爱娟 《中小企业管理与科技》2009,(13)
概述了HACCP的概念和原理,且将HACCP管理体系应用于利乐纯牛乳的生产过程中,参考工艺流程对生产过程的各环节可能造成的潜在危害进行评估,制定出HACCP危害分析表,有效的保证了产品的质量安全。 相似文献
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探讨了危害分析与关键点控制(HACCP)质量管理系统在膨化食品生产中的应用。对膨化食品生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析,确定关键控制点、临界范围、监测体系、校正措施,将生产过程的危害因素降到最低限度,从而提高产品质量。 相似文献
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随着人们生活节奏的加快对调理包罐头食品的需求也随之增加,调理包罐头食品的安全也越来越重要。本文用HACCP体系先进的规范和方法对调理包罐头食品加工工艺进行分析,找出原料采购、封口、杀菌关键过程提出了控制措施和方法。 相似文献
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HACCP在物流作业管理中的应用 总被引:6,自引:0,他引:6
将HACCP的预防性管理理念运用在物流作业管理中,分析物流作批环节中可能产生的危害和表现特征,制定危害发生的纠正措施,并在管理中针对各个作业环节中的危害采取预防性管理措施,减少危害发生,确保物流作业安全和质量,提高经济效率。 相似文献
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任何能满足人们使用、消费及某种需求的东西均可被称为“产品”,比如硬件设施、软件设施、日用品、家具、电器、食品等等以及各种服务。与以往相比,我国经济水平已取得非常显著的进步,这在推动产品加工业发展方面起到了举足轻重的作用。产品质量检验是产品研发过程中以及上市之前不可缺少的环节,其能引导技术人员及时发现产品存在的不合格之处,真正达到减少库存、提高出厂合格率的目的。文章围绕目前产品质量检验过程中存在的问题进行阐述,并就HACCP这类新型质量控制体系的优势展开分析,以明确其在提高产品质量检验效果方面起到的作用。 相似文献
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对香脆饼干原辅材料和香脆饼干生产过程进行危害分析,确立关键控制点、关键限值并提出纠偏措施,制定出香脆饼干产品计划表,从而保证香脆饼干产品的质量安全、提高了企业的经济效益。 相似文献
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目前我国食品安全已得到了前所未有的重视,要确保食品的安全性,建立和执行有效的食品安全控制体系是必须的。文章介绍了HACCP和食品安全的概况,HACCP和食品安全的关系,以及我国食品安全的现状和存在的问题,重点阐述了HACCP操作过程中容易忽视的概念、原则和方法,并提出了相应的观点。 相似文献
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HACCP在豆豉风干鲮鱼罐头生产中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
为了确保豆豉风干鲮鱼罐头的安全,对豆豉风干鲮鱼罐头产品进行危害分析,通过确定关键控制点及控制措施等建立了危害分析和关键控制点(HACCP)计划工作表,对改善和提高豆豉风干鲮鱼罐头产品的安全性具有重要的推动作用。 相似文献
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我国企业实施HACCP的现状及其扩散机制研究 总被引:1,自引:0,他引:1
HACCP是对食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法,是迄今为止控制食源性危害最经济、最有效的手段。文章基于对北京市食品业的调查数据,对我国食品企业实施HACCP管理体系的现状及实施的障碍因素进行了分析,提出了该管理体系在我国推广的政策建议。 相似文献
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观赏草品种多样,色彩丰富,适应性强。随着高尔夫运动在我国的迅速发展,人们对高尔夫球场的景观和竞技性的要求也不断提高。观赏草在高尔夫球场发球台周边、高草区、障碍区等合理运用能够增添球场色彩和丰富球场战略性。 相似文献
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风险管理在电力企业中的应用可以提升安全管理工作的科学性、全面性、系统性、规范性和针对性,也能够令企业的安全基础变得更加的牢固,本文主要分析风险管理在电力安全生产管理应用过程的注意事项。 相似文献