千秋鲁菜

2010年5月1日至10月31日,＂2010年上海世博会＂将在＂不夜之城＂——上海隆重举办。届时,作为中国餐饮文化＂八大菜系＂之首的鲁菜将与来自世界各地的参观者见面。八方宾朋在品尝原汁原味鲁菜的同时,更能切身感受蕴藏于其中的浓郁文化。而向来以热情、好客而闻名的山东,也将以齐、鲁古国的礼仪风范,     

传承精神 振兴鲁菜

宋其远不在厨房里,就在他的鲁菜研究中心。在这两个地方找到他的机会是均等的。自从开办了这个研究中心,就经常有人会问他关于振兴鲁菜的问题。面对着现在餐饮     

大师傅的地道济南菜

梁利修是济南晶晶大酒店餐饮总监.他制作出的百余种菜肴在业界颇受好评,曾获得"中国鲁菜大师"等称号,在中国国际美食节中国鲁菜技艺大赛中获热菜金牌、十三届中国厨师节中"乌龙载舟"获金奖,他在海参制作与-涨发、晒制方面更有自己的独到之处,涨发的海参弹力如球.看他做菜时候的一系列的绝招--"丝绸上切肉丝"、"蒙眼烹制菜肴、蒙眼切土豆丝"、"拉面穿针"、"空中大翻",无一不是盛大的视觉享受,而吃他做的菜更是一场美妙的味觉享受.     

菜香历山下

中国是美食天堂,举世公认.无论中国分四大菜系,还是八大菜系,鲁菜都占第一.究其成因,一是鲁菜历史久远,二是鲁菜长期以来作为官府菜甚至宫廷菜的代表.     

粉浆饭·油粉饭

<正>此栏目有烟台"天天渔港"鼎力支持。天天渔港集餐饮、客房、娱乐、旅游为一体。地址:烟台市芝罘区胜利路北侧267号。电话:总机6612666,订餐6632999天天渔港平价鲁菜风暴今夏席卷烟台5.31-8.3l,特别推出"16元鲁菜惠市民,288元宴席飨万家"大型活动。     

鲁菜琐谈

中国菜风味流派众多,目前最为人们所公认的是"四大菜系",即"鲁菜、苏菜、川菜、粤菜"。另有"八大菜系"、"十大菜系"之说,不甚公认。不过,无论宣扬"四大菜系"、"八大菜系"或"十大某系",鲁菜总是名列榜首。鲁菜,或谓山东菜,历史悠久,光辉灿烂,有着丰富的饮食文化特色。春秋时,孔子提出了"食不厌精,脍不厌细"的饮食观;南北朝时,高阳太守贾思勰撰写《齐民要术》,其中记述的烹饪技艺,从原料到技法,从菜点到食谱,都作过详细的总结。唐宋时代,齐鲁大地经济发展,餐饮市场出现了独特的风味特色。使以黄河流域     

济南菜，满满都是包容范儿

济南宋代设府置，明代以后更成为山东首府，管理的范围也不断扩大，下辖鲁南、鲁西、鲁北和鲁中很多县域。所以，从餐饮文化研究的角度而言，作为鲁菜三大分支的济南菜，广义上说并非仅指济南城当地的菜品，而应包括上述所辖地方的美食，甚至有学者还将济南菜分成了不同的食区。而狭义的济南菜，则是所谓老城内的“历下风味”、     

“鲁味儿”养生经

多样的自然环境和丰富的物产,极大的丰富了山东人日常饮食的内容,从而形成了独有的"鲁菜"。加之中医理论和儒家文化悠久深入的传播浸润,使鲁菜在日常的食风中自然而然的形成了特有的饮食习俗和食疗养生传统。宋代后,鲁菜凭着制作精细、口味广泛、合理营养发展成为"北方菜"的代表之一。从齐鲁到京畿,从关内到关外,影响面扩大至黄河流域及东北地带。到了明清,宫廷与贵族的饮食要以养生为基础来烹制菜肴,鲁菜毫无争议的成为了宫廷菜最主要的部分,成为最养生的菜品。     

王兴兰的"孔府菜"

“鲁菜大师”王兴兰不但在做菜上技高一筹，还在鲁菜研究方面卓有成就，是厨师中少见的女大师。在她的努力下，即将失传的千年“孔府菜”得以重新面世，以孔子文化的魅力走向了世界。     

鲁菜的传承与发展现状研究

鲁菜是中国饮食民俗中的一颗奇葩，其味鲜质美，风味独特，制作精细享誉海内外，鲁菜的传承与发展是与山东独特的自．然地理环境及传统文化分不开的，鲁菜的发展历经千年悠久流长，近十几年，鲁菜自身的发展也出现了一些问题，笔者试图从鲁菜的发展变迁过程中找寻出适合其生存发展的良法。     

“柯达”与“苹果”——企业的创新哲学

"苹果"公司如日中天之时,恰是柯达公司破产之日。不同层面的创新造就了两家企业的不同命运、中国企业需要的,是宁如苹果般缺少一块却意犹未尽的创新诉求,而非柯达般"咔擦"一声间的绚烂瞬间。     

“自然法”到“规则法”，再从“规则法”到“活法”－－西方法学理论研究视角转换的社会原因考察

自启蒙运动以来，西方法律理论的研究重心发生了两次转变，即从“自然法”到“规则法”，再从“规则法”到“活法”的转变。但这两次转变不是偶然发生的，而是因为一系列的社会原因促成的，具有历史必然性。由此也说明了，观念和理论的变化，必然有潜藏在其背后的深刻的社会历史原因。在某种意义上，社会历史发展的逻辑，也是观念和理论发展的逻辑，地学理论如此，其他社会观念和理论亦然。     

变"废"为"宝"

厦门东海洋水产品进出口有限公司位于水产资源丰富的东南海滨城市-厦门,是福建省较大的一家真章(学名:真蛸Octopus Vulgaris)精加工产品出口基地.该公司利用膜分离技术,成功地从真章下脚料中提取出具有海洋生物活性的人类长寿保健因子-天然牛磺酸,并顺利取得国家发明专利,获得厦门市政府的嘉奖.该项目是厦门科学技术进步奖2006年获奖项目.     

从"启动器"、"吸附器"到"推土机"——厦门火炬高新区科技创新的灵魂之舞

2006年，在厦门新一轮跨越式发展和科学技术创新型城市建设的历史进程中，厦门火炬高新区按照“以市场为导向，以产业化、区域化、全球化为目标”的经营宗旨，不仅仅满足于扮演“启动器”和“吸附器”的筑巢引凤角色，更勇于担当为企业自主创新披刑斩棘、嵌入区域和全球价值链的“推土机”，不断深化服务层次，丰富服务内涵，努力营造有利于企业技术创新的环境，促进企业建立技术创新机制，全面提高技术创新能力，真正成为技术创新主体。     

“秀”就“秀”了

这是一场“政治秀”吗?很多去过瑞安农村合作协会,见过陈林的人,产生这样的疑问,虽然“三位一体”已经成为当前合作经济领域中的热点词汇。有这样的疑问,首先要从协会的创立者陈林说起。陈林与人们想像中的不太一样,勇往无前的改革者的光辉形象在他身上并没有清晰地呈现出来;先天下之忧而忧,后天下之乐而乐的风骨似乎也难寻其踪。他爱调侃、有心机、善于布局、巧借人脉。宣扬改革理念时,他大声但从不疾呼,对现状强烈不满,但更会充分地利用现实的不足。     

“自然法”到“规则法”，再从“规则法”到“活法”——西方法学理论研究视角转换的社会原因考察

自启蒙运动以来 ,西方法律理论的研究重心发生了两次转变 ,即从“自然法”到“规则法”,再从“规则法”到“活法”的转变。但这两次转变不是偶然发生的 ,而是因为一系列的社会原因促成的 ,具有历史必然性。由此也说明了 ,观念和理论的变化 ,必然有潜藏在其背后的深刻的社会历史原因。在某种意义上 ,社会历史发展的逻辑 ,就是观念和理论发展的逻辑 ,法学理论如此 ,其他社会观念和理论亦然     

“永川模式”领跑“森林重庆”——专访重庆市永川区林业局局长陈其炳

4月8日至9日,中共中央政治局委员、重庆市委书记薄熙来一行视察永川.他说,永川之行,最为深刻的有五个印象.其中第一就是:森林景观大道标准高、决心大、效果好.     

这里也有“剩男剩女”

想想看,“剩”也是挺好的一种状态。大龄女孩多半学会了独自走夜路、换保险丝;大龄男更是想得开。栽好梧桐树,自有凤来栖。不用看女友的脸色,也不用接催促的电话。     

从“海上山东”到“蓝色山东”

从"海上山东"到"山东半岛蓝色经济区",从海洋渔业的一枝独秀到涉海工业、海上大通道建设和滨海旅游业的超常规发展,山东人把海洋梦想延续,再次掀起开发蓝色国土的热潮.     

从“40后”到“90后”

不继 小甜甜案，令人感触。 遗产，就算多得可以成立基金，扬名世上，也看不出有什么好。反正名、利、权，都只是虚荣，挣到也是带不走的。虚荣本身没有错，因为没有前进的欲望，就会停滞不前。中国搞改革开放，向人民灌输追求财富的“光荣”思想，现在中国制造“亿万富翁”速度居全球第二。