市场风向标

银耳市场稳定前景看好我国银耳的主产区福建省古田县年产干品8000吨,占全国银耳总产量的90%。2001年“古田银耳”商标获国家批准登记注册,2004年6月古田银耳被国家质检总局批准为原产地域保护产品。2006年以来银耳市场成交价稳定在每公斤23～25元,剪花雪花每公斤26～30元,市场供求平稳,发展状态良好。银耳已成为食用菌产业中一个稳定型传统的药食兼优菇品,消费面逐年扩大。预计,2007年国内外市场的需求量,将在2006年基础上上升15%～20%。     

食用菌小常识

食用菌种类繁多,主要分为菇、菌、蕈、蘑、耳等几大类,常见的有香菇、草菇、黑木耳、银耳、猴头蘑、榛蘑等。其中,香菇又名香蕈、冬菇,     

全国重点大型零售商场九月销售排行榜 女性内衣

食用菌的种类主要为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等，具有较高的食用价值。我国食用真菌的历史悠久，随着食用菌产业不断发展，全国食用菌产量已占世界总产量的65%。     

宁德古田:普惠金融试点让农民试点受益

日前,古田农丰食用菌合作社社员谢宜薛来到菇房,查看银耳长势。3个多月前,谢宜薛以自家白木耳专用房作为反担保抵押,向古田农信社申请到47万元贷款,用于扩大再生产,成为普惠金融试点的受益者。以前,菇棚在金融部门眼里"一文不值",不能成为抵押物。为破解农户与小微企业贷款难、担保难等问题,去年古田县委、县政府积极与金融部门合作,开展普惠金融工作试点,农丰合作社与古田县农村信用合作联社成功对接。合作社     

古田银耳：响亮的食用菌品牌

宁德市古田县是“中国食用菌之都”、“银耳之乡”。上世纪70年代以来,古田县食用菌产品畅销我国内地及港、澳、台地区,并出口欧美、东南亚等国外市场,成为当地的支柱产业和农民脱贫致富的短平快项目。其中,银耳是生产规模最大、产量最高、生态效益最佳、发展前景最好的食用菌品种之一,其产量产值占到了古田食用菌的43％左右。     

食用菌的选购与存放

食用菌种类繁多,主要分为"菇"、"菌"、"蕈"、"蘑"、"耳"等,常见的有香菇、草菇、黑木耳、银耳、猴头蘑、榛蘑等。香菇又名香蕈、冬菇,又有花菇(菌盖有天然裂纹的香菇)、厚菇、薄菇之分,其中以花菇质量较优。香菇质嫩肉厚,营养丰富,干香菇蛋白质含量可高达15%以上,因此有"素中之肉"的美称。黑木耳是一种胶质真菌,具有清肺益气,补血活血的作用。新鲜黑木耳因胶质含量高而不易贮藏,一般制成干制品进行销售。银耳又名白木耳,含有     

食用菌产品质量不太好

食用菌的种类主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等,具有较高的食用价值.我国食用真菌的历史悠久,随着食用菌产业不断发展,全国食用菌产量已占世界总产量的65%.     

雪榕生物:中国食用菌第一品牌

上海雪榕生物科技股份有限公司(以下简称“雪榕生物”),系国家农业产业化重点龙头企业、全国食用菌行业龙头企业、中国食用菌行业第一品牌,始创于1995年,总部位于上海奉贤,专注于以科技创新实现食用菌生产的高度生态化、规模化、安全化,秉持“科技还原生态之美”的理念,打造航天品质食用菌全国供应链。历经近30年发展与创新,公司已在四川都江堰、吉林长春、山东德州、广东惠州、贵州毕节、甘肃临洮等地建成六大生产基地,在国外建成泰国生产基地,拥有18家智能化、标准化食用菌工厂,形成了金针菇、白玉菇、蟹味菇、海鲜菇、杏鲍菇、香菇、鹿茸菌、灰树花等多品种矩阵系列,产量、品类、区域布局稳居国内第一。     

食用菌产品质量有待提高

食用菌的种类主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等，具有较高的食用价值。我国食用真菌的历史悠久，随着食用菌茵产业不断发展，全国食用菌产量已占世界总产量的65％。     

小背篓：掀起国人吃菌浪潮

前不久，朋友推荐我去了一家以食用菌菇为主要特色的餐馆。这家餐馆取名“小背篓”，挺有生态经济的气息。“小背篓”不仅注册了村姑背着小背篓的商标，创作了“小背篓”员工之歌，还取得了“野生菌滋补保健火锅汤”的专利、中国连锁经营协会“中国连锁企业百强”称号、中国食用菌协会“全国食用菌行业龙头企业”称号。更可喜的是，“小背篓”把食用菌做成了文化大餐，进到“小背篓”12家连锁店中的任何一家，你都会被“小背篓”食用菌文化所包围：墙壁、报架、内刊、手册、样单上到处都是食用菌文化的内容，使你似乎进入了食用菌文化展览馆；连餐桌上的小器具都是各类菌菇的模型，更不用说纸巾和筷子套了；“小背篓”蘑菇节已经举办了5次。作为消费者，我处处能看到“小背篓”企业在树立品牌形象上下的功夫。     

如何选购食用菌

食用菌种类繁多,主要分为＂菇＂、＂菌＂、＂蕈＂、＂蘑＂、＂耳＂等,常见的有香菇、草菇、黑木耳、银耳、猴头蘑、榛蘑等。选购食用菌产品最好到规模较大的商场或超市购买具有一定知名度企业生产的产品,查看包装上厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号、     

地方动态

正图片新闻日前,黑龙江省齐齐哈尔市种畜场举办食用菌类种植培训班,聘请山东等地的种植大户和老师前来授课,并进行实地指导,帮扶群众种植食用菌,增加农民收入。目前,该农场已建立3000多平米的菌菇种植示范园,成为农民致富的新途径。(刘畅)     

迎新春精品年货展示

公司简介福建省古田县金松食品有限公司成立于1997年,注册资本00万元。公司主要经营香菇、银耳等各类食用菌产品以及全国各土特产品粗、深加工贸易业务。公司于2003年11月通过了SO9001质量管理体系认证,连续数年被当地政府评为“纳税大”“重合同、守信用”企业、示范单位和食用菌龙头经销企业,004年被福建省乡镇企业局评为省级农产品加工龙头企业,005年2月“金松”牌(香菇、银耳)被省政府评为福建名牌产品,005年7月被省农业厅、财政厅评为2005-2006年度省级农牧产业化龙头企业,2005年8月被宁德市评为市知名商标,200512月被宁德市人民政府…     

“华西”之路

被誉为中国“天下第一村”的江苏省华西村2004年销售收入达260亿元，成为中国首个销售收入超200亿元的村庄。1500名原华西村村民的人均年收入也翻了一番，达8万元。     

标准化为北方香茹、广野菜办了“绿卡”

1994年河北遵化市委、市政府还在动员、引导农民种植、栽培北方香菇和广野菜,如今北方香菇已被美国洛杉矶市作为“王牌菇”,广野菜也深得日本、韩国和新加坡人的喜爱。这不仅为我国创了汇、也富裕了一方百姓。是什么“魔力”使北方香菇和广野菜在短短的几年里成为“仙菇”“仙草”?是农业标准化的威力。 几年前,一家一户分散生产经     

羊菌腐乳的酿造研究

羊肚菌是一种世界著名的食药用真菌,肉质鲜嫩可口,香味独特,被认为是世界上最珍贵的食用菌之一。羊肚菌在美国被称为“陆地鱼”,能采到它的人被认为是最优秀的采菇能手;而发现羊肚菌的地块,则被当作“传家宝”秘密地保护起来。由于羊肚菌的珍贵,几十年来许多人进行了羊肚菌的研究。笔者在羊肚菌的研究中,发现用其酿制新型腐乳,有其特殊的优越性。这种腐乳可称为羊肚菌腐乳,简称为羊菌腐     

浙南地区食用菌主要病害防治与对策研究

根据前几年和今年的菇农反映，浙南地区不少县市食用菌栽培户的蘑菇、平菇、香菇、金针菇、银耳、黑木耳等，在种植栽培过程中，食用菌病害现象不断发生和增加。现根据多年的研究与实践经验，提出如下相应的防治措施，供广大菇农参考。     

通江食用菌

四川省通江县是中国银耳的发祥地。位于四川省东北部边陲大巴山南麓,地处秦巴山区腹地。通江属中亚热带湿润季风气候向北亚热带季风气候过渡区,立体气候明显,年均气温16.7℃,年降雨量1108mm,无霜期281天,具有气候温和、雨量充沛、霜期短、湿度大、光照充足、四季分明、云雾多、温差大等特点,适宜多种食用菌的生长繁育。优质的栽培材料、独特的气候环境、传统的生产工艺,使通江银耳、黑木耳、香菇等多种食用菌在国内众多食用菌中品质上乘,具有丰富营养价值和较高的药用价值。1995年通江县被中国特产之乡宣传暨命名活动组委会命名为“中国银耳…     

“闻香松口蘑食味鹿茸菇”——上海福茂公司三万公斤鹿茸菇投放市场

上海,随着百姓生活水平的日益提高,人们对蔬菜的需要已由满足数量转向追求高质量、高品质、特色化.尤其是食用菌类的各种“菇”,受到人们的喜爱,为市场所宠.最近,由上海福茂食用菌有限公司培训生产的一种高档的食用菌——鹿茸菇,应运亮相市场. 鹿茸菇学名荷叶离褶伞,在我国云南又称冷香茵、九月菇,以美昧称誉.在日本有“闻香松口蘑食味鹿茸菇”之称,在欧洲则有炸鸡蘑之美称,菇形漂亮,食之则满口醇香,味道鲜美,柔韧脆爽,其烧、炒、炖、蒸、熘、拌、烩、烧烤、煲汤皆宜.     

标准化为北方香菇、广野菜办了“绿卡”

1994年河北遵化市委、市政府还在动员、引导农民种植、栽培北方香菇和广野菜,如今北方香菇已被美国洛杉矶市称为“王牌菇”,广野菜也深得日本、韩国和新加坡人的喜爱。这不仅为我国创了汇、也富裕了一方百姓。是什么“魔力”使北方香菇和广野菜在短短的几年里成为“仙菇”“仙草”?是农业标准化的威力。 几年前,一家一户分散生产经营,容易造成生产无序、生产质量标准不一、产品档次低、生产效益差等问题,直接影响了市场需求量