营养粉条 前景广阔

<正> 一、项目介绍"新型营养粉条"克服了传统粉条的种种弊端,因原料好,加工精细,食用方便,营养价值高,再加之销售价格低,经济实惠,深受消费者欢迎。该产品晶莹透明、洁白亮丽,既可凉拌,又可热炒、煮汤,口感细腻、柔滑,味道鲜美,并且具有独特的营养,可降低胆圃醇,预防蛄肺癌、心血管疾病、糖尿病和肥胖痛等,还可以改变营养物质的消     

红薯粉条加工工艺

从淀粉制备，打芡和面、漏粉成型、干燥包装4个方面介绍了红薯粉条的加工工艺。     

玉米淀粉粉条增筋剂的研究

以０．３％羧甲基纤维素钠、０．０１％磷酸氢二钠、０．０１％偏磷酸钠、０．０２％聚磷酸钠组成复合增筋剂，用于生产玉米淀粉粉条，增筋效果显著。     

红薯粉条被韩商看好

<正> 开发绿色食品,保护生态环境,提高农产品质量,促进食品工业发展,保护人民身体健康,已成为全球关注的重大课题。如今,如何加快绿色食品向市场化、国际化发展的进程,是昌乐德盛食品有限公司近几年来不断探索开发绿色食品——粉条生产的新途径。中外合资昌乐德盛食品有限公司董事长于振敏,祖上世代从事粉丝生产,他从16岁就秉承祖业,接受中国经过几千年文明沉淀的制粉工艺熏陶,如今他已在粉丝行业中摸爬滚打了40多年,并从中总结和创造性地摸索出了一套自成一家风格派别的制粉理论体系。     

大寨镇:小乌洋芋走四方

在云南省巧家县大寨镇,笔者看到,别人的洋芋一斤最多买1元钱,但是村民赵家明的洋芋却是每斤卖到了2～2.5元,并且供不应求,一到市场就被消费者抢购一空。原来奥秘在于,赵家明卖的不是一般的洋芋,而是当地特有的品种——小乌洋芋。小乌洋芋俗称转转乌,又被人     

树起品牌意识 粉条销售火爆

<正> 吉林省长岭县三青山镇(邮编131532)一向盛产土豆,并有生产粉条的历史。近年来,全镇土豆年产量猛增到2亿公斤,粉条年产量猛增到2000万公斤。自然而然地在当地形成了粉条市场,也吸引了国内一些地方的客商前来采购。虽然这里的粉条市     

烧烤洋芋国道票香

土生金林果专业合作社冬桃基地位于云南省西畴县莲花塘乡界牌村委会独树村民小组。创业之初,香坪山林场职工张玉周带领3个农民,采取入股筹资的办法共筹得资金100万元,租来香坪山林场600亩荒山和当地农户的400余亩荒山,于2006年12月从四川引进澳洲冬桃试种植200亩。2008年股东发展到8人,他们注册资金达到280万元。     

甘薯粉丝(粉条)制作

<正> 一、主要设备淀粉和面机,不锈钢保温盆,配套电机4千瓦。打瓢机采用机械式自动打瓢,保证漏粉粗细均匀。夹层预热锅,要及时向锅内补充热水,保证漏粉的连续进行,节省燃料。二、制作过程先取保温盆所盛和面淀粉总量的4%-6%放入桶中。加入适量温水搅拌,待淀粉完全溶解于水中时,倒入开水,搅糊冲熟。传统上有搅糊的习惯,不用搅也行。糊的熟度要求在95%以上。如不成功,可适量加糊,因为糊的生熟与粉丝的质量有很大关系。本技术可以不用打糊,用碎粉丝上锅煮熟即可。如果没有碎粉丝也可以用漏好的熟粉丝代替。合芡。把糊或碎粉丝倒入保温盆中,加入面状食用明矾,一般为含芡淀粉总量的0.5%-0.6%。保温盆的温度一     

煮汤圆的怎么煮,掌握7个技巧

正1轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。2开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。3慢火煮旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟     

秋洋芋免耕稻草覆盖栽培技术

秋洋芋稻草覆盖栽培,全称叫稻茬秋洋芋免耕稻草覆盖栽培,是指在早、中稻收获后的茬口田采用免耕土表播种,播后施肥再覆盖稻草栽培洋芋的一种新方法。其优点一是省工、省时、省力,二是利用稻草还田,培肥地力,三是能够抑制杂草,四是促进增产增收。其主要栽培技术要点如下：     

晋宁粉条路子越走越宽

蒋富是云南省晋宁县晋城镇蒋家村农民,这里地少人多,人均只有几分田地。过去不管种什么,对大多数人来说,都难以维持一家人一年的开销。怎样让自己的生活好起来富起来,成了蒋富时常考虑的事情。     

泪煮麻辣烫

今年刚四十出头的下岗女工王淑芬，已经头发花白，看上去与她的实际年龄极不相称。就在两年前，这位曾捧过多年铁饭碗，在单位也算得上能能武的业务骨干，在企业改制、减员增效的大潮中，手提一大包诸如“先进个人”、“优秀职工”之类的红本本和大红奖状，离开了那难舍难分的办公室——下岗了。从此，淑芬象丢了魂似的，做事无头绪，人前没自信。但她还是硬着头皮竭力操持好家务，让早已下岗而在外帮工的丈夫拼命干活挣钱来维持全家四口人的生计。     

粉丝粉条产品质量国家监督抽查结果

国家标准严格规定，在粉丝粉条的生产过程中不允许添加着色剂和明矾。同时，我田明令禁止在食品加工中使用硫磺、吊白块等工业用的化学品。近年来，有个别企业为使粉丝粉条外表美观、口感韧性好，在生产加工时，使用明矾、色素、硫磺，吊白块等。为此，国家质检总局曾于今年上半年组织有关省市质量技术监督部门，     

炸洋芋“翻身”好赚钱

把炸洋芋店当作酒吧开2007年,尹娜和李佳锴夫妇在昆明市人民西路昆明学院旁开了间酒吧。经营之余,他们思量着再做点什么。见酒吧附近有卖炸洋芋的摊子,只要有人来酒吧,洋芋摊的生意也很不错。于是,两人便在酒吧外隔出了一块空地卖起了洋芋。吃过尹娜制作的炸洋芋的人都会竖起大拇指。有朋友提议他们不要做酒吧生意了,好好研究炸洋芋。     

城市化不等于中小城镇化

陆铭（复旦大学教授）：最近,强调中小城镇发展又成为时髦的说法。我认为,未来中国的城市化道路不应该是重点发展中小城镇,即使是要发展中小城镇,也仍然要以发挥大城市的集聚效应为前提。     

我们一起煮月亮

小时候做过很多和月亮有关的事情。其中最有趣的的,炎过于煮月亮。大概是在一个月圆之夜,我们一群小孩子玩了捞月亮的游戏。最小的那个孩子叫军停,他在最后,用于捞到了月亮,双手认真地捧着。只要我不说话,他就要一直捧着。一个人一生能捞月亮的机会并不多,     

财经媒体煮英雄

中国媒体多了去了，财经媒体也不少。既有电视的财经频道，也有财经杂志，更有财经报纸。本文刊登的是财经报纸的老总和大名鼎鼎的研究者之间的一次沙龙。相信对欲了解媒体产业的读者有所帮助。     

绿色旅行从洋芋场到生态旅游地

3月底的丽江拉市海,虽然海拔2400米的湿地边上已是菜花灿黄、桃花艳粉,但要想走访再高1000米处的彝族村寨铂朵萝,遇到风雪却很寻常。我们所走的土面公路,大约21公里长,是七八年前绿色流域联合政府与国际NGO的资金,发动村民们修建的。