乳品行业向更规范更理性的方向前行

2008年奥运会，给乳制品企业带来了巨大的商机和挑战，一方面，它促使乳品企业更加注重产品质量；另一方面，也会拉动干酪、奶油等乳制品的消费。从总体上来说，奥运年将对国内乳品行业起到有益的推动作用，国内的乳品行业将在更加规范、理性的行业竞争中稳步前行。     

浅谈鲜奶检测

随着社会经济的不断发展,乳制品行业的发展日益壮大.目前,国内各大乳品企业的竞争日益激烈,这些企业对各地的奶源进行争夺成为竞争的焦点.奶农为了扩大自身的经济利益,有些奶农会在鲜奶中掺假,这样会严重影响乳品加工企业产品的内在质量,同时也会使乳品加工企业的经济效益受到严重损害.这样的乳制品进入市场后,消费者购买到掺假的乳制品也会使身体健康受到不同程度的损害.本文通过对鲜奶检测的一些方法进行归纳总结,为以后鲜奶检测工作的顺利进行提供了理论基础.     

完达山乳产品营销分析及解决策略

目前我国乳制品的生产质量参差不齐,销售渠道不够完善,部分消费者对国产乳制品信心不足,因此,加强对乳产品企业的监管力度,完善乳制品生产销售流程迫在眉睫。基于完达山乳业的创建历程,对完达山乳业的优劣势进行了分析,提出强化奶源基地优势,创新营销模式,同步推进企业文化与品牌影响力,注重产品性价比,关注"幼、老"消费需求,以解决目前乳品企业在产品、渠道、推广方面面临的问题,促进我国乳制品市场的发展。     

市场信息

<正> 乳品市场向多元化转变 人民生活水平的提高,带动了我国乳制品行业的快速发展。据统计,我国乳制品产量每年以20％的速度递增,特别是占乳制品产量50％左右的乳粉行业有长足的发展,涌现出一批实力较强、知名度颇高的明星企业。 纵观我国乳品市场,呈现出以下特点: 品牌林立,竞争日趋激烈。目前,我国共有国有、集体、私营以及各种合资、合作乳品生产厂商540余家,乳制品品种、     

新品开发该以什么为诉求？

乳制品企业都在试图通过差异化寻找具有竞争优势的产品。避开与大企业的正面交锋。然而目前国内乳品的消费现状主要集中在固态的奶粉和液态的纯牛奶上，除此之外最多还能接受一些酸奶、花色奶等鲜奶品种，像国外大量消费的干酪、奶油等乳制品在中国缺失市场。因此如何开发新品成为众多乳制品企业下一步持续性发展的难题。本文我们邀请     

全国性大型乳品生产企业发展探讨

乳业在我国是一个朝阳行业,近年来的增长很快.本文从市场需求和产品供应的角度对我国乳品市场的供求现状和趋势展开分析,并在分析的基础上,针对国内乳品生产企业,特别是全国性大型乳品生产企业的进一步发展提出大量中低价位乳制品很受欢迎的建议.     

大学生对可追溯性乳品的支付意愿和支付水平实证研究

基于乳制品的安全问题,本文以在校本科生为调研对象,对可追溯乳品的购买意向和支付水平进行实证研究,研究表明:大学生消费群较为关注乳品的安全问题,对可追溯性乳品的认知度与购买率较低,其支付意愿与支付水平受到可追溯性乳品的认知与态度、乳品安全关注度、性别与月消费等因素影响。     

行业危机与企业危机下的消费决策对比分析——以乳制品质量安全危机为例

以企业危机和行业危机为研究对象,本文构建不同乳制品质量安全危机场景下的消费决策模型,对影响消费决策的因素进行对比分析.结果显示,企业危机情境下的消费决策受风险感知和风险偏好共同影响,职业是否与食品有关、对政府和专家的信任以及政府应急管理措施是影响消费决策的关键变量;行业危机情境下,消费习惯、消费理念、风险偏好以及消费者对乳制品企业的安全生产能力感知等因素是影响风险食品消费决策的主要因素.     

浅谈乳制品的社区营销

乳品市场作为快速消费品行业的一个部分,其市场空间大,厂家众多,由于乳制品同质化、保质期短的特性,致使乳品市场的竞争竞争尤为激烈。同时由于各区域市场之间地理、文化、风俗等特点不同,消费者的需求也表现出很大的差异性,开展乳制品的社区营销就显得十分重要。     

我国乳制品上市公司并购动因分析——基于天润乳业并购行为

21世纪以来,中国乳制品行业迅猛发展,到目前为止,该产业已形成了较为有序的竞争格局,同时随着产量与销量的不断增长,乳制品的品牌发展也达到了相对稳定的状态。但乳制品行业依然存在食品安全和生产受自然资源制约程度大、产品大多鲜活易腐、不耐储藏等问题。在国家政策和企业迫切发展竞争力的推动下,乳制品企业希望通过并购的方式获得规模效益,拓宽产业链,获得上游优质奶源以及同行业的其他公司拥有的先进研发技术、高端乳品生产线等,使乳制品企业的市场竞争力得到进一步加强,并形成了向前和向后一体化发展的态势。以天润乳业的并购行为为例,对乳制品企业的并购流程及并购动因进行分析和研究,为今后乳制品企业的并购事项提供一定的参考意见。     

黑龙江省乳品加工业技术效率及其影响因素分析

当前,黑龙江省乳制品加工行业中的"龙头企业"比较少,大多数的乳制品加工企业存在生产规模小、技术装备水平差、产品质量低、品牌杂乱、生产成本相对比较高,严重影响了产业竞争力。黑龙江省政府和乳品加工企业需要对消费市场进行相关研究分析,一方面,政府需要积极创造合适的环境,大力支持乳品加工行业的整合,从政策、资金等方面,给予必要的扶植;另一方面,依靠市场本身的力量,通过市场机制,对那些规模小、实力弱的企业进行兼并、重组,对行业进行新一轮的洗牌,重新的整合行业资源,淘汰掉那些效率低下的企业,从而带动相关的乳品消费市场的发展。     

成都市乳品消费调研分析

由于2008三聚氰胺事件导致全国乳品行业低速,本文以成都市场为调研对象,首先分析消费者对乳品的消费需求情况,观察在现行市场状态下各乳品企业存在的问题,最后对这些企业应如何就消费者反馈的信息组织生产和销售,使企业增大盈利空间,提出了相关建议以供参考。     

乳业从上游开始差异化

我国的乳制品包材70％以上都被国外企业所垄断，最常见的就是加工常温奶的利乐和加工巴氏奶的国际纸业，当然还有一些份额不太大的类似包装，如SIG公司的康美包、爱克林的环保包等。乳制品的品种受制于不同的包装形态而定，不同的包装形态又决定了产品不同的消费特性、分销渠道和企业利润这些国外包材商给我们带来了先进的经营理念和市场指导．可以说从很大程度上掌握着国内乳品行业的发展方向，因此了解包装的演变和包材商的经营策略对我们研究中国乳业的发展至关重要     

良心根深 活力叶茂 品牌整合助力三元生长

＂截止到2011年3月底,未重新获得生产许可证的企业,必须停止生产乳制品及婴幼儿配方乳粉等产品。＂2010年12月1日,工信部、国家发改委、国家质检总局联合颁布了《关于在乳品行业开展项目（企业）审核清理工作的通知》，宣告乳业正式进入高门槛时代，标志着三聚氰胺事件后的又一次大规模市场整合和行业洗牌的到来。     

拓宽乳业消费市场的途径探讨

我国乳制品消费有了长足的增长,但市场快速扩张的难度逐渐增大.本文从消费者的角度分析了影响乳制品消费的一些相关因素,并提出了相应的对策.由于消费者的观念和知识对乳制品消费影响甚大,建议企业在培养市场和教育消费者方面进行更加积极的工作.重视媒体的作用,注重开拓农村和小城镇市场,重视培养小消费者,是市场拓展的重要策略.     

中国乳制品行业市场结构分析

本文研究了中国乳制品行业的市场结构。本文针对我国乳制品行业的市场规模、市场集中度、进入壁垒和产品差异化这四个方面来分析,得出以下结论:虽然从2008年三聚氰胺事件后,乳制品行业有所发展,但是市场规模仍然不经济,市场集中度不高,行业进入壁垒逐步提高。     

我国乳制品的国际竞争力及影响因素分析

在分类分析我国乳制品国际贸易特点的基础上,从价格、国际市场占有率和显示性比较优势等方面对我国乳制品的国际竞争力进行了指标评价,并运用引力模型对我国乳制品国际竞争力的影响因素进行实证分析。结果表明:虽然各分类乳制品的国际竞争力各不相同,但我国乳制品在国际市场上基本不具备国际竞争力,人口变量、乳制品产量和出口对象国GDP是影响我国乳制品出口的主要因素。     

中国乳品企业外部环境分析

城镇居民乳品消费趋于稳定,农村居民乳品消费增长迅速;短期内,乳品总产量会一直超过总需求量;乳品行业已经由零散型转变为合并型,产业内的竞争在逐渐加强;超大仓储的实力在不断增大,对乳品企业讨价还价的能力在增强;原奶供应商不具备讨价还价能力,材料、设备供应商的市场控制力很强,对乳品企业构成威胁;目前产业的进入壁垒在不断提高,潜在进入者进入的风险不大;豆制品作为乳品的替代性具备强大的生命力,会对乳品行业构成一定的威胁。     

新西兰天然乳品刮起牛奶旋风

随着中国消费水平的提升,越来越多的消费者开始追求高端奶制品和进口乳品。行业研究表明,中国已成为全球第二大液态乳制品消费市场。而新西兰的乳制品在中国市场上,虽有极佳口碑,却尚无知名品牌。正是基于对“天然”以及高端乳制品行业的前景颇为看好,观念上的不谋而合,     

乳制品进口对中国乳业的影响及发展途径探究

乳业作为畜牧业的重要组成部分,其发展极大程度上改善了我国人民群众的膳食结构,帮助其提高了身体素质。现阶段,我国对于乳制品的消费需求剧增,致使乳制品在我国居民消费生活中占据重要地位,有利于提升我国乳业的整体水平以及调整生产结构。与此同时,乳业发展也在一定程度上调整了农业结构,促使了农产品的增值,从而提高了农民的收入。在我国乳业的长期发展过程中,进口乳制品开始占据我国消费市场,导致我国乳业发展缓慢,不能满足日益增长的需求。除此之外,由于我国乳业面临乳品质量安全、国内需求增加以及国际贸易环境影响等诸多问题,对我国乳制品企业、市场等多方面造成不良影响,使得乳制品生产商以及消费者利益受到严重侵害。我国加入WTO以后,我国乳品市场的竞争日趋国际化。因此,增强我国乳业国际竞争力、解决我国乳业生产以及乳制品贸易过程中存在的问题迫在眉睫。基于此,文章从目前乳制品进口的现状以及其对我国乳业产生的影响进行探讨,提出有利于我国乳业发展的建议,以供参考。