预制菜“火出圈”

<正>据商务部数据显示,2022年全国预制菜销售额同比增长45.9%,其中：京东超市“五一”预制菜成交量同比增长超过250%;盒马工坊5月1日北京地区预制菜销量环比上涨500%,上海4月预制菜销量同比增长超过250%……预制菜已然“火出圈”。     

生鲜电商告别虚假繁荣？

<正>2月23日,叮咚买菜公开表示,今年其平台预制菜目标规模将达到50亿元销售额,并面向全行业招募“预制菜合伙人”。前不久,叮咚买菜发布的2022年Q4财报显示,该季度实现营收62亿元,同比增长13.1%;美国通用会计准则下（GAAP）净利润为4990万元,这也是叮咚买菜首次实现单季GAAP净利润转正,实现全面盈利。叮咚买菜CEO梁昌霖在财报发     

新机遇下推动南昌预制菜产业高质量发展对策研究

研究机构预测未来5年预制菜产业将以15%-20%的年均增长率递增,我国预制菜行业规模预计可达到万亿元以上,将成为“下一个万亿餐饮市场”。近年来,各级政府围绕预制菜产业发展陆续出台了一系列利好政策。南昌预制菜产业具有链条较为完整、农产品资源丰富、产业配套基础雄厚、美食文化底蕴深厚等优势,未来发展前景广阔。同时,南昌预制菜产业也存在政策引导不聚焦、产业集群不明显、市场竞争不强劲、品牌效应未凸显、要素保障不充分等问题短板。建议市委市政府因势而谋、应势而动、顺势而为,在政策引导、规划布局、龙头培育、品牌创建、要素保障等方面持续发力,稳妥有序做大做强预制菜产业。数据显示,2022年,酸菜鱼单品销售规模超100亿,佛跳墙、梅菜扣肉全渠道产业规模超10亿元,猪肚鸡单品销售额仅在京东线上平台便已突破8,000万。     

预制菜进校园未预质量引人担忧

<正>“预制菜进校园”在近一段时间内引发了网上众多人的讨论，一时间众说纷纭。社交平台上的大多声音是“一边倒”的抵制，认为预制菜不该成为孩子们餐桌上的食物。事件的导火索来自江西赣州蓉江新区，有多名学生家长向媒体反映，今年秋季学期开学后，当地多所中小学、公立幼儿园开始采用中央厨房配餐，不仅出现送餐不及时、饭菜不合口味等问题，更有家长担心其配送的是预制菜。     

多地“春节档”餐饮消费强势回暖

<正>苦熬三年后，餐饮业终于迎来一个喜人的“春节档”。2023年春节，北京、上海、广州、深圳、成都、重庆等全国多地的餐饮都出现了不同规模的爆发性消费。坐标：北京据北京市商务局数据显示，春节假日期间，监测的餐饮业态营业额同比增长6.2%，东来顺、全聚德、隆福寺餐饮、庆丰包子铺同比分别增长1.4倍、1.1倍、58.2%、32.5%。多家知名餐饮品牌在接受媒体采访时透露，今年春节的营收超越去年同期，甚至好于2019年。     

机器生产与手工执念：预制菜与饮食类非遗的人类学研究

随着冷链技术的进步和餐饮行业的发展，机器生产的预制菜因具有方便、快捷、高效的特点而迅速流行起来。其中，许多预制菜借鉴了饮食类非物质文化遗产。然而，预制菜虽然能够复制出饮食类非物质文化遗产，但是难以复制其背后隐藏的手工技艺和文化，也难以带来情感记忆，甚至对饮食类非物质文化遗产的多样化形成冲击。就当前而言，饮食类非物质文化遗产在传承主体上存在手工制作与机器生产、在认知上存在味道与健康、在生产上存在多样性与标准化的困境。基于此，文章以人类学的视角，就机器生产与手工执念、饮食健康与味道记忆、饮食类非遗的多样性与餐饮标准化三个方面对预制菜的发展给饮食类非物质文化遗产带来的启示进行探讨。     

2004年全省餐饮服务市场运行情况及2005年趋势展望

2004年，全省各级商业主管部门转变了职能，大力开拓餐饮服务市场，各类美食节、展销会、技术大赛等行业活动异彩纷呈，餐饮服务市场繁荣兴旺。预计全省餐饮服务业营业额实现630亿元，同比增长18．0％；增加值实现327，5亿元，同比增长16．1％；到年末行业从业人员达140万人，年内新增就业岗位近6万个。     

创新改革开放加快提档升级打造中俄边贸合作第一城市

2014年绥芬河市经济社会发展主要预期目标是：地区生产总值按现价计算,同比增长11%（实现137亿元）;城镇固定资产投资同比增长27%（实现141亿元）,争取实现增长30%以上;社会消费品零售总额同比增长14.5%（实现22.7亿元）;外贸进出口总额同比增长9%（实现90.8亿美元）,争取实现增长10%以上;旅游进出境人数同比增长10%（实现87万人次）,国内旅游人数实现85万人次;公共财政预算收入同比增长10%（实现11.4亿元）;口岸过货量同比增长19.8%（实现1150万吨）;规模以上工业增加值同比增长16.0%（实现9.9亿元）;城镇居民人均可支配收入同比增长13%（实现27900元）;农民人均纯收入同比增长13%（实现17500元）。     

助力预制菜高质量发展

<正>据中国消费者协会2022年上半年数据显示,有关预制菜的投诉有所增加,主要集中在产品标识、质量等方面。目前,我国预制菜行业发展速度较快,行业标准与规范存在空白,美日等发达国家以标准助力预制菜高质量发展的成功经验或许可以借鉴。     

“预制菜”市场井喷吸引多方入局

受新冠疫情影响,4月30日北京宣布自5月1日起全市暂停堂食服务,同时引导相关企业加大预制菜供应、推出外带自提优惠、扎根社群服务、发力品牌自有商城等措施,以降低疫情传播风险。暂停堂食很快“引爆”预制菜市场。每日优鲜预制菜负责人5月6日在接受《中国物流与采购》杂志记者采访时表示,暂停堂食以来,公司在北京市场的预制菜品、火锅、麻辣小龙虾和应季瓜果销量增长迅猛。其中,自有品牌“爆料麻小”销量环比增长超3倍。     

厦门市房地产交易额突破50亿

据厦门市国土房产局的最新统计数字显示,2004年厦门实现房产交易17516件,比上年增长46%,交易面积184.22万平方米,同比增长30%,交易金额51.97亿元,同比增长60%;办理商品房购销合同登记37558件,同比增长10%,合同登记面积385万平方米,同比增长10%,合同金额188.74亿元,同比增长29%;     

预制菜产业短板制约“好菜上桌”

<正>近年来，预制菜产业成为国内热门“赛道”。记者在农业总产值过万亿元、居国内首位的山东省调研发现，当地预制菜产业发展迅速，企业数量领先全国，计划在2025年预制菜产业规模突破万亿元。但在产业快速发展的同时，预制菜定义模糊、标准不足、研发能力不强、缺少龙头企业等行业共性问题凸显，制约这一新生产业更好更快发展。     

1—4月北京市城镇居民人均可支配收入同比增长8．6％

1—4月,北京市被调查的5000户城镇居民家庭人均可支配收入为9268元,同比增长8．6％。1—4月,人均家庭总收入中,人均工资性收入7214元,同比增长11．8％,其中,工资及补贴收入7020元,同比增长14．5％;人均经营净收入340元,同比增长53．8％;人均财产性收入176元,同比增长5．4％;人均转移性收入2829元,同比增长10．3％,其中,养老金或离退休金2345元,同比增长10．8％。     

上半年农民人均现金收入实际增长10．3％

据对全国31个省（区、市）6．8万户农村住户的抽样调查结果显示,上半年农民人均现金收入2528元,同比增长19．8％,扣除价格因素,实际增长10．3％。其中,工资性收入人均880元,同比增长17．9％;出售农产品的收入人均1080元,同比增长22．1％;家庭二、三产业生产经营收入人均336元,同比增长10．5％;财产性收入人均71元,增长24．0％;转移性收入人均144元,增长40．1％。     

被嫌弃的罗敏和他的“塔西陀陷阱”

<正>如何在追逐利润与遵守公德之间取得平衡,是每个企业家必须修炼的基本功从高调入场到匆忙收缩,号称要在预制菜业务上大干三年的趣店,连三个月的“试用期”都没有挺过。准确地说,这道下滑线的起止周期仅有51天9月6日晚间,趣店发布了第二季度财报:公司总营收为1.05亿元,上年同期为4.12亿元;归属股东净亏损为6130万元,上年同期为净利润2.7亿元,同比转盈为亏最令业界关注的动向是,趣店表示“计划削减预制菜项目上的投入,将进行裁员、同供应商终止合作、清库存等一系列措施”     

二手车金融空间大

随着国内"认证二手车"和"拍卖平台"等商业模式的发展,"信息不对称"问题将逐步得到解决,而金融服务将越来越多地介入其中,并推动二手车市场的繁荣发展中国二手车市场增长迅速,空间广阔,但仍存在诸多制约行业发展的不利因素。自2011年始,中国新车市场的增长遭遇降温,二手车市场却风光独好。201 1年,我国二手车市场累计交易量达433万辆,同比增长12.47%;累计交易额达2108.8亿元,同比增长18.56%。2012年1～9月,全国二手车市场累计交易量达347.7万辆,同比增长14.33%;累计交易额达1797.79亿元,同比增长23.65%(见图26:2000-201 2中国二手车市场年度交易规模)。从供给端看,二手车的供给主要取决于机动车保有量。经过近10年的高速发     

预制菜产业的春天来了吗？

<正>产业的兴盛离不开政策的“保驾护航”。今年2月发布的中央一号文件中，第十九条“培育乡村新产业新业态”中提到“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。”这也是预制菜首次被写入“中央一号文件”，政策的春风也让预制菜的从业者看到了发展的方向。     

前八月我国怏递业快速增长

2012年1月～8月,全国规模以上快递服务企业业务量累计完成33．2亿件,同比增长51．5％;业务收入累计完成641．1亿元,同比增长39．2％。其中,同城业务收入累计完成66．6亿元,同比增长63．2％;异地业务收入累计完成383．9亿元,同比增长43．7％;国际及港澳台业务收入累计完成133．1亿元,同比增长10．7％。     

报刊文摘

<正> 据国家经贸委有关人士透露,农机产业、装备产业和公用基础设施产业将成为市场求大于供的热门产业。农机行业是国家对农业实行倾向性扶持政策的受益者。预计1999年,大型拖拉机的需求量将达到8万台,同比增长14%;小型拖拉机200万台,同比增长11%;农用运输车280万台,同比增长10%;农用内燃机1亿千瓦,同比增长15%;大中型配套农机具10万套以上,同比增长20%。到2000年,上述农机产品的增势不减。装备产业在我国工业中占有重要地位,1998年我国机电产品出口665.4亿美元,比上年增长12.2%,继续保持     

从数字观天下

7月份财政收入同比增长10．2％ 7月份,全国财政收入6695．91亿元,比去年同月增加622．39亿元,增长10．2％。其中,中央本级收入3752．44亿元,同比增长12．1％;地方本级收入2943．47亿元,同比增长8％。1。7月累计,全国财政收入40672．05亿元,比去年同期减少209．66亿元,下降0．5％。其中,中央本级收入21456．44亿元,同比下降6．3％;地方本级收入19215．61亿元,同比增长6．8％。