教育技能教学平台与烹饪教学整合模式研究与实践

烹饪技能课程具有较强的实用性、复杂性和系统性,传统教学模式都往往是停留在"教师讲、学生练"的状态,这样一来,无论是学生的理论知识,还是学生的技能训练,都很难得以有效提升。为了有效地解决这一问题,教师务必要改革教学模式和教学方法。本文首先分析了教育技能教学平台在烹饪教学中应用的优势,其次深入探讨了教育技能教学平台与烹饪教学整合模式,其中包括建立烹饪课堂信息技术教学平台,建立烹饪微格技能训练平台,建立烹饪网络教学平台,建立烹饪协作教学平台等,具有一定的参考价值。     

烹饪与营养教育专业课程实践教学指导书的编制与应用

菜品制作技术、中国面点工艺学、冷盘与雕刻是烹饪与营养教育专业重要的专业技能课程,对培养和提高学生的烹调技能具有重要的作用。烹饪与营养教育专业技能课程实践教学指导书的编制,是专业人才培养规格化、教学方法特色化、实践教学标准化的需要,是一项具有创新性的教学实践活动,在提高专业技能课程的教学质量,推动专业技能课程的规范化建设,以及启发中餐制作的标准化思维等方面具有积极意义。     

实践案例在国际贸易教学中的运用

学生实践能力培养是国际贸易专业教学中凸现的问题,各大高校由于实践教学的资源匮乏,限制了教师对学生实践动手能力的培养。而传统的教学模式,由于学生参与程度低,限制了学生实践能力的培养和提高。本文试图探讨实践案例在国际贸易专业教学在的运用,并以此来加强学生实践能力的培养。     

烹饪与营养教育专业实践性教学标准化刍议——以湖北经济学院烹饪与营养教育专业为例

作为特色本科专业,烹饪与营养教育专业具有较强的应用性和实践性特点;作为新办本科专业,烹饪与营养教育专业的实践性教学在规范性和标准化方面较为薄弱。开展烹饪与营养教育专业实践性教学标准化研究,是提高该专业实践性教学质量以及专业人才培养质量的必要措施。     

浅析蜂蛹在烹饪中的运用

本篇主要阐述蜂蛹的营养卫生、药用价值，用古代文献记载和现代的科学证明蜂蛹的食用价值医药作用，说明了蜂蛹在采集、保存过程中应注意的事项和蜂蛹原料在烹饪中的开发利用。     

构建高职计算机专业实践教学的信息化平台

构建实践教学信息化平台是解决高职实践教学中存在问题、提高教学质量和效率的有效方法。该文以一个信息化平台设计实例说明了信息化平台的设计过程。     

信息技术在语文教学中的运用

信息技术的现代化,为语文教学的发展提供了一个前所未有的机遇,语文教学即将出现一个前所未有的巨变。随着信息技术与语文教学互相交互、互相整合的整合历程的逐步深入,展现在世人面前的将是一个浩瀚而又绚丽的前景。一、以计算机为课堂,拓展语文的学习领域     

彩色在烹饪中的运用

在中国烹饪艺术中色彩丰很重要的视觉作用，本文以色彩的构成原理、设计规律、色彩心理、常用手法阐述色彩在烹任工艺中的应用以及不同的表现形式。     

现代信息技术在汽车故障检测中的运用

当今社会,汽车业伴随着经济和科技的迅速发展也正在也喜人的形式蓬勃发展,汽车更新换代的频率也越来越快。维修人员在面对这一挑战时,只有不断的学习新的科学知识与技术,才能使汽车故障检测与维修更好的面临这一挑战,从容不迫的解决新的问题,在当下的环境中立足。作为被广泛应用于各个领域的先进手段——现代信息技术,对汽车故障检测也有着深不可测的影响。     

现代远程开放教育微观基础教学平台的构建与实践

构建现代远程开放教育微观基础教学平台是构建现代远程开放教育微观基础教学模式的基础工程和前提条件,目的是为"微观模式"的高效运作提供基本保障.在系统性、适应性、适用性等基本原则指导下,"微观平台"的主体由互动社区模块、教学指导模块、信息交流模块等六大通用功能模块构造.最后以一个范例说明了"微观平台"的运行及实施效果问题.     

认同法在现代教学中的运用与实践

认同,是一个群体、一个社会凝聚在一起的关键元素.现代教育者,其教育理念不能再停留在"师者,传道、授业、解惑也",而必须因时而变.教育者与学生的关系,是一种共生的关系.现代教育者在教学中应运用认同法,并遵循相应的原则.     

校园旅行社与旅游管理专业实践教学平台建设

高职旅游管理实践教学存在模拟训练效果不理想、校企合作不深入、学生技能与素质培养不同步等问题。校园旅行社的建立从搭建平台、制定运行规范、构建双师型教学队伍入手,通过职业素质拓展训练、设立企业课堂、组建虚拟旅行社等方式,组织实施循序渐进的导游技能训练,实践教学由模拟到实战,有效推进了专业课程改革,实现将工作任务嵌入教学内容的工学结合人才培养目标。     

浅谈金融实践教学在高等金融教学中的运用

实践教学是高等教育的重要组成部分,改革实践教学的方法,加强综合性、设计性、分析性的实践教学内容,是培养能力强、素质高,富有创新精神人才的重要途径。本文根据高校金融教学的要求,结合教学实践,就如何加强实践教学谈一些初浅的认识。     

运用现代职教信息平台构建思想道德修养与法律基础课教学新模式

思想道德修养与法律基础课抽象,教学难度大。运用现代职教信息平台技术辅助教学,在课堂上下载课程资源,创设情境,演示文稿,关联知识,进行形象对比,是改进思想道德修养与法律基础课教学,提高教学质量的有效途径。     

应用型高校“互联互通”实践教学平台建设研究

在转型发展背景下,文章通过分析制约实践教学平台建设的主要因素,阐述一个中心、三条主线、三类载体三融合的互联互通实践教学平台建设的内涵,提出高效运行的互联互通实践教学平台,需要科学的建设原则、灵活的建设路径、完善的保障措施。     

启发式教学在生化教学中的运用

生物化学是一门在分子水平上探讨生命现象的医学基础课程,其概念抽象,分子结构繁多,代谢途径错综复杂,是卫生类中职、高职教育的难点课程之一。笔者在生化课堂教学中采用启发式教学,运用＂情境启发＂、＂比喻启发＂、＂对比启发＂、＂联系实际启发＂、＂点拨疏通启发＂等启发形式,收到了较好的教学效果。     

运用现代职教信息平台构建思想道德修养与法律基础课教学新模式

思想道德修养与法律基础课抽象,教学难度大。运用现代职教信息平台技术辅助教学,在课堂上下载课程资源,创设情境,演示文稿,关联知识,进行形象对比,是改进思想道德修养与法律基础课教学,提高教学质量的有效途径。     

刍议案例教学在法学教学中的运用

案例教学是法学教学过程中的重要教学辅助手段。案例教学易于激发学生的学习热情。可有效提高学生分析问题和解决问题的能力,锻炼学生的法律思维能力。案例的收集是进行案例教学的前提,在案例收集的基础上要进行案例选择。在案例教学过程中,应当由教师首先提出案例,然后进行案例讨论,最后教师要有针对性地对案例讨论进行总结,以此指出学生案例讨论的成绩和不足。