天南地北

营养哪去了？——不该一起吃的食物有许多食物，混合进食，就会在人体内引起一系列反应，使人体内分泌需要的微量元素和维生素的吸收大大减少，营养大大抵消。常见于以下几种食物：１．不利于铜吸收的食物：铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。铜多含在动物肝脏内和菠菜、鱼类等食物中，如果把它和含锌较高的食物（瘦肉）混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。另外番茄，大豆，柑类，食物中的维生素C也会对铜的析放产生抑制作用。２．容易上火的吃法：牛肉与白酒同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，…     

喝豆浆的多种禁忌

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85％，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子。这种传统的吃法既方便又营养，但有时，喝了豆浆肚子疼的事时有发生。甚至与“食物中毒”联系起来。     

棉花硼肥

棉花为双子叶植物，需硼量比单子叶植物大，植株体内含硼量高，正常的每公斤植株含硼量20-35毫克．低于20毫克时为硼不足。棉花从幼苗期即开始吸收硼营养．至结铃期吸收的硼占全生育期累计总量的45．4％．棉花吸收的硼有65．95％分布在生殖器官中。     

炝螃蟹和炝虾姑

把鲜活的梭子蟹和虾姑炝着吃是滨州地区的一道风味独特的特色吃法。这种加工方法加工出来的螃蟹和虾姑味道鲜美，营养丰富。下面就其加工方法介绍如下：     

养殖田螺前景看好

<正> 随着人们生活水平提高,田螺已从普通百姓的食谱里走上高档宴席饭桌。目前,我国城乡仅田螺吃法就有炸、烧、煮、炖、腌等20多种,据市场分析,我国各大城市饭店酒家田螺食品供不应求,缺口很大。最近,韩国在引进中国     

板栗冬季管理要点

板栗一般在10月底全部收完，收完以后要及时喷施一次叶面肥，用以增加叶片的生命力，使它继续进行光合作用并吸收碳化物。因为接下来这段时间是板栗树的营养积累期。所积累的营养可供其下年萌芽、开花、结果。叶面肥一般用0．4％的尿素和0．3％的磷酸二氢钾配制，要求均匀地喷施在叶片表面和背面上。同时，还要做好以下管理。     

仿脆虾丸加工技术

仿脆虾丸具有虾肉的香味、鲜味，肉洁白、弹性佳、脆性好、营养丰富，与爽口脆肉丸一样，可汤、可炸、可涮、可煮，是一种颇受欢迎的高级方便食品。     

涮火锅误区

火锅，这种大家喜爱的冬季美食，近来背负了越来越多的骂名。胆固醇含量高、热量易超标，甚至还有致癌的风险。其实，营养学界常说这样一句话，没有不好的食物，只有不好的吃法。为此，台湾《康健》杂志为火锅爱好者们列举了5个误区，的油脂和盐分，有些质量不好的丸类，甚至还添加很多的淀粉，不仅热量高，还缺少了肉类的营养。因此建议大家在选择火锅料理时，应以瘦肉和低脂肪的海鲜为主，     

加拿大冷藏炸土豆条恢复出口

今年第一季度，加拿大的冷藏炸土豆条的出口．比上年同期稍有增加（＋2．8％），但仍低于2004年同期，约减少8．7％。过去两年中，加拿大的炸土豆条出口的减弱，主要归咎于加拿大的主要出口目的国——美国的需求在下降，其次也有汇率的原因。向加拿大的邻国的出口稍有增加，达183610吨（＋1．5％）．但比2004年同期的210170吨还差得很远。2005年第一季度下降了11％。     

平菇栽培“六改”新技术

平菇栽培“六改”新技术一、改生料栽培为熟料栽培发菌快。因为生料或发酵料中仍存在一些杂菌，尤其是在高温季节，污染特别严重，而熟料栽培，经过高压高温灭菌和无菌操作，污染率仅有１－２％，且营养易被吸收利用，发菌快，菌丝粗壮，有利提高产量。二、改小口径袋为中...     

小儿腹泻应进食

小儿腹泻应进食一般的人都认为小儿腹泻时应禁食，采取“饥饿疗法”。理由是担心进食后会增加胃肠负担，但却忽视了对小儿营养的摄取及生长发育的影响。腹泻会使正常吸收的营养物质１０～３０％从大便中丧失，这个时候采取禁食，虽然胃肠道能得到暂时的休息，但肠道对营养...     

非发酵性豆制品质量抽查四成多不合格

豆及豆制品营养丰富，其中所含的人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素，营养价值可与肉、蛋、鱼媲美，是人体摄取植物蛋白及其它营养元素的重要来源。以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，再经卤制、炸卤、熏制、干燥等加工工艺制成的产品，如豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等非发酵性豆制品，更以其营养丰富、口感细腻、食用方便等优点深受广大消费者的喜爱，是百姓经常食用的食品。     

可知食物钟

在正确的时间吃正确的食物，会吸收最多的营养。 如同我们的身体有生物钟一样，食物也有属于自己的食物钟。如果根据食物钟的节律，在正确的时间吃正确的食物，会吸收最多的营养，达到“吃半功倍”的效果。     

回锅肉的市场经济学分析

正回锅肉因烹饪工艺和所需原料简单,深受四川人民的喜爱,并且以其为基础,衍生出了众多的经典菜式,回锅肉俨然成了川菜的头牌、川菜的化身。著名美食家石光华在《我的川菜生活》中说:"四川的厨师们在猪肉身上下足了功夫,炖、烧、炒、拌、煎、烤、炸、腌、酱、腊,猪肉的吃法超过了百种。回锅肉就是其中经过千锤百炼之后,返璞归     

秋来草鱼香

金秋时节，正是草鱼开始上市的旺季。草鱼是我国四大淡水鱼之一，营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，肉质细嫩，香味可口，开胃、滋补。草鱼是常见的家常菜肴，可制作出许多菜肴品种，充论炒、炸、煎，还是红烧、煮汤，皆成美味。这里向读者介绍一些家常草鱼菜肴。     

几种特殊的液体型饲料添加剂

几种特殊的液体型饲料添加剂１．动物营养液。系复合营养添加剂，含有极易吸收的多种氨基酸、维生素、微量元素及促生长因子等成分。用清水稀释１００－１５０倍，拌入饲料喂给或饮用。能促进畜禽快速生长，增强抗病力，提高产蛋率１７－２０％。２．三十烷醇。是一种促进...     

花生豆腐简易制作

花生豆腐，顾名思义，就是以花生为原料制作的豆腐。其制作方法多种多样，有机器制作，有手工制作，但都有一个共同的特点，那就是比传统大豆豆腐制作更简单，食用更方便(可生吃、炒吃、煮吃、炸吃，可作主菜，也可作配菜)。当然，更主要的是因其味道鲜美，营养丰富，风味独特，洁白细嫩，口感极佳。而且不用石膏和卤水，不用任何添加剂和色素等对人体有害的物质，既保留了花生的     

新型肥料碳酶尿素

近年来，探求高吸收效率的肥料与更安全的农药成为行业发展的大趋势。通过优马公司的专家研究和技术攻关，碳酶技术应运而生。所谓碳酶技术，即用BHN公司独有的微碳技术和促生技术，以极小分子有机酸片段为高效营养运输和活化载体。结合生物酶的酶促反应。促进肥料效率的提高。改善植物吸收养分的环境。     

杂粮赋

玉米是老家的主粮。种得多、吃法也多。玉米棒子的红胡须未变黑，贴在玉米骨头上的籽儿还是一包浆的时候就开始煮着吃、烤着吃，直到玉米收进粮仓，仍还炒着吃、炸着吃。老家人谁又愿意将杂粮当主粮呢？在那年头，不愿吃又不行，能有玉米吃就够幸福的了，哪里还敢奢求精米精面。要是遇上歉收年景，辛辛苦苦地播种、施肥、薅锄、收获，最终还是食不裹腹，只能将瓜豆野菜也算作杂粮充饥。就像天旱久了渴望下雨，雨下久了又盼望天晴一样，人的需求总是难以琢磨。如今人民群众的物质生活改善了，人们在吃饱了的同时，还从吃好方面提高。于是大报…     

平菇栽培六改进

一、改生料栽培为熟料栽培。因为生料或发酵料中仍存在一些杂菌,尤其是在高温季节,往往污染严重而失败。熟料栽培,经过高压灭菌和无菌操作,污染率仅有1～2％,且原料经熟化后,营养易被吸收利用,菌丝粗壮,有利于提高产量。