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师带徒是绍兴黄酒业传统的技艺传承方式,也是酿酒人才的一种培养方式。9月2日,古越龙山举行同家非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺传承仪式暨古越龙山师带徒仪式,古越龙山副总经理、中国酿酒大师,省级非物质文化遗产传承人——胡志明先生现场收徒,将他的“衣钵”——跟随其多年的绍兴黄酒酿酒工具以及他多年研究精心创作的酿酒书籍亲自传授给钱斌、孙红根等六位弟子。 相似文献
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近年来,绍兴黄酒业一直受到啤酒、白酒、葡萄酒的市场挤压,再加上自身较强的区域性和同行的强烈竞争,在国内、国际市场上难以实现重大突破。次贷危机所引发的全球金融危机,对绍兴黄酒业也造成了不小的影响,同时,也加速了企业变革时代的到来。绍兴市政府提出了绍兴黄酒产业转型升级的要求,黄酒企业也因此进行了相应的变革管理。本文以绍兴古越龙山为例,探讨绍兴黄酒企业变革管理的路径。 相似文献
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绍兴酒与世博会结缘的历史始于1915年2月的“巴拿马太平洋万国博览会”,并喜获“金奖”。2010年上海世博会上,绍兴市在上海世博会主题馆举行第16届中国绍兴黄酒节新闻发布会暨古越龙山黄酒文化展示周。一坛古越龙山佳酿还被2010上海世博会中国馆永久珍藏。 相似文献
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绍兴酒又称老酒,不过五年者,不可饮。古越龙山作为中国高端黄酒的代表,其年份酒以卓越的品质牢牢占据中国高端黄酒市场无人可及的霸主地位,古越龙山年份酒究竟拥有怎样的核心竞争力,让消费者如此追捧?当我们走进古越龙山,从选料、酿造、酒坛的选择、陈化再到调配等过程,探索从一粒米到一滴酒的神奇之旅,或许答案就在其中。 相似文献
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王虹 《广西质量监督导报》2012,(7):12
多款绍兴黄酒被检测含有氨基甲酸乙酯后,包括沃尔玛在内的超市开始要求下架同批次黄酒产品。古越龙山董事长2012年6月18日接受中国证券报专访时表示,氨基甲酸乙酯(EC)是酒精类饮品在发酵过程中天然产生,适量饮用黄酒不会对人体健康造成 相似文献
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我们平日所说的绍兴黄酒只是一个地域范围的概念.即指在绍兴境内所产黄酒的总称。其实在历史发展过程中,代有创造,时有发展,绍兴黄酒品种繁多,如朵朵奇葩丰富多彩。这些不同品类的酒既有绍兴黄酒共有的甘冽芬芳、橙黄澄洁的特色,又各具独特风味。其主要名品如下: 相似文献
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绍兴黄酒是我国第一个原产地地域保护产品,但从2004年5月央视对绍兴湖塘酒厂生产劣质兑水黄酒进行曝光以后,绍兴黄酒业乃至整个中国黄酒业受到强烈冲击。经过一年多时间的整治,绍兴黄酒品质得到明显提升。2006年1月16日,国家质检总局发布的黄酒产品质量最新国家抽查结果显示,绍兴黄酒产品不仅全部合格,在总局公布的十佳企业中,绍兴就有3家。 相似文献
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徐一帆 《中国乡镇企业会计》2013,(3):190-192
绍兴黄酒在中国酒史和世界酒史上占据着极为重要的地位,在几千年的传承和发展中不断丰富其文化内涵。随着社会经济的发展,如何加强对绍兴黄酒文化遗产的保护性旅游开发问题越来越引起社会的重视。本文在挖掘绍兴黄酒文化的基础上,对应该如何开展绍兴黄酒文化保护性旅游开发进行研究,最后提出若干切实可行的保护性旅游开发策略。 相似文献
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绍兴黄酒的价值不仅仅是一种消费品,还是一种投资品,不久的将来,还可以像“炒股票”一样交易。7月15日,华夏银行和中国绍兴黄酒集团举行战略合作协议签约仪式暨绍兴黄酒原酒电子交易平台项目开发启动仪式。 相似文献
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后危机时代绍兴黄酒产业发展策略探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
在后危机时代的背景下,创新成为实现经济新增长的重要途径,后危机时代绍兴黄酒产业面临许多机遇,也有许多挑战。绍兴黄酒正处在突变的前夜,经过前几年在品牌、产品、市场方面的耕耘,绍兴黄酒业已处于发展的"非常时期",产业潜力将逐步释放,而突破口就在于营销创新。 相似文献
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绍兴黄酒作为绍兴旅游的重要资源,作用巨大.文章提出了绍兴黄酒的体验式开发模式,指出了参与互动模式,情景氛围模式,文化体验模式,组合体验模式等相应的可行性模式. 相似文献
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黄酒是我国的民族特产,其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产晶:山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表:福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄洒的典型代表。 相似文献
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在长三角地区,传统产品成为一个城市的名片,最成功的莫过于绍兴黄酒、嘉兴粽子、镇江醋。虽说别的城市也生产这些产品,却要逊色一些,并且消费者的忠诚度也比较高,主要源于这些产地的产品品质和文化渊源。就绍兴黄酒而言,甚至在有些国家,知名度还超过了绍兴这座城市,如不少日本人知道绍兴酒,而不知绍兴酒产自绍兴。 相似文献
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严把巡查监管关、严把过程监控关、严把制度监督关黄酒作为绍兴的特色产品,是绍兴的一张金名片。"前几年,一些小企业为了求生存,故意在生产环节中掺杂掺假、以假充真、以次充好,对绍兴黄酒的声誉造成了一定影响。"绍兴县质监局副局长林海介绍说,自2007年以来,地方党委政府因此高度重视黄酒产业的保护和培育,县政府专门印发了《全县黄酒行业综合治理实施方案》。作为黄酒行业质量安全监管的职能部门,绍兴县质监局更是严把"三关",在"管、控、督"上狠下功夫,制定了以综合治理为先导、产业提升为目标、机制健全为手段的黄酒行业市场准人工作计划,将其作为建设法治质检的突破口和落脚点,切切实实担当起产品质量安全的守护者。 相似文献