黑豆中大豆异黄酮的提取技术

介绍了黑豆的药用价值、大豆异黄酮的生理功能以及从黑豆中提取与分离大豆异黄酮的方法.     

大豆营养素的提取研究

本文主要研究了大豆营养素中的大豆异黄酮和大豆皂苷的提取率,结果表明:大豆异黄酮和大豆皂苷的提取率为2.44%和1.24%。     

大豆异黄酮的生理功能

大豆异黄酮是大豆生长过程中产生的一类次生代谢产物.大量的研究表明,大豆异黄酮具有很多生理功能.本文综述了大豆异黄酮的防癌抗癌、预防骨质疏松症、缓解更年期综合征、抗氧化作用、预防心血管系统疾病、降低血糖、预防老年痴呆症等作用.     

黑豆蛋白质的营养价值优势及利用对策

1研究的科学原理油料蛋白粮食化理论的综合利用营养科学观。2黑豆的营养特点黑豆与黄豆均属大豆,因为黑豆在营养数量与质量上都具有优势,所以自古以来黑豆倍受青睐。黑豆具有补肾强身、解毒益肝、壮筋骨、抗衰老之功效。唐代《食疗本草》记:黑豆“每食后吞30粒,令人长生。”《延年秘录》说:“服食黑豆令人长肌肤,益颜色,填精髓,加气力,虚能补食。”著名中医科学家李时珍在《养老书》中提示:“每晨吞黑豆27粒……到老不衰。大豆五色,各治五脏,唯黑豆属水性寒,为肾之谷,入肾功多。”明代的张介宾《景岳全书》记道:黑豆具有补肾填精、强筋壮骨…     

LC检测豆浆中的大豆异黄酮含量

大豆异黄酮的主要成分有大豆甙、染料木甙、黄豆黄素、黄豆黄素甙元和染料木素等。本文使用岛津高效液相色谱仪配备四元梯度洗脱系统,分析了豆浆中的五种大豆异黄酮,以供参考。     

大豆异黄酮

工业化的用大豆豆粕生产大豆异黄酮的方法公开号:1422855 公开日:2003.06.11 　申请人:尹华清摘要:本发明公开了一种适合工业化生产的从大豆豆粕中提取出大豆异黄酮,又不破坏豆粕的其他有效成分,最大限度的提高大豆的经济价值的方法,包括商品豆粕经食用酒精套煮提取、提取液减压浓缩、用大孔吸附树脂对浓缩液吸附、用食用酒精洗脱、洗脱液浓缩干燥粉碎、成品检验,本发明在提取过程采用强制外循环套煮提取,缩短了溶剂比和提取时间,降低食用酒精的使用量,不需对豆粕进行粉碎等前处理,生产成本低,经济价值高。 　大豆异黄酮、大豆皂甙及大…     

大豆异黄酮的营养探究

众所周知,在大豆中含有丰富的天然活性物质—异黄酮,其含量约占全大豆的0.2%~0.4%。异黄酮具有较高的营养价值,其也是治疗学中一种具有较高研究价值的非固醇类物质。通过这些年的研究才发现异黄酮的药用价值,尤其是对骨质疏松、妇女绝经期综合征、肿瘤以及心血管疾病等,具有较好的疗效。     

大豆食品的营养与保健

大豆古称之为菽.大豆是黄豆、青豆、褐豆、白豆与黑豆的通称.其中以黄豆最为多见.我国是大豆的故乡,栽培历史已有4600余年.1739年,我国大豆作为一种珍奇物种被引种到法国巴黎植物园,1790年传人英国.     

我省大豆功能性产品与高新技术应用调查

本文对我省大豆功能产品的开发利用情况,涉及的产品主要有大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆纤维等。分析了食品加工高新技术的应用,包括膜分离技术、微胶囊技术、挤压膨化技术、生物工程技术、超临界萃取技术在大豆深加工中的应用现状。     

市场扫描

发酵大豆显商机日本日毛公司的科研人员通过动物实验确认，发酵大豆有降血压、防脑中风的作用。　　研究人员在不久前举行的“国际大豆加工利用会议”上介绍说，发酵大豆中降血压的有效成分是配质型的异黄酮，它是用酵母菌对大豆进行发酵而生产出的。研究人员用含有这种成分的发酵大豆喂养血压高、容易引发脑中风的实验鼠后发现，实验动物的血压降低到了正常水平。据悉，这家公司已开始把这种发酵大豆作为商品出售。黑龙江：绿色养殖渐成亮点黑龙江省逊克县立足水草资源优势，以大力发展特色绿色养殖为目标，加快畜牧业结构调整，全县特色绿…     

黑龙江九三油脂有限责任公司

黑龙江九三油脂有限责任公司是国家首批151家农业产业化重点龙头企业，下设九三，北安，宝泉岭，松嫩，海伦，哈尔滨惠民、惠康，天津惠鑫．大连惠良等9个生产分公司，总占地150公顷，辐射3000万亩耕地，年加工大豆能力550万吨，年产豆粕440万吨．大豆油90万吨，大豆胚芽8000吨，粗磷脂6000吨、天然维生素E100吨．甾酵200吨，大豆异黄酮100吨。     

保健食品中功效成分检测方法研究

为保证保健食品中的功效、质量,本文通过建立保健食品中大豆异黄酮、染料木素的高效液相色谱法检测对保健食品中功效成分进行检测,此方法具有快速、灵敏、易操作、专属性强及重复性好等优点。     

黑豆多肽的研究现状

本文主要从黑豆的营养价值、生理功能及黑豆多肽的制备方法和黑豆多肽的分离纯化技术这几方面进行介绍,为黑豆资源的有效利用和后期黑豆多肽的开发研究提供理论依据。     

黑豆花色苷保健食品

<正> 1 黑豆红色素是以黑豆为原料提制的食用天然色素,其主要成分为花色苷,因此我们称它为黑豆花苷。目前,该产品已由天津康业股份有限公司康友天然色素厂批量生产,并在葡萄酒和营养醋中得到应用。一家大型葡萄酒厂在半年中生产了近2000吨添加黑豆花色苷的中档葡萄酒,销售势头很好,取得了很好的经济效益。黑豆的保健功能早已被人们认识,可是一直还没有开发成具有现代意义的保健食品。科学研究表明,从黑豆中提制的花色苷,不仅是着色剂,还是黑豆中起保健作用的     

黑豆营养高 黑豆吃法注意事项

正黑豆是"豆中之王",受到许多人的追棒。黑豆要怎么吃能够发挥功效作用呢?研究提示,黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人     

陕北榆林首次出口黑豆皮

5月3日,陕西榆林5吨黑豆皮作为药品加工原料,首次出口日本。黑豆是陕北革命老区的特色经济作物,黑豆皮是黑豆的副产品,以往被农户和加工企业用作动物饲料或者直接丢弃。     

发酵黑豆的功能与营养成分

本文对发酵黑豆(黑纳豆)的功能成分从化学性质、应用前景两方面进行了分析,并指出我国对发酵黑豆的生产水平有待提升,同时该产品的市场前景十分广阔,为利用发酵黑豆研制出抗衰老、抗癌等方面的保健食品提供了依据。     

核桃-黑豆复合蛋白饮料的开发研究

本研究以核桃和黑豆为主要原料,采用单因素实验和正交试验,以感官评定为指标,研制具有核桃和黑豆特有风味的复合蛋白饮料。结果表明,最佳制备工艺及配方为:核桃黑豆比例1∶1.5,原料添加量10%,复合稳定剂添加量0.20%,蔗糖添加量6.0%。该产品色泽光亮,柔和细腻,均匀稳定,同时具有核桃特有香气和黑豆的特殊风味,是一款营养丰富、风味独特的复合蛋白饮料。     

黑豆爽乳饮料的研制

黑豆有独特的保健功能,经加工并与鲜乳制成黑豆爽乳饮料.文中详细介绍了可行的产品配方、合理的工艺流程、操作要点和产品特点.     

种葛:带你走上致富路

<正>葛是豆科草本多年生植物,广布于中国南方,生命力顽强,藤叶茂盛,根系发达。几乎从有文字记载开始,就有关于葛的描述。中国人很早就发现了葛根的药食效用,经过一代又一代人的实践验证,葛根了为重要的中药原料。在历代中医典籍中,葛都是不可或缺的篇章。葛根含葛根素、大豆甙、大豆甙元、异黄酮、β谷甾醇及花生酸,淀粉含量高(高达30%以上)。葛根经水磨可提取葛粉,也可以利用现代化的工艺开发出葛饮料、葛桃酥、葛年糕、葛糖糕、葛粉丝、葛酒、