食品安全，重典之外

《食品安全法》实施至今已2周年，食品安全依然问题丛生。近期，各地频繁出台或审议地方版食品安全实施办法，食品安全迎来“重典”，重典时代的食品安全是否能够得到保障，除了重典，我们还需要什么？     

浅谈"餐桌污染"对策

“国以民为本，民以食为天”，如何确保食品安全，确保人民群众身体健康和生命安全已成为政府重视、社会关注、消费者关心的热点问题。国务院在整顿与规范市场经济秩序中确定的重点工作就是打击与人民生命安全和健康有关的制假售假不法行为，治理“餐桌污染”，建设“食品放心工程”，加强综合治理，营造食品生产经营健康发展的良好环境。近年来，工商部门在治理“餐桌污染”中做了大量工作，也取得一定的成效，但治理工作仍然困难重重，“餐桌污染”现象屡禁不止，因此我们应该寻找原因，探求对策，从根本上遏制“餐桌污染”现象。     

粮食行业如何贯彻执行《食品安全法》

已于今年6月1日起实施的《食品安全法》，涵盖了“从农田到餐桌”食品安全监管的全过程，对涉及食品安全的相关问题作出了全面规定，超越了原来停留在对食品生产、经营阶段发生食品安全问题的规定，扩大了法律适用范围，通过全方位构筑食品安全法律屏障，旨在防范食品安全事故的发生，切实保障食品安全。这些都意味着这部法律将为系统有序地解决当前食品安全问题提供法律制度保障，开启我国食品安全监管的一个新阶段。     

“中国食品安全万里行”启动 增全民安全意识

第9届中国食品安全年会11月12日在北京开幕，作为本届年会的亮点之一，“中国食品安全万里行”活动正式启动，拉开了普及食品安全知识、宣传贯彻落实《食品安全法》、提高全民食品安全素质的序幕。     

卫生部将清理5千余项食品标准

2012年8月13日卫生部通报了《食品安全国家标准“十二五”规划》的有关情况，“十二五”末，我国将基本构建食品安全国家标准体系。     

农村食品安全呼唤有力监管

农村地区由于经济相对落后，信息不畅，交通不便，隐藏着更多的食品安全问题死角。记者日前在内蒙古自治区部分农村牧区采访发现。不少食品生产经营者素质较低，受利润驱使生产假冒伪劣食品；农民食品安全知识缺乏。防范意识不强；食品安全监管滞后，一些地方的集贸市场和批发市场成了“问题食品”的集散地。     

看欧洲各国如何保障食品安全

民以食为天，吃是每个人生活中的头等大事。近年来世界各地食品安全事故接连发生，严重危害了人们的生命健康，已成为一个全球性难题。欧盟号称拥有“天下第一”的最严格的食品安全管理制度，在食品安全领域有一些值得我们借鉴的经验。     

从色素超标看食品安全

据报道，由于在被检测出食品安全问题而下架的1141个批次的食品中，有348个批次（占30．5％）的食品柠檬黄、日落黄等色素超标。北京市食品安全监督协调办公室为此对外发布了“食品安全1号风险预警”．提醒消费者：柠檬黄、日落黄等色素已成为危害食品安全的重要原因。去年6月至今年2月。新西兰、澳大利亚、美国等42个国家官方网站发布的1800多条信息也表明。因色素超标被召回的食品，占全部被召回食品的7．35％。     

健康食品健康吗

近年来，随着人们健康保健意识的提高和对食品安全的关注，市面上的快餐和即食食品纷纷贴上了“不含防腐剂”、“不含人工色素”等“健康食品”标签。     

我国初步建立食品安全检测技术体系

我国已初步建立了食品安全检测技术体系,为保障我国百姓“从农田到餐桌”的食品安全提供了有力保障。在不久前召开的“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”项目验收会上,有关部门负责人指出,“食品安全关键技术”科技专项围绕“切实保障我国消费者健康、维护我国食品进     

健康中国战略下高职生食品安全素养现状及提升策略

食品安全素养是落实“健康中国”和“食品安全”国家战略的必然要求,高职学生处于意识培养的关键阶段,形成良好的食品安全素养将有利于带动全社会食品安全水平的提升。本文对江苏农牧科技职业学院学生食品安全素养现状进行调查,并针对调研现状提出了食品安全素养提升的若干策略,以供参考。     

食品安全网络舆情的分类、特征及应对

食品安全网络舆情具有突发、广泛、态度倾向、影响显著等特点。本文从引发食品安全舆情的原因切入,对2022年163件食品安全网络事件进行统计分析,将食品安全网络舆情划分为“通报食品安全问题引发的网络舆情”“信息知情者曝光模式引发的网络舆情”“利益相关者网络发声引发的网络舆情”和“传播虚假不实食品安全信息引发的网络舆情”4类,通过对食品安全网络舆情应对策略的研究,为解决食品安全网络舆情事件提供参考。     

食品安全追溯系统现身首都

以“奥运食品安全追溯系统”为契机,“首都食品安全追溯系统”2008年起将逐步走进北京普通市民的生活。     

构筑从农场到餐桌的安全：新法强调执行力

“民以食为天”。随着生活水平不断提升，食品安全问题受到越来越多的关注．．如何从源头上加强监管．杜绝食品安全隐患，已成为一个世界性话题、在经历了一次次危机后．各国正不断完善食品安全责任体系．设立多道防线，构筑从“农场到餐桌”的安全。、     

中国和德国的食品安全法律体系比较研究

食品安全法律体系是食品安全的基石，为实现“从田头到餐桌”的食品安全全程监控和国际贸易提供了基础。德国食品安全法律体系为我国制定和完善相关法律标准提供了借鉴。     

科技部：我国食品安全关键技术取得突破

记从科技部获悉，我国“十五”期间专门设立了“食品安全关键技术”重大科技专项以来，先后共投入10亿多元，加强技术攻关与集成，大力加强关键检测、监测和监控技术与仪器设备的研究开发，一批关键技术取得了突破，与国际食品安全标准体系大为接近，为建立符合我国国情的食品安全技术支撑体系打下了坚实的基础。     

餐馆自家猪

也许，借助大家的“民间智慧”，从一家餐厅或者一户人家在食品安全问题的独特心得和先进经验上，还真能衍生出一个迎合食品安全需求的新产业来。[编者按]     

食品安全"模式"构建的理论基础与路径选择

本文首先分析了食品安全应用的特殊性,食品安全必须得到政府的支持和推动,而企业行为直接决定着食品安全的水平和程度。食品安全模式构建的路径选择通过发现问题、制定标准、检验体系建设、法律法规体系建设、信息体系建设来实现。在构建食品安全模式中,技术支撑是关键,政府管制是保障,企业自律是根本。     

旱卫食品安全的道德底线

“十一五”期间，特别是2009年以来，党中央国务院高度重视食品安全，各级政府不断加强食品安全工作，成效是不小的。农作物在告别了“六六六”、“滴滴涕”等剧毒农药的侵袭后，不断完善措施，提高安全标准，2010年蔬菜、畜产品、水产品检测合格率都在96％以上。     

内销食品“二等国民待遇”

9月份以来，“三聚氰胺”的曝光使中国人对食品安全的警觉达到了前所未有的高度。近日，在粤全国人大代表到有关部门视察食品安全问题时，再次谈及食品安全。有代表问：“为什么中国出口外国的食品的合格率是99．8％，而中国自产自销的食品的合格率仅为70％？中国人为什么不能在食品上享受国民待遇？”省质检局局长说：只要是现代化的安全的东西肯定是贵的，中国老百姓买不起。