新零售背景下连锁餐饮企业管理模式创新研究

在新零售发展模式下,便利型连锁餐饮企业在发展过程中有很多机会,也有一些困难和挑战需要去应对.餐饮企业在动态市场上如何高效地、有目的地管理其交换过程和交换关系,提高经营决策的科学性,获得更好的发展机遇,显得尤为重要.本文针对新零售背景下连锁餐饮企业管理模式的创新转变进行分析,挖掘新零售背景下连锁餐饮企业管理存在的问题.     

浅析我国连锁药店经营管理

近几年,我国连锁药店在政府大力支持以及市场竞争和自身发展的需求下快速发展。连锁药店的发展具有品牌、规模、经营管理、低价、专业化、渠道网络等优势,但也存在规模小、数量多、人才缺乏、信息系统不完善、没有健全的配送中心等问题。应通过培养专业人才,建立完善的信息系统,实现信息共享,降低跨区域连锁的物流成本,开拓农村市场,提高品牌意识等对策,促进我国连锁药店的发展。     

中小型连锁餐饮企业的品牌战略与营销研究

随着经济的不断发展与人们生活水平的提升,餐饮行业发展十分迅猛。人们从最初对“吃得饱”的追求开始转向为对“吃得好”的追求,对餐饮行业来讲,其品牌营销的需求就诞生了。但是相比于国外连锁餐饮企业对品牌的经营,国内大多连锁餐饮企业对品牌缺乏深刻的认识,所以就导致在发展过程中出现了种种问题。尤其是对中小型连锁餐饮企业而言,生存之战举步维艰,只有做好品牌战略与营销研究才能制胜市场。文章主要针对中小型连锁餐饮企业的品牌战略和营销进行研究,通过问题找出对策,以期给我国连锁餐饮企业的品牌营销提供参考和建议。     

基于DEA模型的我国连锁餐饮企业经营效率评价

数据包络分析方法（DEA）作为一种处理多个决策单元的多投入、多产出的非参数统计方法,在多个领域都取得广泛的应用,本文运用DEA模型,对我国连锁餐饮企业进行经营效率评估,选取3个投入指标和一个产出指标,并运用Deap软件对各项指标进行详细分析,通过分析评价,最后针对我国连锁餐饮企业提出一些建设性的意见。     

福州市连锁小餐饮企业门店店长培训研究

2016年初以来,福州餐饮业销售保持两位数增长,连锁小餐饮的发展更势如破竹。门店店长在连锁小餐饮企业发展中发挥着重要作用,但店长培训却存在方法单一、个性化不足、培训效果评估不够深入、培训后的学习氛围不强等问题。对此,连锁小餐饮企业应在胜任力模型的基础上制定店长培训模式,开展多样化的培训方式,同时加大对店长培训效果的评估,并辅之以职业生涯规划与职业认知教育,以期培养出更优质的店长人才。     

连锁餐饮企业食品安全问题分析与监管对策

连锁餐饮企业已成为我国餐饮业的主力军,承担着保障食品安全的重要社会责任。目前,我国餐饮食品安全问题仍然多发,加强食品安全监管,降低食品安全风险隐患,一直受到全社会的关注。文章通过分析目前连锁餐饮企业存在的食品安全问题,提出餐饮食品安全监管防控策略,以期为连锁餐饮企业健康发展提供保障。     

分析餐饮企业经营管理的困境与对策

人们生活水平的提升在某种程度上促进了餐饮行业的发展,但是从当前餐饮行业经营发展实际情况来看,在思想理念、品牌意识、服务素质等方面仍然存在一些问题,为此,文章结合餐饮企业经营管理存在的问题,为如何优化餐饮企业经营管理进行策略分析。     

论物流配送在连锁餐饮企业中的应用

随着我国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。连锁经营是餐饮业的一种重要形式,随着我国社会经济的发展,特别是随着外资餐饮企业的进入和市场竞争的加剧,连锁餐饮企业对物流重要性的认识逐渐深化。     

连锁餐饮企业经营成本影响因素及控制策略

近年来,连锁餐饮企业获得快速发展的同时,也面临也一些内外部环境的制约,而加强其经营成本控制是打造连锁餐饮企业竞争优势的重要途径。文章在分析连锁餐饮企业经营成本控制的重要基础上,剖析了连锁餐饮企业经营成本影响因素,利用实证研究的方法对成本影响因素作用机理进行了分析,提出了努力降低物料成本和用工成本、多途径缓解经营场所租金上涨压力、经营科学的方法进行连锁餐饮企业经营管理与成本控制。     

连锁餐饮企业新生代农民工主体性探析——以哈尔滨市为例

新生代农民工是以市场化方式发挥主体性的独特群体。从“仍在连锁餐饮企业就业”和“已经离开餐饮企业”两类新生代农民工的视角出发,对黑龙江省连锁餐饮企业中的新生代农民工进行参与式观察和访谈,并采用扎根理论的质性研究方法,发现连锁餐饮企业的服务生学历普遍较高,得出新生代农民工主体性受自身认知感受、劳动关系和同事关系的影响模型,应从政府增加培训、企业激励和个体自我赋能三个方面,助力新生代农民工主体性良性发挥,以促进新生代农民工向上流动。     

连锁餐饮企业财务信息化建设存在的问题与对策

信息化建设是连锁餐饮行业未来发展的新趋势之一,餐饮信息化建设水平的高低将直接决定其市场核心竞争力的强弱。传统财务管理模式已无法适应连锁餐饮企业持续发展的需要,餐饮企业应转变财务经营理念,以信息化技术加强精细化管理,优化资源配置,精心设计和选择财务软件,利用信息化提高企业财务管理水平,完善财务系统指标体系,从而提升企业竞争力,在激烈的竞争环境中稳步前进。     

基于连锁经营的餐饮企业管理创新研究

随着我国餐饮行业的稳步发展，基于连锁经营的餐饮企业面临着新的发展挑战。因为餐饮环境变化，消费者的饮食需求也与传统环境截然不同。餐饮企业需要通过科学的管理创新，促进企业满足消费者多样化的饮食需求，从而保障餐饮企业综合竞争力的增强，推动企业的稳步发展。本文通过对餐饮企业管理创新现状的分析，提出科学的餐饮企业管理创新策略，为企业发展提供参考。     

我国连锁经营餐饮企业的管理创新研究

随着我国国民经济的增长,收入水平的提升导致居民对生活质量及生活品质的要求进一步提高,大众对饮食的追求趋向于更高的层次,加之中国饮食文化的传承,近些年来,餐饮消费为全国消费需求的稳定增长做出了巨大贡献,特别是借助互联网的发展,信息技术不断进步,餐饮企业“连锁经营”模式成了餐饮行业的一种主流模式,连锁企业规模也在随着需求的增加而不断扩大,但随着规模的扩大也同时面临着市场竞争激烈的现实问题。     

高速公路服务区连锁便利店经营管理优化对策

高速公路当前已经成为了人们出行的重要选择,在很大程度上增强了人们出行的便利性,其中高速公路服务区是高速公路重要附属设施,对于确保高速公路正常运行起关键作用。现从高速公路服务区连锁便利店经营管理中存在问题分析入手,提出了高速公路服务区连锁便利店经营管理优化思路,以期提升高速公路服务区连锁便利店经营管理的效果。     

餐饮企业菜单设计创新探讨

立足于餐饮经营角度和餐饮管理角度,对菜单在餐饮经营中的作用进行梳理。在分析菜单创新的必要性的基础上,从文化创新、形式创新以及技术创新方面探讨菜单设计创新的途径,以期增强菜单在餐饮经营活动中的营销作用。     

浅议餐饮企业经营创新策略

餐饮业的高速发展导致了餐饮市场的激烈竞争。餐饮企业经营者应树立新的经营理念如实施HACCP管理、提高经营者的素质,在认真分析影响餐饮企业经营创新因素的基础上,在经营模式如菜点生产方式、销售方式、经营主题、服务手段上不断地进行创新,满足消费者的各种需求,实现餐饮企业的可持续发展。     

改善餐饮连锁经营管理的相关对策

随着我国经济的迅速发展,餐饮业的规模化经营也日益突出。越来越明显的表现在其连锁经营的管理上,包括人、财、物等各个方面。本文主要阐述一下个人对有关餐饮行业人力资源利用与营销之间的关系、标准化经营、安全卫生经营标准等做出的观点,以便更好地促进餐饮业的发展,达到餐饮经营规模效益最大化,利益最大化。