连锁零售业供应链的研究及其在我国的应用

供应链及其管理是当代经济发展中的热点问题。21世纪的市场竞争将会超越企业与企业、产品与产品之间的竞争,取而代之的是供应链与供应链的竞争。随着我国加入WTO过渡期的结束,零售业正面临着残酷的竞争和考验,如果我国零售企业想要在市场上保持竞争优势并提高核心竞争力,就应当不断地探索提升零售业供应链管理水平的途径。     

食品供应链中食品安全的控制

本文从供应链管理安全的角度入手,通过对食品安全概念的理解,对食品供应链管理中的一些环节进行具体分析,研究其对食品安全的影响,并针对现有问题进行了研究,提出通过整合食品供应链来达到更有效地控制食品安全的想法。     

食品供应链安全管理的问题及途径

解决"从农田到餐桌"整个过程的食品安全问题,建立一个包括种植养殖、生产加工、储存运输、销售环节和政府职能部门共同参与的全过程管理体系是保证食品安全的有效措施,而供应链综合管理的理论提供了基本思路。由于食品的不安全因素贯穿于整个食品供应的全过程,不管哪个环节出现问题,都会影响到整个供应链的效益,突出源头治理,实施全程监控,也就成为降低环节风险,保障食品安全的有效手段和根本措施。我国应构建符合我国现阶段食品安全质量标准体系和与其相配套的全程监管体制,使之既有科学性、可行性,又具操作性、适用性,从而不断完善监管体制,确保食品安全。     

论供应链的复合联结特征

当前,越来越多的企业认识到存在于企业与供应商和经销商之间的相互依存关系,纷纷与供应商和经销商开发明确的联结以提高运作绩效。本文从网络组织的视角,探讨了供应链联结的本质特征,认为,供应链成员之间的联结是核心企业与关键企业之间形成的复杂的联结关系,具有多层级强联结、多重互动联结以及多阶段动态联结特征,并提出了供应链复合联结概念。     

我国生鲜农产品供应链管理思考

本文认为,在小生产与大市场矛盾的制约下,目前我国生鲜农产品的流通体制是以批发市场为核心的,这是一条效率低的断裂链或局部的短链,不利于实现农产品在流通环节的增值。文章提出,解决这一问题最有效的办法是培育核心企业以替代目前批发市场,核心企业可以是大型商贸企业、第三方物流企业或生鲜农产品的加工企业。基于核心企业的生鲜农产品供应链管理在运用电子商务技术整合优化生鲜农产品供应链方面有明显的优势,能以最小的成本为顾客提供最大的价值,并能获得共赢的效果。     

浅论我国食品行业供应链风险识别与控制

我国食品行业一直保持高速发展,但是,在食品供应链上,存在着众多的风险。本文对我国食品供应链的风险进行了研究,总结出我国食品供应链的各类常见风险,并提出了食品行业应对风险的措施。     

内部控制水平对食品安全保障的影响--基于食品供应链核心企业的经验证据

民以食为天,食以安为先。食品供应链既包含上游的生产资料供给者、下游的分销商及零售商等节点企业,又包括作为规划者和监管者的政府机构及行业协会。食品供应链核心企业存在于食品供应链的多个环节,其内部控制有效性水平和内部控制信息透明度对食品安全保障具有显著的正向影响,因此必须建立有效的食品安全风险内部控制机制,真正把食品质量安全保障意识融入企业文化和日常生产经营之中,将食品质量安全纳入内部控制的目标体系、业绩评价和薪酬激励体系,切实加强风险识别与评估,提高食品质量安全信息透明度,全面消除食品安全隐患。     

食品供应链管理实施的要素组合和目标优化

本文认为,食品供应链是将食品产业上下游企业直到最终用户连成一个整体物流的功能网链。食品企业应从实际情况出发,分阶段逐步实施供应链管理。文章指出,食品供应链管理实施包括顾客中心、核心业务、合作、冷链、补充、计策、信用、创新、循环等九个要素,即9Cs’要素。为从时间和成本两个方面促进产品增值,应通过链站节点、网络参数及政策环境等的优化,建立供应链系统,优化食品供应链管理,提高我国现代食品企业的国际竞争力。     

食品质量安全供应链规制研究:以乳品为例

在现有的质量规制政策下,食品质量安全事故频繁发生的原因是强制性公共规制难以有效地介入食品供应链的质量生产过程。对供应链生产过程的公共规制失灵,为被规制者以质量手段谋求利益最大化留下了充分的对策性空间。由供应链核心厂商实施的私人质量规制,以其信息成本优势、对策性行为少和规制的可持续性,能够有效地弥补公共规制对供应链的质量规制空白。     

食品供应链风险评判模型的构建及应用研究

针对中国食品行业突发事件的频发现象,运用层次分析法、模糊评判法、隶属度和系统分析的相关理论,建立一个反映食品供应链本质特征的风险评判模型。基于对食品供应链风险的形成机理和系统分析,形成食品供应链风险评判指标体系,构建食品供应链风险多级模糊综合评判模型,判定一级指标各因素风险度和食品供应链系统风险度,并对各因素风险度排序。以某乳制品生产企业所处的食品供应链为例,对模型进行应用。研究结果表明,食品供应链风险的准确评判,可以确定更加合理的风险等级,有助于为企业提供可靠的风险规避依据,减少食品供应链突发事件的发生。     

数字经济下生鲜供应链创新机理与路径

立足于生鲜供应链发展实际,文章总结归纳了数字经济时代生鲜供应链的变革需求和创新机理与路径。研究表明,数字经济时代生鲜供应链创新就是以用户为中心、数字化赋能生鲜供应链实现跨职能协同的创新,目的是破解传统生鲜供应链供需信息延迟的痼疾,提升供应链效率,构建数字化、智能化、高效化和生态化系统。具体而言,顾客感知价值、数据资产价值和经营主体利润是其价值来源渠道;数字化技术是生鲜供应链创新的支撑工具;数字化技术对传统生鲜供应链赋能、数字化技术及思维与现代生鲜供应链的深层融合是生鲜供应链创新的关键路径。文章的研究结论在丰富数字经济与生鲜供应链创新融合研究理论的同时,可以指导生鲜供应链创新实践。     

基于供应链柔性的供应链风险控制研究

社会竞争日益激烈,供应链管理中风险的控制对于企业来讲越来越重要。本文从供应链柔性的角度来分析供应链的控制问题,首先分析了供应链风险的来源,供应链风险一般来自外部风险、内部风险以及资源流风险,然后从供应链柔性的角度来控制供应链风险。     

基于复杂方法的食品冷链物流技术植入研究

如何有效地把各种食品冷链物流技术恰当运用到各类食品物流体系中,使食品物流体系形成统一化管理模式,成为当前食品管理中亟待解决的问题。文章以流程分析为核心,采用价值—过程—技术系统集成设计方法定位冷链价值,构建价值、过程、技术各级层次结构模型,加强技术、流程与价值的对应,同时生成冷链价值系统模型、冷链流程系统模型和冷链物流技术系统模型。并采用模糊0-1规划分析法进行验证,最终确定物流技术植入方案。整个食品冷链物流技术植入过程结合实证研究对象,整体采用多种方法集成设计的思想,使冷链物流技术植入过程更加具有科学性和实用价值。     

供应链管理理论及其在农产品物流企业中的应用

本文认为,农产品物流成本高、物流技术陈旧、物流投资不足、物流信息服务薄弱以及农产品市场主体发育程度较低等是提高我国农产品物流企业供应链管理水平的主要制约因素,提高我国农产品物流企业供应链管理水平,一要采用先进的物流供应链管理方式;二要多渠道提高物流供应链管理效率;三要完善农产品市场信息服务体系,发挥政府服务功能;四要加快建立农产品供应链全面质量管理体系;五要建立行业协会,规范第三方物流企业与传统物流企业在服务管理方面的行为;六要加快农产品流通标准化建设等。     

供应链管理研究的若干问题

通过对供应链管理研究成果的回顾,揭示出供应链管理研究中的若干问题,在此基础上提出自己的认识。就现在所处的国际环境,对目前供应链管理的一些热点问题,如库存管理、物流系统规划、战略伙伴关系管理、绿色供应链、基于电子商务的供应链、供应链建模方法、信息支持技术及供应链绩效评估等,把它们分成三类来对其发展现状进行探讨。     

供应链管理战略规划探讨

本文简述了供应链管理战略,探讨供应链管理战略的内容主要包括合作战略、竞争战略、文化战略和战略联盟整体绩效评价。     

供应链集成研究

本文认为,供应链集成包括供应链资源集成、市场集成、信息集成和组织集成,它们之间相互联系、相互依存、相互作用,构成供应链网络体系。文章提出,资源集成是供应链集成的基础,也是供应链价值创造的基础,其规模、结构、效率和质量直接体现供应链的价值量;市场集成能有效拓宽资源集成范围,提高资源集成度;信息集成能广泛收集、整合资源与市场信息,进行价值模拟与有效管理;组织集成能从战略高度,提高资源、市场、信息的集成度和整个供应链的集成度,增加整个供应链的价值。     

供应链管理的条件

在过去的几年中,无论在理论界还是企业界,人们对供应链管理的兴趣正在迅速增长,而且还将继续,原因是几乎全世界都公认实施供应链管理对现代企业增强竞争力有着举足轻重的作用。但是并不是所有的企业都适合进行供应链管理,企业要想成功实施供应链管理是需要具备一些条件的,本文就是提出了笔者认为三点最重要的条件。     

施工企业实施供应链管理的思考

供应链管理是一种全新的管理模式,即把供应链上的各个企业作为一个不可分割的、协调发展的有机体。本文主要探讨施工企业实施供应链管理的意义、存在的主要问题以及实施供应链管理的构想。     

供应链管理实践、供应链敏捷性对企业绩效的影响研究

市场竞争逐渐由企业间的竞争转化为供应链间的竞争,供应链管理日益受到关注。文章采集163家企业信息进行实证分析,探索供应链管理实践和供应链敏捷性对企业绩效的影响与作用机制。研究结果表明：供应链管理实践对企业绩效具有直接正向影响,供应链管理实践对供应链敏捷性具有直接正向影响,供应链敏捷性对企业绩效具有直接正向影响且在供应链管理实践与企业绩效之间发挥部分中介作用。