怎样才算科学地吃?

如何才能合理膳食，平衡营养呢？下面给大家介绍一份简单的指南，以作参考：一、食物多样、谷类为主除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养，所以，平衡膳食必须由多种食物构成，才能达到合理营养的目的。二、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。这类食品所含营养成分丰富，但又不尽相同。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素超过浅色蔬菜和一般水果，他们是胡萝卜素、维生素B、C和叶酸、矿物质等的重要来源。水果中的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶的含量丰富，红黄色水果如鲜枣、柑…     

AD钙奶从内到外令人忧

由于我国的膳食结构是以植物性来源食物为主,钙的供应量和质都不佳,普遍存在缺钙的现象。补钙,特别是像青少儿这一类特殊需要群体,就显得更为重要。消费者补钙意识的增强,同时也给食品生产企业带来了好的机遇,各种补钙食品随之     

谈食品中硝酸盐和亚硝酸盐的存在与生成

亚硝胺是强致癌物质，而食物中存在的硝酸盐和亚硝酸盐在特定的条件下却能转化成亚硝胺。文章介绍了日常膳食中亚硝胺的来源、生成及预防措施。     

《大豆油》《花生油》新、旧国家标准的比较

食用油脂是人们膳食中不可缺少的重要组成之一，油脂不仅可供人体热能及必需的脂肪酸、维生素，并且在烹调过程中能改善食物的感官性质，使食品种类多样化。     

哪些食物有助性功能

人过中年，性功能逐渐减弱，这是全身l生衰老的一种表现。这时候，除保持心理健康、摒弃不必要的思想顾虑外，可以在日常膳食中适量吃些有助性功能的食物。     

酶——重量法测定食品中的膳食纤维

膳食纤维包括可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维,可溶性膳食纤维的作用主要为调节血脂、血糖及调节益生菌丛,而不溶性膳食纤维主要的作用为肠道通便。目前市场上标明富含膳食纤维的食物和保健食     

食堂膳食营养

社会不断进步，经济飞速发展，人民的生活水平也在不断的提高，饮食观念也发生了巨大的变化，但是由于营养知识的缺乏，饮食结构中不合理的现象越来越严重，既有食物搭配不合理造成的营养不良，又有过度饮食引起的营养过剩，不管怎样都影响着人们的身体健康。本文通过参考多个高校的食堂膳食调查报告，总结了食堂膳食在营养方面存在的问题，并提出个人建议。     

兼顾经济与偏好的多目标分析在营养膳食决策中的应用

本文基于居民的饮食由温饱型逐步转向营养型过渡的特征,根据居民的饮食习惯、饮食偏好等特点,针对不同地区群体和不同个体,提出了合理营养膳食决策的经济水平—饮食偏好的线性规划模型,从而为群体和个体提供一种分层分级、具有选择性的合理膳食方案。经济水平—饮食偏好的线性规划模型遵循在保证满足基本的各营养元素的需求的情况下,食品的安全与卫生方面不存在问题时,考虑实际膳食决策中每一类选取食品数目的限制,进行分层分级的均衡配餐,以及对选取食物总数限制,尽量减少经济支出,同时最大化满足群体或个体偏好的原则,利用权重值兼顾经济与偏好。最后根据个人饮食习惯,通过调整最优值,为各个年龄阶段的不同性别的人群提供满意的一日三餐的合理膳食决策。     

浅析大学生的平衡膳食

大学生每日膳食必须对多种食物进行适当搭配,组成平衡膳食,才能满足人体对能量和各种营养素的需要。平衡膳食系由多种食物构成,它不但要提供足够数量的热量和各种营养素,满足人体正常生理需要,而且还要保持各种营养之间的数量的平衡,以利于吸收和利用,达到合理营养的目的。     

食品、营养与人类健康

人类吃的食物不外乎以下五类，第一类是谷物粮食，富含碳水化合物；第二类是动物性食物，包括富含动物蛋白质的瘦肉、禽、蛋、鱼类等；第三类是富含植物蛋白质的豆类以及乳类和乳制品；第四类是蔬菜、水果；第五类是油脂。食物中所含的营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、矿物质、维生素与微量元素等。     

高龄产业八条财路

作为老人的“吃”，即膳食问题，是十分重要的，这点国外起步较早。一些国家的养老院，配有专门的营养师、食物配方专家进行老人膳食搭配菜肴设计，在不少国家的餐饮业，不仅设有专门的老人餐厅，一些餐厅还有老人餐桌，并由服务人员精心伺候，有的还进行喂食，使老人品尝佳肴，一饱口福。     

"最有营养食品"并不存在

随着越来越多的人开始关心自己的膳食与健康,很多有关食品营养价值的消息被报道出来,“最佳”、“最差”等字眼频频出现。于是,常常有人问: “吃什么最有营养”,或是“某种食物真可以防癌吗”?这些问题都很难回答。因为所谓的“超级食物”并不存在。一种食物的营养价值无法用好或不好来概括。每种食物都有自己特定的营养成分,人体对它们的需求也多种多样,你怎么能说某一种食品就是“最有营养”的呢?保持身体健康需要从膳食中获得全面而且平衡的营     

谈食品中硝酸盐和亚硝酸盐的存在与生成

亚硝胺是强致癌物质,而食物中存在的硝酸盐和亚硝酸盐在特定的条件下却能转化成亚硝胺.文章介绍了日常膳食中亚硝胺的来源、生成及预防措施.     

“最有营养食品”并不存在

随着越来越多的人开始关心自己的膳食与健康，很多有关食品营养价值的消息被报道出来，“最佳”、“最差”等字眼频频出现。于是，常常有人问：“吃什么最有营养”，或是“某种食物真可以防癌吗”?这些问题都很难回答。因为所谓的“超级食物”并不存在。一种食物的营养价值无法用好或不好来概括。每种食物都有自己特定的营养成分，人体对它们的需求也多种多样，你怎么能说某一种食品就是“最有营养”的呢?     

北京神农金谷食品技术有限公司

老山仁食品简介 人们因膳食不平衡，造成高血压、心脑血管病、糖尿病、肿痛、肥胖人等疾病的恶性发展，严重危害人们的健康，．依据中国食疗医学理论：“民以食为养、以谷为主、养精为谷、养形为药”，意思是讽药物是治病的物质，而食物是可以补益养正，也可以预防疾病。本食品选用八种优质谷粮以构成多种营养素的平衡，特别是人体不能自身合成的八种必需氨基酸、膳食纤维、铬、硒、锌、镁、锂有机物质组成的低脂、低糖、膳食纤维。     

一二三四五 红黄绿白黑

合理膳食是支撑人身体健康的第一柱石。根据美国健康指南和中国营养学会的建议，结合中国国情，我们中国人的合理膳食结构可以概括为两句话、十个字—— 　　(一 )每日饮 1袋牛奶。内含 250毫克钙，可以有效补充我国膳食中钙摄入量普遍偏低的现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶、低乳糖奶或两倍豆浆代替。 　　(二 )每日摄入碳水化合物 250～ 350克，相当于主食 6～ 8两，可依个人胖瘦情况而增减。 　　(三 )每日进食 3～ 4份高蛋白食物。每份指：瘦肉 1两，或鸡蛋 1个，或豆腐 2两，或鸡鸭 2两，或鱼虾 2两。以鱼类、豆类蛋白较好。 　　(四 )…     

中国未来城乡市场将出现消费新特点

中国未来城乡市场将出现消费新特点据有关部门预测分析，未来中国城乡市场将出现六大消费新热点：──以粮食为主的膳食结构将转化为畜产品、水产品和水果、蔬菜与粮食食物相结合的膳食结构。──体现个性风格的高中档时装、各类保护肌肤的化妆品、美容品需求量会有较大幅...     

《让高血压低头》(三)

中国有句古话："民以食为天",其实就是"民以吃为天",但吃不同天也不同。吃不同食物健康就不同,因此,合理膳食对健康至关重要。"合理膳食",说起来复杂,其实也很简单,结合中国营养学会的观点和美国"健康食物指南金字塔"以及中国国情,我们可以把它概括成两句话,叫膳食中的"一二三四五"和饮食中的"红黄绿白黑"。膳食中的"一二三四五" "一"就是每天喝一袋牛奶,为什么呢？因为虽然东方膳食习惯有很多优点,但也有很多缺点──其一是钙太少,钙少容易造成"骨疼"、"龟背"、"骨折"、"骨质疏松",尤其是老年人。咱们中国人９０％都缺钙,因…     

通过线性规划优化一类生活问题

论文旨在利用线性规化方法为人们提供一个切实可行的膳食方案。在确保每天可以摄入足够的营养元素以及兼顾个人饮食偏好的情况下,使得成本降到最低,解决膳食一类的生活问题。     

防脱发从养成良好生活习惯开始

脱发高危人士通过建立良好的生活习惯,加强对头发的护理,可以预防脱发现象,缓解脱发症状。 合理饮食：男性脱发高危人士应该远离过于油腻、甜、辣的食物,增加膳食中谷物、蔬菜、水果的比重,多吃黑豆、黑芝麻、蛋等含铁、钙丰富的食物,增加对头发有滋补作用的食物,如牛奶、瘦肉、家禽和鱼。洋快餐中油炸食品偏多,不要常吃。