LC-MS法测定食用农产品中61种兽药残留及违法添加物

本文用LC-MS法测定食用农产品中61种兽药残留及违法添加物。试样用酸化乙腈水溶液提取,离心后,取上清液经EMR-Lipid柱脱脂肪和蛋白质净化后,用液相色谱-质谱联用仪检测,外标法定量,确定了61种物质的检出限,可以作为食用农产品中兽药残留及可能违法添加的非食用物质的初筛方法。     

声音

食品添加剂成了食品安全问题的替罪羊。导致毒祸的添加物并非是食品添加剂,人们把违法添加物与食品添加剂的概念混淆了。食品添加剂是确保食品安全的物质,几乎所有食品中都含有食品添加剂,没有食品添加剂就没有食品安全。——中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国说,应该为食品添加剂正名     

供港冰鲜猪肉屠宰检验及处理

供港冰鲜猪肉除加强对活猪注册场的监管和禁限用兽药、非食用添加物的监测外,还必须加强屠宰检验检疫,防止疫病、寄生虫病猪肉流入香港市场,确保供港冰鲜猪肉的质量卫生安全。     

有机食品

<正>有机食品是国际上对无污染天然食品的统一提法,通常来自有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和标准生产加工。农作物在种植过程中没有使用非天然的化学物质或有机物质,作物本身没有经过基因改造,加工过程没有使用化学添加物。     

生物传感器在食品安全检测中的应用和发展

生物传感器作为一种全新的微量分析技术,具有较快的反应速度、较强的特异性以及较低的成本等优势,目前正成为食品安全检测技术研究的热点。生物传感器在食品微生物毒素、农兽药残留、不法添加物、食物品质等的检测中应用广泛。本文综述了生物传感器的基本原理、主要分类、在食品检测中的应用及前景展望。     

正在开发中的生物基涂料

Adanced Polymer Coatings（简称APC）公司和Reactive Surfaces（简称RS）公司已签订了一项协议，目的是结合各自的专业技术，将为船舶工业大胆地开发出一种环境友好的、带有生物基添加物的外部船用涂料，以用于浸在水中的船体表面。     

国产奶“牛”起来了

奶业惠及千家万户,是农业现代化的标志性产业,更是关系国计民生的战略性产业。农业农村部监测数据显示,我国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%以上,三聚氧胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%,位居食品行业前列。国产奶大可放心喝。     

延长广式香肠货架期的研究

研究了广式香肠在加工和贮藏过程中酸价、过氧化值、菌落总数的变化规律,进行添加物试验,以正文法优选出最佳方案:PC为0.01％,20A为0.06％,PHB为0.01％,EHB为0.01％,在35℃下采用真空包装,贮藏期达到20天,比对照组提高近2倍,且对风味和色泽无影响。     

延长广式香肠货架期的研究

研究了广式香肠在加工和贮藏过程中酸价、过氧化值、菌落总数的变化规律,进行添加物试验,以正交法优选出最佳方案：PC为0．01％,20A为0．06％,PHB为0．01％,EHB为0．01％,在35℃下采用真空包装,贮藏期达到20天,比对照组提高近2倍,且对风味和色泽无影响。     

政策速递

食品非法添加一律吊销证照4月24日,国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局等9部门联合就"严厉打击食品非法添加行为,严格规范食品添加剂生产经营使用"发出公告:食品生产经营单位和个人必须诚信经营,切实履行食品安全主体责任,严禁使用各类非法添加物,规范使用食品添加剂,确保产     

大学生自制手工皂的实践与营销探索——以牡丹江医学院为例

文章采用冷制法,以橄榄油、椰子油、棕榈油等富含维生素等营养成分的植物油为原料,加入对皮肤有益的添加物,自制抑菌草本皂、紫草祛痘皂、牛初乳抗衰皂、蜂胶润肤皂、沙枣花精油抗菌消炎皂、红酒靓肤皂、柠檬美白皂、薄荷保湿皂等具有种类和功能多样的手工皂,并探索自制手工皂的营销策略。培养学生综合运用知识的能力,使学生在未来的就业市场更有竞争力。     

食品添加剂和非法添加物检测前处理技术研究进展

本文主要介绍在食品添加剂和非法添加物检测前处理过程中所应用的技术。目前国标中主要采用超声波辅助提取技术、固相萃取技术、液液萃取技术、凝胶色谱净化技术和微波消解技术等。新型的前处理技术有分散液液萃取技术和QuEChERS技术等。如何开发出操作简便、溶剂用量少、回收率稳定、自动化程度高的前处理技术将会是未来发展的方向。     

保健食品中非法添加物的检测及判定依据

随着人们生活水平的提高,食品的安全性日渐受到人们的高度重视。保健食品作为一类特殊食品,其安全性也得到越来越广泛的关注。保健食品中非法添加药物的现象屡禁不止,添加的化学药物的副作用严重影响了人们的身体健康。本文总结了国内保健食品的产品执行标准及其中非法添加物的检测和判定依据,指出目前法律法规的不足并提出相关建议。     

欧美如何应对高科技垃圾污染

随着人类社会进入信息时代,如何处理高科技垃圾已成为一个刻不容缓的棘手问题。在电子垃圾中,当前应该引起高度重视的是废弃电脑。组装电脑需要一千多种耗材,这些材料一半以上含氯化物、溴化物、水银、有毒气体、酸、塑料和塑料添加物以及铅镉等有毒金属。新技术革命使电脑更新换代速度加快,造成电脑垃圾日益增多。据保守的估计,到2004年,单是在美国,废弃电脑就将达3.15亿台。由于有关法规和技术手段尚     

加工决定纯净水归类

饮用纯净水是指以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。纯净水的技术处理方法较多，大体可分物理处理法（如：强化过滤法）、化学处理法（如：臭氧、蒸馏法）、物理化学处理法（如：离子交换法）。现行较常见的水处理方法有：     

化学添加剂在食品检测中的应用

食物是人们赖以生存的主要能量来源,随着社会科技的发展,食品供应逐渐形成具备规模化的生产链条,化学添加剂的使用已成为食品生产线上的必备添加物质,也成为影响人们食品安全的原因之一。本文针对化学添加剂在食品安全检测中的应用展开分析,主要论述化学添加剂在食品产业链中的优势和缺点,分析检测化学添加剂的相关技术,旨在建立完善的食品检测技术,保障食品安全。     

浅议如何完善食品非法添加剂监管体系

本文借鉴国外成熟的经验措施，结合我国的国情，就整合各种监管力量，建立完善的食品添加剂信息披露制度和统一的信息平台，及时预防大型的食品安全事故；进一步完善法律法规，加大惩处力度；加快完善市场经济体系，构建全国统一的诚信体系平台等几方面对如何加大对非法添加物的监管提出了一些对策建议。     

供港食品须满足哪些涉及有害物质的规管要求

<正>内地是香港食品的主要供应地之一。两地食品贸易不仅历史久，且数量较大、关乎民生，因而供港食品的安全卫生质量一直备受关注。其中，香港对肉类、鱼类、奶类和油脂油料（花生及花生产品）等食品中的兽药残留、真菌毒素、禁用药物或非法添加物等有害物质作出明确规定要求，近年来也持续修订完善。本文结合工作实践，从主动防范食品安全风险角度出发，对供港食品的相关安全卫生要求进行了最新梳理和介绍。     

改善胃肠道功能类中成药及食品中非法添加化学药物的检测方法研究进展

改善胃肠道功能类的中成药中及食品中存在非法添加化学药物的情况,检测标准不完善,有必要对相关检测方法进行研究。本文介绍了可能非法添加于此类产品中的化学药物,对近年来文献报道的检测方法做了总结。常见的检测方法有薄层色谱法、高效液相色谱法,液相色谱-质谱联用法、荷移反应法与液相色谱-近红外光谱仪联用法等。这些方法的开发和研究,可为非法添加物的检测提供参考,打击相关非法行为,保障消费者合法权益。     

食品中亚硫酸盐检测的研究

亚硫酸盐（Sulfites或Sulfitingagents）为使用多年之合法食品添加物，不仅是非常有效的酵素抑制剂、漂白剂、抗氧化剂、还原剂及防腐剂，且价格便宜。亚硫酸盐最早被使用之纪录是在罗马帝国时代，当时是被用于葡萄酒容器之消毒杀菌。此外，许多食品均含有天然存在之亚硫酸盐，尤其是在各种酸酵食品中。亚硫酸盐具有杀菌功效及强还原力，可将食品的着色物还原漂白，并可抑制氧化作用，防止酵素与非酵素褐变反应。然而如过量未按标准添加会危害人体健康。