食品加工规范对食品安全的影响

随着我国社会经济形势的迅速发展,食品工业也取得了一定的进步,随之而来的食品安全问题也越来越多。食品加工技术是食品生产中极为重要的技术,它直接影响着食品的质量。质量安全监督是国家发展的重要任务。食品加工中质量安全监督的应用可起到规范作用,从而有效保证食品质量和安全。本文根据食品安全现状,分析了影响食品加工过程中食品安全的因素,并探讨了食品加工规范对食品安全的影响。     

质量技术监督在食品加工技术中的规范作用探析

很多企业为了获得高产高利润,在食品生产过程中,乱用食品加工技术,引发了很多食品安全问题,对消费者的饮食安全造成了一定的影响。质量技术监督部门是我国食品生产与加工的质量监督部门,对食品加工技术具有一定的规范作用,可以有效保证食品的质量安全性,保证消费者的消费安全。本文主要对质量技术监督与食品加工技术分别进行了分析,并在此基础上,探究了食品加工技术中质量技术监督的规范作用。     

关于整治和规范食品小企业小作坊的思考

食品安全关系到人民群众切身利益,关系到经济发展和社会稳定。食品生产加工是影响食品安全的关键环节,为深入了解江西省九江市食品小企业小作坊食品安全现状,研究现有行政体制下食品小企业、小作坊的安全监管问题,九江市委党校市情市策研究室进行了专题调研。针对食品小企业小作坊安全现状和存在的问题,提出了整治规范的思路和建议。     

欧盟新食品安全法对江苏食品出口的影响和对策

本文首先简要地介绍了欧盟新食品安全法和江苏近年来的食品出口情况;接着分析了欧盟新食品安全法对食品出口的影响;最后提出一些对策和建议,例如,食品安全年计划、完善从源头抓质量的机制、修订出口食品检验检疫工作规范、推行出口屠宰和肉类生产加工企业驻厂兽医制度等。     

“食品安全”这样生产出来

民以食为天,食以安为先.食品是人们日常生活中必不可少的一部分,食品安全问题是关系千千万万人民群众切身利益的社会问题.但是,近年来,从“毒奶粉”到“瘦肉精”、从“苏丹红一号”到“地沟油”,我国的食品安全形势日益严峻,同时也引起了人们的广泛思考.食品究竟是如何生产的？食品加工主要有哪些环节？带着这些疑问,笔者走进了全国首屈一指的大型水产品加工企业翔泰渔业,亲眼观看了罗非鱼（即福寿鱼）的生产加工过程.     

食品安全管理体系（HACCP）在出口冻香肠生产企业中的建立和应用

衡量人类赖以生存的食品的优劣，除了其营养价值的高低外，则受食品源动植物养殖或种植过程、原料收购、运输、加工和贮存等过程的影响。以HACCP为基础的食品安全管理体系是当前一种针对食品生产、加工过程监控安全卫生的有效管理手段，它将预防和控制重点前移，对食品原料和生产加工过程进行危害分析，找出能够控制产品卫生质量的关键环节并施以有效措施，而不需要依靠花费较高的大量成品检验就能获得安全卫生保证。     

让百姓吃上放心食品

“民以食为天”,食品安全涉及千家万户。食品安全生产,关系到每一位消费者的身体健康和生命安全,在流通领域建立食品准入制度和食品备案工作,对加强食品安全管理有着重大意义,为了进一步规范食品安全标准,建立和履行食品安全生产制度,平谷工商分局在全区范围内所有涉及食品生产、加工、销售领域的企业、单位和个体工商户中,全面推行食品准入和食品备案制度,加大与驻区企业的联系与合作,相互沟通,互通信息,共同打造平谷区安全的食品消费环境。     

食品加工中机电一体化

随着我国科技水平的日益增强,食品加工行业的发展取得了长足的进步。在食品加工过程中,机电一体化得到广泛的应用,极大的提高了食品加工效率,同时使得食品加工企业的经济收益逐渐提高。本文论述了机电一体化在食品加工过程中的应用特点,进而对机电一体化在食品加工行业的应用进行分析。     

浅谈我国食品安全现状及应对措施

本文从食品的产业链中的食品原料、食品的加工过程以及食品的流通销售3个环节来分析我国食品安全存在的问题以及需要解决的问题,针对我国的食品安全现状提出了监管和改善措施,以其获得一个良好的食品安全环境。     

不是"我"的错——正确认识,规范使用食品添加剂

<食品安全法>:为食品添加剂保驾护航 十一届全国人大常委会第七次会议于2009年2月28日通过了<食品安全法>,在第网章以立法的形式,强化了对食品添加剂的严管与规范.许多消费者山于不了解食品添加剂的定义和基本知识,不了解食品添加剂在食品加工工艺中所起的作用,对食品添加剂产生了误解,误将部分食品安全事件的起冈归于食品添加剂.再加上一些小科学的宣传,使本来食品中不可或缺的食品添加剂成为人们担心的不安全因素.     

影响食品检测准确性的因素及对策研究

在食品安全管理建设中,科学推进食品安全检测工作是落实食品安全管理的重要环节。食品安全检测的实施能够从技术层面推进食品安全管理建设,发挥食品检测工作的重要作用。本文立足于食品检测研究,分析了影响食品检测准确性的因素,并在此基础之上,从完善检测管理制度、规范检测操作、科学选择检测方法与强化人员综合素质等方面,具体阐述了提高食品检测准确性的对策。     

不是“我”的错——正确认识，规范使用食品添加剂——《食品安全法》：为食品添加剂保驾护航

十一届全国人大常委会第七次会议于2009年2月28日通过了《食品安全法》，在第四章以立法的形式，强化了对食品添加剂的严管与规范。许多消费者由于不了解食品添加剂的定义和基本知识，不了解食品添加剂在食品加工工艺中所起的作用，对食品添加剂产生了误解，误将部分食品安全事件的起因归于食品添加剂。再加上一些不科学的宣传，使本来食品中不可或缺的食品添加剂成为人们担心的不安全因素。     

食品安全检测与分析

随着社会经济的发展,人们的生活水平不断提高,对食品的需求不再停留在温饱层面,食品安全问题已成为热门话题。食品安全检测与分析技术的研究是保障人类健康生存的基础,同时关系到国家对和谐社会的建设。然而,随着食品加工过程中新型机械设备及化学技术的不断更新,食品的安全隐患不断出现。虽然一些发达国家的现代化科技已达到较高水平,但食品安全问题依然威胁着消费者的健康,解决食品安全问题迫在眉睫。     

永春县质监局开展“两节” 食品安全大检查

“春节”将至，为确保广大人民群众过上快乐、祥和、平安的节日，防止安全事故发生，永春县质监局组织开展节前食品安全大检查，加大对粮油、肉制品、糖果、蜜饯等节日、旅游热销加工食品监督抽查密度，严格食品添加剂生产、使用环节的风险监测和规范管理，避免发生系统性、区域性加工食品安全问题。     

食品企业安全生产管理现状与对策

随着社会的不断发展进步和人们生活水平的不断提高,国家对食品安全越来越重视,人们对食品安全的要求也越来越高。食品企业在生产加工过程中,保证安全生产十分必要。为确保安全生产,必须加强安全生产管理,食品企业工作人员应当对安全生产管理加以重视,应当选择有效策略实行安全生产管理,使食品生产安全及食品品质得到更好的保障。     

食品安全现状与食品生产过程中的质量管理

随着我国经济的发展和生活水平的不断提高,食品朝着多样化的方向发展,随之而来的食品安全问题也逐渐凸显。本文通过对我国食品企业的安全现状进行归纳总结,剖析食品生产中与质量相关的问题,梳理企业在食品生产加工过程中的不足之处,并提出相应的食品质量管理对策,为保障我国的食品安全、提升食品质量提供一定的参考。     

食品加工业中高新技术应用综述

进入21世纪以来,科技革命对食品加工行业产生了深远影响．高新技术也应用到食品加工中。主要从生物技术、加工技术、包装技术、杀菌技术以及应对食品加工过程出现的技术问题等方面进行探讨。     

农民对食品安全的风险认知及影响因素分析——基于云南2个村庄140户农户的调查

本研究采用问卷调查等方式,调查云南省2个农村社区村民对食品安全的风险认知状况。调查结果表明,目前农村食品安全风险较为严重,不同类型的食品风险程度不一,其中加工食品的风险程度最高,造成食品的风险因素中,假冒产品危害较大。通过进一步分析发现,农户的个人因素、家庭收入、对风险的可控性会影响农户对食品安全风险认知的水平。     

浅析食品添加剂对食品安全的影响

食品添加剂的应用在很大程度上促进了现代食品工业的发展,为了更好地分析食品添加剂的应用效果,本文从食品添加剂的相关概述出发,分析了食品添加剂对食品安全的影响,并剖析了食品添加剂引起食品安全问题的原因,介绍了食品添加剂安全使用规范措施。     

食品加工火灾危险源分析及有效的预防措施

食品是由食材经过烹调等手段加工而成,而大多数的加工过程都离不开加热,并且很多食品的加热要使用明火,如煎炸、烘烤、烹炒、熬炖等,这些加工手法都有火灾发生的隐患,是危害人们生命财产安全的主要因素,食品加工产业还是我国较为重要的一个工业门类,具有不可替代性。本文分析了食品加工过程中存在的火灾隐患并提出了有效的预防和应对措施,降低了火灾风险。