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<正> 1 黑米的营养成分含量优势 1.1 蛋白质、脂肪含量高(见表1) 我国中医学认为,黑米具有滋阴补肾、明目活血和养体抗衰等系列功效,其关键在于以“全利用”方式进食黑糙米。表1的蛋白质与脂肪量化数据也显示,黑米营养价值“含金量”与精度高低成反比。表1数据还显示,黑糙米的蛋白质含量在11.3%~15.2%之间,黑糙米的蛋白质与脂肪含量远比普通白米高。 相似文献
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《粮食流通技术》2020,(12)
根据婴幼儿配方奶粉相关食品安全国家标准及市场调查,本文在单因素试验的基础上确定各因素水平的最佳范围,以感官评分为评价指标,选取蛋白质混合物、脂肪混合物、低聚半乳糖和DHA粉共4个因素,确定婴幼儿奶粉的最佳配方,进一步通过加速稳定性试验,对上述制得的低乳糖婴儿配方奶粉的质量稳定性进行考察,结果显示,当蛋白质混合物添加量为2.5%,DHA添加量为40 mg/100 g,脂肪混合物添加量为0.4%,低聚半乳糖添加量为1.2%时为最佳配方,且在3个月加速稳定性试验期内,上述主要指标保持了可接受的稳定性,各指标虽然有不同程度的降低或增高,但均在国家标准允许的范围内。 相似文献
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牛乳因其来源广泛、营养丰富、且与人乳成分较为接近而被长期用作母乳代用品.然而由于牛乳与人乳在蛋白质成分上具有较大差异,使得牛乳蛋白质不易被婴儿消化吸收,部分婴儿对牛乳会产生过敏反应.这种蛋白质的差异主要表现在酪蛋白与乳清蛋白含量比例的差异;牛乳中含有大量的αs-酪蛋白,而母乳中几乎没有;牛乳清蛋白中含有β-乳球蛋白,而母乳中不合有.通过对牛乳蛋白的水解,调整酪蛋白与乳清蛋白含量的比例,去除或减少αs-酪蛋白和β-乳球蛋白,从而制备出利于婴儿消化的母乳代用品. 相似文献
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干法生产工艺在我国婴幼儿配方奶粉企业中已经被广泛使用,这种生产工艺能够有效避免热敏性成分及功能蛋白被破坏,然而其易发生营养素混合不均匀的情况,而且这种混合不均匀往往无法通过优化工艺彻底解决。对此,本研究从原料物性角度入手,探讨各种物料与主料的匹配性,以期为干法婴幼儿配方奶粉的生产提供参考。 相似文献
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山野菜纸片是将山野菜经过粉碎、均质、赋味、干燥等工艺科学加工制成纸型的一种即食食品。它不仅保留了原料的风味和营养成分,并且具有低糖、低盐、低脂、低热量,营养丰富、便于储运、保藏、携带和食用方便等特点,市场前景广阔。山野菜是森林绿色食品原料,资源十分丰富,全国已查明的就有300余种,蕴藏量达1000万吨以上,但目前被开发利用的不足100种,产量不足蕴藏量的十分之一。 相似文献
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近年来的研究表明DHA和AA对婴幼儿大脑和视力的正常发育有着重要的生理作用,在婴幼儿,特别是早产儿以及人工喂养的婴幼儿配方食品中添加DHA和AA十分必要.目前,婴幼儿配方奶粉强化DHA和AA已越来越受到世界各国的重视,许多国家已批准强化DHA和AA婴幼儿配方奶粉市场销售.不过,生产和摄取DHA和AA婴幼儿配方奶粉,需要考虑DHA和AA平衡以及摄取量,同时还应注意防止二者的氧化,以确保婴幼儿安全、有效地利用DHA和AA. 相似文献
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进口酒类进口商想要进口酒类,要先登录进口食品进出口商备案系统(http://ire.eciq.cn/)提交备案信息,并取得进出口商的备案编号。需要注意的是,进口散装酒的收货人在办理进口商备案时,应提供进口散装酒的国内加工灌装企业名称、地址及生产许可证编号。进口酒类申报时,除须提供般进口食品的报关单证外,还须提供由酒类生产国/地区出具的原产地证明。 相似文献
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随着我国各领域工业生产水平的不断提升,国内的经济状况得到了改善。同时,我们也可以明显看到,是现代科学技术的实践应用才使各项工业加工生产的能效得到了快速提升。基于此,在传统整体叶轮数控加工技术的基础上,对复杂整体叶轮数控加工关键技术进行研究。本文就复杂整体叶轮数控加工过程进行阐述,研究其中所应用的关键技术,以及分析诸多关键技术对实际数控加工过程的有力支撑作用,以期为实践提供有益的帮助。 相似文献