食用菌多糖功能性研究进展

食用菌多糖具有多种生物活性和保健功能,其安全无毒,能作为基料用在新型功能性食品和营养制品中。本文综述食用菌多糖在抗肿瘤、抗氧化、降血脂、增强免疫力和降血糖等方面的研究,旨在为食用菌多糖的利用和开发提供参考。     

海参多糖的研究进展

海参是"海八珍"之一,蕴含丰富营养物质。海参多糖是从海参中提取出来的活性物质,具有多方面生物活性,例如抗氧化、降血脂、抗肿瘤等。本文综述了海参多糖的制备工艺及生物活性方面的研究现状,为海参资源应用提供参考依据。     

多糖含量测定的方法综述

多糖是生命科学中不可缺少的生物大分子,具有复杂、多方面的生物活性和功能,但由于其分子量大、结构复杂,而且缺少易于检测的发光基团,成为困扰人们对多糖进行进一步研究的一个大问题。现结合近年文献,对多糖的含量测定进行综述。     

茶多糖的提取研究进展

评述了采用水浸法、酶辅助提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法、树脂法和超临界萃取法提取茶多糖的方法,对茶多糖的研究前景作了展望,为今后此类化合物的研究、开发提供可借鉴的依据。     

三种不同离子多糖研究进展

多糖是一种天然大分子物质,根据电荷特性不同可分为阳离子多糖(如壳聚糖)、阴离子多糖(如海藻酸钠、卡拉胶、黄原胶)和中性多糖(如可得然胶、刺槐豆胶、魔芋胶)。本文介绍了上述多糖在食品、医药保健等领域的应用进展。     

芦荟屋

众所周知,芦荟可以美容,但是芦荟鲜叶里含有大黄素等物质,直接使用生汁美容会使大黄素残留在皮肤内,使皮肤发黄。天津的房先生了解到这一问题后抓住了商机。他用了近2年的时间研制出了一种新型芦荟精华提取设备,不但加工出了芦荟原汁精华,还去除了大黄素以及其它毒副物质。申请专利后,他开了一家销售芦荟凝胶原汁的芦荟屋,不到两年的时间,他盈利50万元。     

供应链契约研究进展综述

本文总结了供应链契约的起源,分析、归纳了当前几种主要的供应链契约类型以及他们的研究现状,并对信息不对称环境下的供应链契约进行探讨,在此基础上指出现有研究的不足,文章最后分析了供应链契约研究的进一步发展趋势。     

海洋新兴产业研究进展综述

随着沿海国家和地区对发展海洋经济的日益重视,对海洋产业的研究尤其是对海洋新兴产业的研究逐渐兴盛,目前国内的研究偏重理论性,注重定性分析,国外的研究偏重应用性,注重探索海洋新兴产业的长远发展问题。国内学者应在海洋新兴产业理论体系完善、主导产业选择、产业集聚、国际比较等方面进行深层次研究。     

猕猴桃多糖的研究进展及开发前景

猕猴桃多糖是猕猴桃的主要有效成分之一,具有调节免疫、抗病毒、抗氧化等功能,本文从其化学组成及含量、生物活性、炮制方法三方面综述,并探讨猕猴桃多糖的开发前景,为猕猴桃的合理开发利用提供参考。     

多糖的分离纯化及生物活性研究进展

本文主要是对目前多糖的分离纯化、生物活性及构效关系的研究情况进行综述。多糖的结构复杂,分析较难,构效关系也有待进一步研究。     

国内食品系统研究进展综述

随着社会经济的发展和文明的进步,现代食品的供应不再是一个简单的行业独立完成的,这种观念的改变,使传统的食品产业现代化产业链转变,食品系统应运而生。本文主要对中国学者在食品系统方面的学术文献资料进行整理和分析,研究结果为国内食品系统研究零散,学者关注度低,对食品工业的相关研究较多,对食物生产和消费的研究较少,系统的整体研究不足。地方替代性的食品系统"社区支持农业"嵌入式研究对我国大部分地区具有借鉴意义,希望引起更多学者关注和完善食品系统的相关研究,为应对粮食危机和食品安全问题作出贡献。     

专题综述农业产业化研究进展

农业产业化是在我国当前经济条件下,实施专业化生产、一体化经营等以实现传统农业向现代化农业转变的新型的经营方式,这种产业化的发展是当前传统农业向现代农业转变的重要方式。     

南瓜多糖功能作用及机理的研究进展

南瓜多糖是南瓜中具有重要活性的功能成分。本文对南瓜多糖的多种功能作用及机理进行了综述。     

芦荟脯制作工艺

<正> 芦荟脯是一种别具风味的果脯类蜜饯,营养丰富,具有健胃、理肠、清热和消炎的作用,含糖量75%至80%,是一种休闲保健食品,其制作工艺如下:1.选料选和芦荟植株下部,成熟期在1年以上,无病斑,无损伤的大叶片。2.去皮切块去净绿色表皮,取用洁净的叶肉。将叶肉切成长20毫米、宽10毫米、厚8毫米的长条备用。3.浸泡按每公斤芦荟肉需加石灰0.08公斤的比例,用水将石灰化开混合匀。取沉淀后的七部清洁液体倒入容器中,再将切好的芦荟肉放入溶液中浸泡,12小时后取出。4.脱灰洗净芦荟叶肉表面的石灰,然后用清水浸泡,每隔2至3小时换水一次,前期换水要勤,每隔30分钟换水一次,后期时间可稍长一些,共换水6次,直到石灰清洗干净方可。5.发酵将经过脱灰处理的芦荟叶肉,放入清水     

芦荟绿色的宝藏

芦荟这个名字是从阿拉伯语“allcon”演变而来。百合科肉质多浆植物，原生长在非洲沿海大陆干旱地带，种类繁多，形态各异，大的有20多米高，小的仅有3厘米高，一种民间药草。芦荟种子切口滴落的汁液遇空气氧化成黑色胶体，故称“芦荟”（“芦”意为黑，“荟”意为聚集）。