响应曲面法优化燕麦膳食纤维香肠加工工艺的研究

由于膳食纤维具有独特的功能特性,被越来越多地应用于肉制品加工中。本文对燕麦膳食纤维香肠的生产工艺条件进行优化。通过Box-Behnken响应曲面法对燕麦膳食纤维香肠的肥瘦肉比例、淀粉添加量、燕麦添加量进行工艺优化,得出最佳工艺条件:燕麦添加量7%,肥瘦肉比例23∶77,淀粉添加量7%。以此优化条件制成的燕麦膳食纤维香肠口感良好,在质构特性、感官特性、营养特性方面均有加强。     

燕麦食品加工及功能特性研究进展

目前,我国的燕麦加工技术较为落后,而市场需求在不断提升,两者之间的矛盾日益明显。基于此,本文对燕麦食品加工及功能特性进行研究。     

加工弧面磁性材料的设备工装改造与生产实践

钐钴磁铁应用于高端领域，通常尺寸变化大、数量少，弧面产品一般采用的加工方式是线切割。随着科技的发展，各应用领域对产品的要求越来越高，线切割加工工艺已不能满足小的公差、高的光洁度及对称度要求，寻求新的加工方法至关重要。为实现客户要求、提升产品质量及公司的技术水平，我们用磨削方法替代了线切割，并对卧轴矩台磨床进行了改造；改造后的设备，有效的提高了产品精度，降低了产品报废率，从而实现了企业的综合效益提升。     

挂面产业现状及其产品深加工方向

挂面作为中国的传统食品,其加工工艺主要包括和面、压片、切条、干燥等步骤。近年来,人们越来越关注饮食的营养和健康,精深加工的高品质挂面产品越来越受到人们的欢迎。本文从原辅料选择、营养素预处理、产品形式设计和生产工艺控制4个方面对营养强化挂面产业进行探索,从而研发生产具有中国特色的挂面新产品。     

韩国强化进口商品原产地标记管理

<正> 韩国对各种产品都制定有严格的原产地管理规定,而对农林水产品及加工食品的原产地明确标记管理更为严格。最近韩国法规改革委员会对原有规定作了修改补充,出台了“农水产品质量管理法实行令修正案,决定加强对农水产品和加工食品的原产地标记管理和检查,并对遗传基因工程技术农产品(GMO)加强管理和检查,该委员会和农林部的有关人士对此解释说,现在韩国进口的农水产品和加工食品日益增多,其中发现了不少原产地标记有问题的案例,很     

数控铣削加工工艺与编程浅谈

随着科学技术的迅速发展和人们生活水平的不断提高,对各种机械产品的要求日趋精密复杂,使人们对机械加工设备的要求也越来越高。数控机床是机械加工领域中高新技术优化综合的典型产品,它自动加工零部件,很好地解决多品种、小批量、高精度的零件加工。其中,数控铣削是数控加工中最常用的加工工序之一。     

生产Ⅱ级圆锥滚子的过程和改进

目前包括我司在内的很多圆锥滚子加工企业中,xf-004a等老式常规设备依然大量在使用,但是现代产业对高精度产品的需求越来越大,而老式设备无法满足高精度产品的加工要求,本文结合我司实际试验过程,阐述了对旧有设备进行改造生产二级滚子的过程.     

杂粮方便米饭研究现状及展望

纵观国内外米制品加工的规模,产量最大的还是人们日常生活中经常食用的主食产品。其中,方便米饭作为较有营养的方便主食,越来越受到广大消费者的喜爱。基于此,探讨杂粮方便米饭的研究现状、加工工艺以及对未来杂粮方便米饭的发展前景及展望。     

发展绿色食品加工产品的难点及建议分析

文章以绿色食品产品加工中的难点及建议为分析对象,首先对绿色食品的发展进行了介绍,接着阐述了发展绿色食品加工产品的必要性,再接着分析了绿色食品产品加工中的难点,最后论述了发展绿色食品加工产业的建议,以推动绿色食品加工产业的向前发展。     

燕麦玉米糕的加工工艺研究

本研究以燕麦和玉米为主要原料,进行了燕麦玉米糕的制作工艺的探讨,在对白砂糖粉的添加量、玉米与燕麦比、食用油的添加量、水的使用量和卡拉胶的添加量等五个因素的单因素实验的基础上,进行正交实验。研究结果表明燕麦玉米糕的最佳配方为:燕麦与玉米的总重量为1 kg,其中玉米与燕麦的比为3∶1、白砂糖粉添加量为225 g、食用油为375 g、水量为150 m L、卡拉胶为3.75 g。     

数控线切割机床实习中的故障诊断浅析

随着科学技术的发展，对各类产品的制造要求越来越高。电火花线切割加工在模具制造中是重要的工艺环节之一，因此电火花线切割加工实习在模具制造专业是必不可少的。本文针对我校DK7725型高速走丝线切割机床在实习教学过程及在对外加工中出现的故障进行分析，并提出了相应的改进措施，把机床故障诊断融入到实习教学过程中，对学生的综合能力的培养起到了很大的作用。     

环境友好水性全合成磨削液的研究

传统磨削液受到越来越苛刻的加工条件要求和越来越严厉的环保法规的双重压力.在研究提高磨削液加工性能的同时,更着眼于研究开发低毒、低污染的环境友好型磨削液.通过对各种环境友好添加剂筛选,研制出环境友好水性全合成磨削液,在不加杀菌剂的情况下,磨削液的使用寿命达到一年以上.产品各项性能指标与国外同类高档产品相当,达到了环保、节能、降耗的效果.     

消费者对食用昆虫产品的认知与态度——基于230个消费者凋查的分析

随着现代生物科学技术的发展，越来越多的食用昆虫产品经过一系列的生产加工进入了人类的食物健，并且作为一款典型性功能食品的食用昆虫产品有望成为未来食品的重要组成部分。但其能否顺利的进入市场，消费者对其的态度就显得十分重要，明确了解消费者对食用昆虫产品的认知与态度将有助于企业的决策。文章在对城市消费者进行问卷调查的基础上，深入研究分析所得数据，得出了城市消费者对食用昆虫产品的认知及态度情况。     

我国果蔬产品出口如何跨越日美绿色壁垒

当前,日本及美国凭借其技术优势对进口商品制定苛刻的"绿色标准",构筑"绿色壁垒"。农产品是我国遭受绿色壁垒影响的主要产品,其中蔬菜水果类遭遇日本和美国的"绿色壁垒"的案例越来越多,严重影响了我国果蔬产品的正常出口贸易。本文以蔬菜水果产品为例,通过分析日美两国的绿色技术标准,以及对该行业的生产、加工及出口造成的不利影响,进而提出合理化的建议。     

新工业化时代食品加工行业的装备创新

食品加工制造业的先进性,在一定程度上,体现了一个国家科技发展水平及人民生活水准。我国粮油、水果等产量均居世界前列,但深加工程度较低。目前,大部分食品加工生产还处于小规模分散化阶段,且整体加工工艺落后,设备陈旧,其卫生与安全也很难得到保证,对于产品的口味、营养等方面的追求就更加难以企及。在食品安全及人们的需求日益提高的今天,食品加工产业升级的需求越来越迫切。     

近红外分析技术在粮油产品加工中的应用

近红外光谱(NIRS)分析技术是一种快速、无损的新型检测技术,在粮油产品加工领域得到越来越广泛的应用.本文阐述了近红外光谱分析技术的原理、特点以及该技术在粮油产品成分测定、品质检测、害虫检测、安全控制等方面的应用,并对以后进一步的研究进行了展望.     

原产地规则对企业跨国生产决策的影响

经济全球化的发展使越来越多的产品在世界不同的国家进行生产、加工、组装,最终产品在全球销售。产品的原产地需要原产地规则的明确规定。本文首先分析原产地规则被用作贸易壁垒的作用,其次,它可以对企业的跨国生产决策施加影响,最后,对我国企业“走出去”的经济现象进行思考,提出了若干在“走出去”之前需要考虑的因素。     

玉米及其后加工产品的营养价值分析

玉米是我国重要的粮食作物之一,是我国重要的粮食基础,在当前的玉米种植过程中,玉米及其后加工产品很容易受到其他因素的影响,所以需要对玉米的营养价值进行分析和控制。本文主要介绍了玉米及其后加工产品的营养价值、玉米栽培技术,希望能对我国的玉米加工及应用提供参考。     

关于数控加工技术及设备研究

在制造业领域，数控加工技术因其可控性加工及高效率生产而广泛用于零件加工中。为更好地发挥数控加工技术水平，本文对数控加工在操作过程中的加工工艺及设备使用进行全面剖析，以使其更好地服务于机械产品加工。     

脱水果蔬产业现状及发展前景

脱水果蔬的加工方式主要有3种,其产品具有简便、快捷的优点,但发展中也存在许多问题。脱水果蔬作为一种现代生活的快销品,加快了人民的生活节奏,脱水果蔬产品在烘焙及面点中的应用,可提高人们的生活质量。因此,脱水果蔬产品的应用将越来越广泛。