硒的生理功能和富硒保健食品开发

硒是人体必需微量元素,具有多种生理功能。开发富硒食品对我国人民身体健康具有重要意义。利用富硒地区资源开发的富硒保健食品主要有富硒植物和动物食品、富硒营养强化剂、富硒高新技术保健食品等。加大行政部门监管力度,能为富硒产品的开发和推广起到积极的促进作用。     

富硒食品中硒元素形态分析的研究进展

硒是人体必需的微量元素之一,具有多种不同形态,人们可通过食物补充硒元素,因此准确测定食品中硒总量及形态分布,对富硒食品的开发和人体按需补硒具有重要意义。本文对近年来国内外学者在富硒食品中硒元素形态分析前处理方法、分离及检测方法研究方面取得的进展进行综述,为硒产业的长远发展提供参考。     

富硒食品的研究进展

本文首先分析了硒元素对人体的作用和富硒食品的种类;然后总结了富硒产品生产中的相关技术,最后分析了富硒产品生产中存在的问题;并展望了富硒产品的发展趋势。     

氢化物原子吸收光谱法测定富硒猴头菌中硒含量

目的:建立氢化物原子吸收光谱法测定富硒猴头菌中硒含量。方法:富硒猴头菌经硝酸-高氯酸消解后,使用氢化物原子吸收光谱法测定样品中的硒。结果:在本文建立的检测条件及样品处理方法下,可以准确测出富硒猴头菌中的硒含量,方法精密度好,准确度高,适用于富硒猴头菌及富硒食品中硒的含量分析。     

天然富硒茶和人工增硒茶硒溶出率比较分析及饮用安全性评价

通过对天然富硒茶和人工增硒茶中总硒含量、两种浸泡方式硒溶出率进行系统分析,根据相关标准和文献资料对饮用富硒茶开展安全性评价。结果表明:(1)喷施武汉中地西能科技公司的植物富硒强化剂增硒效果显著,按照规范使用可以达到《富硒茶》GH/T 1090-2014含硒量0.2~4.0 mg/kg的标准要求;(2)人工增硒茶和天然富硒茶相比较,两种浸泡方式的平均溶出率分别是3.3%0.6%,33.8%14.0%,表明人工增硒茶比天然富硒茶更易溶出;(3)由于茶叶浸泡程度不同,硒在散装浸泡30 min,比袋装浸泡60 min更易溶出;(4)计算富硒茶的安全摄入量,需要饮用富硒茶叶272 g(富硒茶含量和硒溶出率取平均值:0.25 mg/kg,33.8%)的情况下,才可以完全满足人体需要,远远超出成人每天平均茶叶摄入量。说明富硒茶叶可满足人体补硒部分需要,适合作为一种安全的补硒饮品。     

蛋白硒的研究进展及富硒鸡蛋的价值

硒元素是人体必需的微量元素之一,对于维持人的生命活动发挥着重要作用,本文综述了硒蛋白的分类及在人体内的作用,分析了目前补硒的主要方式和途径,为人们选择补硒产品提供了依据。同时重点论述了通过食用富硒鸡蛋进行补硒的方式,对富硒鸡蛋的来源、富硒鸡蛋中的含硒量、蛋品质及其营养价值的研究做了介绍,提出富硒鸡蛋可作为较好的硒营养补充剂。     

富硒食品中硒元素检测方法的研究进展

常食用富硒食物能够有效清除人们体内的自由基,具有抗衰老、提高人体免疫力、抗癌等作用。然而,长期食用含硒量低于0.1mg·kg~(-1)的食物易导致硒缺乏症,长期食用含硒量高于1mg·kg~(-1)的食物易引发硒中毒。因此,应重视富硒食物的种植以及硒元素的检测。本文分析了富硒食品中硒元素检测方法的研究进展。     

硒在食品中的应用及发展前景

硒是人体必需微量元素,主要通过膳食供给,膳食中硒摄入不足是导致克山病、大骨节病的根本原因。现代研究发现硒与多种癌症发病有关,补硒具有预防癌症的作用,因此硒也被称作"抗癌之王"。我国大部分土壤中缺硒这是导致我国居民膳食中缺硒的根本原因,随着人们健康意识增强,人们越来越注重硒的补充。许多长期处于高压下的亚健康人群们更加注重选用绿色健康的食物或者通过营养强化食品和保健食品调节自身健康状况,因此富硒农产品的培育、硒强化食品、保健食品具有很大的潜在市场。本文就硒在食品中的应用现状进行阐述,以期为富硒食品的开发利用提供一定参考。     

中卫:富硒农业创新样板

硒产业的打造,为这里的农民带来了新的"硒"望。富硒"新蓝海"已形成 它是一个小元素,却蕴藏着大市场;它在食物中含量很少,却能给身体带来很多的益处;它,就是硒元素。中国是严重缺硒国家,2/3地区缺硒,约7亿人生活在低硒区,成年人均硒日摄入量仅在20--30μg左右,与国家卫生行业标准的60-400μg相差甚远。硒是人体必需的微量元素,在抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗病毒、拮抗重金属、保护视力以及提高人体免疫力等方面有重要作用。     

原子荧光光谱法快速测定富硒米中硒的含量

目的:了解市场上销售富硒米的硒含量情况,为质量监管和科学补硒提供依据;依托国家标准检测方法,开发快速、高效、准确的检测方法。方法:超市随机采购8组富硒米和8组普通米,以GB5009.93-2010第一法氢化物原子荧光光度法为依托,选择高效样品前处理消解方法,找准关键控制点,并采用生物成分标准物质GBW10045湖南大米对检测方法结果的准确性进行考查。结果:湿法消解方式能够快速、高效完成样品前处理消解过程,实现快速检测;对标准物质的检测结果满意;富硒米硒含量较普通米高约515倍,有富硒米硒含量超出国家食品营养强化剂使用标准要求现象。     

入世后我国七种农产品具有出口优势

我国入世后将给以下七种农产品带来出口优势。——甘薯茎尖嫩叶。甘薯茎尖嫩叶中富含维生素、蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质 ,并有益于减肥、健美和健身防癌等作用 ,开发前景极好。——富硒农产品。为了满足人们新的消费需求 ,科研人员除了开发、培育出本身富含硒元素的青仁乌豆、魔芋等农产品外 ,还通过给农作物追施、喷施或注射富硒元素的肥料等多种方法 ,从而陆续获得富硒苹果、富硒石榴、富硒葱等富硒农产品。这些富硒农产品一问世就走俏市场。——特色甘薯。其营养丰富 ,有延缓衰老的作用 ,对消化道、心脑血管疾病有…     

洛阳市富硒农业发展的SWOT分析

洛阳市作为河南全省少有的富硒区,拥有较丰富的硒土壤资源,硒资源品位好,生态环境优,打响地方特色品牌,能够增加农业效益和农民收入。目前,洛阳富硒农产品从无到有,迅速发展,富硒农业产业化发展迈入了快车道,其市场发展前景广阔,发展潜力巨大,能够为推进乡村振兴建设目标提供重要产业支撑。为了更好促进洛阳市富硒农业产业的发展,通过结合相关文献、实地调研进行分析,发现其产业发展目前还面临着富硒农业产业体系薄弱、特色经济高效和农业生产集聚区效应不甚突出、品牌优势尚不明显、农业产业结构不够优等问题,针对这些问题,提供培植富硒农业、实施品牌战略等发展建议。     

关于恩施富硒农产品现状调查

为响应国家乡村发展政策,加快恩施州富硒农产品产业的发展,我们对恩施富硒农产品的现状进行了调查分析,根据对当地富硒农产品企业、种植农户、政府政策以及消费者的多方调查,从不同视角掌握了恩施富硒农产品的现状。通过对这些实际现状情况的充分了解,利用团队成员专业的知识技能,帮助分析恩施硒产品的合理利用发展方式,使恩施富硒农产品能立足恩施自身优势,充分发挥有利条件,助力恩施硒产业由资源优势转换为产业优势和经济优势,打破当地农产品小、弱、散的局面,实现恩施经济又快又好的发展。     

山东省淄博市淄川区富硒农产品市场竞争力分析

山东省淄博市淄川区是天然的适硒地区,拥有生产天然富硒农产品的自然条件。本文通过SWOT分析方法,分别分析淄川区富硒农产品生产经营中面临的优势与劣势、发展机遇与挑战,进而从品牌建设、企业建设、发展规模、产业环境、政府政策等方面为淄川区提高富硒农产品的市场竞争力提出建议。     

富硒食品研发现状

目前,在富硒食品的研发以及补硒方面还存在一些值得关注的问题:(1)如何正确补硒。(2)如何选择富硒食品以及防止过度补硒。(3)天然富硒食品与人工转化富硒食品是否存在差异。基于此,本文就富硒食品研发现状展开论述。     

“兴亮农业”的科技强农之路

威海兴亮农业科技有限公司是山东省农业科学院与威海市人民政府指定的农作物富硒技术的推广企业,并与山东省农科院签订了＂多功能富硒营养液＂推广使用的发展战略协议,在富硒小麦的种植过程中推广使用了省农科院的国家级专利产品。     

深圳市市售常见水产品中微量元素硒和钼的分析

测定和研究深圳市售常见水产品中的微量元素硒和钼含量,为市民的日常膳食提供一定的指导建议。随机抽取120份水产品,采用微波消解-ICP-MS法检测,同时采用加标回收和标准物质比对进行检验该方法的可靠性和准确性,对检测数据进行比较研究分析。结果显示,不同水产品中微量元素硒和钼的含量差异很大,按水域类型海水产品中硒和钼的含量均高于淡水产品的含量,按鲜活水产品中钼的含量由高到低依次为贝类、蟹类、虾类、鱼类,而硒的含量由高到低依次为蟹类、贝类、鱼类、虾类,为人们的日常膳食通过水产品同时补充硒和钼提供了依据。     

脱毒菜籽多肽毒理学试验研究

本文对脱毒菜籽多肽的毒理学进行了研究,通过小鼠急性经口毒性试验、鼠伤寒沙门菌/哺乳动物微粒体酶试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠睾丸染色体畸变试验评价菜籽多肽的食用安全性。结果表明,脱毒菜籽多肽对雌雄两种性别的小鼠经口最大耐受剂量均大于15 g/kg·BW,按照急性毒性分级标准规定,该受试物属无毒级;与对照组比较,喂食脱毒菜籽多肽的小鼠经3项遗传毒性试验检测,结果显示均为阴性,表明脱毒菜籽多肽无急性毒性、无诱变活性和致突变作用。脱毒菜籽多肽具有良好的食用安全性,可以作为一种保健食品原料进行开发、利用。     

硒的营养功能及富硒产品的开发前景

硒是人和动物必需的微量元素之一,许多疾病与缺硒有关。硒具有多种生理功能和药理作用,因此富硒食品与药品有着较好的开发前景。     

上海艾泽氢水壶答读者问

<正>上海艾泽生物科技有限公司出品的活性氢水壶是一种高科技健康饮水杯,其矿芯采用复合闭路磁场、韩国进口矿料制成,能使杯中水产生大量活性氢,通过饮用富氢水中和人体超氧化物,达到消除万病之源——自由基的作用。现就