南瓜色素提取工艺的研究

试验研究了南瓜色素的乙醇提取工艺条件和理化性质。研究结果表明，最优工艺条件是以无水乙醇为浸提剂，温度为70℃，固液比为1：11，浸提时间3．5h。     

南瓜制品的加工工艺

本文介绍了南瓜粉的加工方法和南瓜粉饮料的生产工艺和方法,为南瓜的深加工、精加工提供了一定的技术参考。     

南瓜枸杞保健酒的开发研究

本文以南瓜为原料,在发酵过程中添加枸杞,参照中国传统果酒酿造工艺,经原料的预处理、酒精发酵、发酵液过滤、发酵液调配等工序制成的南瓜枸杞保健酒酒香浓郁协调,酒体完整丰满,结合了南瓜和枸杞的功能性成分,具有健脾胃、补肾益智和增强人体免疫等功效。     

保健南瓜粉生产工艺研究

以南瓜为主原料,经软化、磨浆、均质、杀、菌、喷雾制成金黄色的保健南瓜粉,并介绍了南瓜对糖尿病人血糖控制的机理作用。     

西洋南瓜新品种——银栗蜜南瓜

“银栗”又名“李白”，是2003年最新育成的世界上第一个高品质白皮西洋南瓜新品种。它除具有细腻粉质香甜肉质之外，更以特殊的外观在众多的西洋南瓜品种中独领风骚，在不到两年的时间里，便风靡港、澳、台及东南亚市场。     

南瓜蒙人多少年

身为医生的母亲退休后不幸患上了糖尿病，因为深知人类目前的医疗发展水平对此尚没有根本的解决手段，我们便把希望寄托于民间的一些食疗方法。我在网上曾经搜寻到一位女士介绍自己如何通过多年坚持不懈的食补而非药物治疗而成功的事迹，而该女士最为主要的食补材料就是南瓜——由于这位女士工作生活在广东，她所采用的是在南方种植生长的倭瓜。     

南瓜乳酸菌冰淇淋的研制

对南瓜乳酸菌冰淇淋的加工工艺进行了探讨，对可能影响产品质量的因素作了浅析并提出解决办法。     

南瓜产品有市场

南瓜对环境适应性强 ,易栽培 ,产量高 ,抗病虫害能力强。近年来 ,人们发现南瓜不仅营养丰富 ,而且长期食用具有保健和防病治病的功能。目前 ,已开发的南瓜系列产品有 :南瓜泥、南瓜汁、蜜饯、果酱、罐头、南瓜晶、酱油、果脯、果胶、面条等 ,南瓜皮还可以制成瓜皮菜。其中 ,南瓜粉的生产和销售量最大 ,据统计 ,南瓜粉世界年需求量约 2万吨。日本是消费与生产大国 ,每年从中国、美国等国进口大量的南瓜粉 ,经加工后又返回到以上国家。我国南瓜粉年贸易量约 2 0 0 0吨 ,而目前产量还不足 2 0 0吨 ,销售价格逐年上升 ,近年来 ,南瓜粉已成为我国…     

“南瓜”案

胡家湾是太行山山脚下的一个小山村，村里胡姓人居多，外姓人很少，张二根就是数不多的外姓人之一。     

南瓜营养快餐粉

本文重点介绍了开发南瓜食品的前景，南瓜营养快餐粉的生产工艺流程和配料组成以及经济效益分析。     

南瓜全粉加工技术

一、加工程序1．配料标准主料：生牛肉35千克，猪肥膘肉15千克。辅料：食盐1.5千克，白色酱油1.5千克，白糖3千克，白酒500克，亚硝酸纳3克。2．加工方法（1）原料整理。选用经检疫合格的新鲜牛肉，以后腿为上选，剔除骨头、筋腱，冷水浸泡，沥去水分。用绞肉机绞成约1厘米的小块。去皮的猪肥膘肉切成约1厘米的方丁，用温水漂洗一次，     

低糖南瓜脯的加工技术

研究开发出具有营养保健的食品低糖南瓜脯的加工技术，并具体介绍了其加工工艺及操作要点，该技术促进了南瓜食品的加工利用，具有广阔的开发前景。     

南瓜的“命运三部曲”

在浙江省桐庐县一个以乡村风情为特色的旅游景点，我们看到了一些另类的南瓜。这些南瓜，无论它的形状还是色彩，和平常在菜市场里见到的相比，都显得比较奇特。这些就是近几年刚出现的能看又能把玩的观赏型南瓜。     

南瓜的贮藏和特色加工

南瓜在我国有大面积种植，资源丰富，生长中一般无需喷施农药和激素，且具有很高的营养价值。目前，南瓜食品已开始畅销宾馆、饭店和超市，被公认为理想的天然保健食品。同时，生产南瓜系列产品投资少，见效快，是发展农村经济、增加农民收入的一条致富途径。