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食品微生物检测是食品检测重要环节,对提高食品安全性有着重要意义。聚合酶链式反应(PCR)因具备灵敏、快速、操作简单等优势被广泛应用在食品微生物检测中,其应用方面的研究也在增多,本文将对PCR技术在食品微生物检测中的具体运用进行分析,以体现其应用前景与价值。 相似文献
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本研究介绍了PCR检测技术的原理和使用的原料,并对其在微生物实际检测中的应用进行描述,说明PCR技术的应用前景。 相似文献
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食品安全问题事关人民群众的切身利益,食品安全的维护对稳定人民生活、促进社会发展具有重要作用。PCR技术以其敏感性、特异性、简便、快速的优点,已广泛应用于微生物检测,尤其在检测培养困难的细菌和鉴定抗原结构复杂的细菌过程中,具有常规方法无法比拟的优越性。 相似文献
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食物微生物检测对人类具有十分重要的作用,采用PCR技术检测结果的精准度较高。本文针对PCR技术在食品微生物检测中的应用展开研究,通过对该技术的综述、应用优势、技术应用策略等方面的分析,进一步提高其在食品微生物检测中的应用水平。 相似文献
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食品微生物含量过高是导致食品安全出现问题的主要原因,对人类的健康十分不利。基于此,本文主要介绍了色谱法、免疫学检测法、分子生物学检测法3种快速检测技术,并分析了技术的优势。重点以高效液相色谱法为例,从实验的角度出发,对其在水产品微生物检测中的应用方法进行了研究。通过对研究结果的观察,证实了快速检测技术的应用价值。 相似文献
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通过概述实时荧光定量PCR技术的原理、特点,以及其在食品微生物检测、转基因食品等领域的应用和质量控制情况,旨在为食品安全监测提供依据。 相似文献
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微生物酶也是一种催化剂,可以加速水解、氧化、合成三种化学反应。微生物酶是现代一种安全、效率高的生物技术,这项技术大大提高了我国的食品加工与检测技术,同时促进我国食品加工业进一步发展。笔者就微生物酶技术在食品加工和在食品检测中的应用进行叙述,并提出微生物酶技术发展中容易出现的问题,以期能更好地促进微生物酶技术的发展。 相似文献
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随着PCR技术在农产品及食品检测方面的应用越来越广泛,其标准化程度也日益增加。本文综述了PCR技术在农产品食品致病菌检测、转基因成分检测、过敏源成分检测、病毒毒素检测等方面的贡献,旨在为PCR技术在多领域的发展提供新的思路。 相似文献