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蜜饯是一种与人们的生活息息相关的常见休闲食品,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质而产生的,目前食品添加剂在蜜饯中的应用超标现象普遍,一些蜜饯加工企业的制作过程违规严重,为提高蜜饯产品的质量,切实保障广大消费者身体健康。本文通过阐述食品添加剂在蜜饯中的应用,提出了食品添加剂超限使用与提防建议,以期对蜜饯行业的发展提供一定的参考。 相似文献
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“春节”将至,为确保广大人民群众过上快乐、祥和、平安的节日,防止安全事故发生,永春县质监局组织开展节前食品安全大检查,加大对粮油、肉制品、糖果、蜜饯等节日、旅游热销加工食品监督抽查密度,严格食品添加剂生产、使用环节的风险监测和规范管理,避免发生系统性、区域性加工食品安全问题。 相似文献
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食品安全管理关系着人民群众的生命安全,对于社会的和谐与稳定具有深刻影响。本文立足食品生产环节,在阐述食品生产风险管理重要性的基础上,指出食品生产风险来源于原料、生产环境、加工污染、生产管理四个层面,并提出食品生产风险防范措施,期望能从源头上减少生产风险,继而在保证食品质量安全的基础上,促进社会的和谐、稳定发展。 相似文献
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<正> 现代医学向人们提出了食糖摄入量不能太过的警告,老年人和心血管病患者更应控制食糖的摄入量,有心血管病家族史的家庭,即使儿童和青少年亦应注意及此。有专家将过量摄入食糖对人体的危害性喻为仅次于吸烟引起的危害。 我国人平食糖摄入量虽远低于西方,但由于医药卫生知识的普及,人们对食糖也有了顾虑。而传统蜜饯糖份高,在众多洋式消闲食品的冲击下,其市场前景堪忧。目前,蜜饯的外销情况江河日下,一落千丈。北京蜜饯闻名于世,1990年外销量为500吨,次年跌至100吨。在内销上也难与众多洋式消闲食品竞争。 阿根廷藉华人专家陈筠如教授考察了大陆蜜饯行业后指 相似文献
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《现代营销(创富信息版)》2002,(3)
<正> 野果做成罐头用广西地区采集于山林之中的山葡萄、金英子、牛甘果、酸梨、山枣、黄杏、山黄皮等野生可食果生产的罐头及干果蜜饯远销港澳地区及东南亚各国。当地的小型罐头食企业往往不能满足客户需求。野生果罐头、蜜饯畅销的原因,一是风味独特、营养丰富、色泽自然且无污染,是理想的绿色食品。二是野果具有保健和药用功能,极受消费者欢迎。在野果成熟季节,食品企业踊跃收购,使得野果收购价格上涨。(中信) 相似文献
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针对中国食品行业突发事件的频发现象,运用层次分析法、模糊评判法、隶属度和系统分析的相关理论,建立一个反映食品供应链本质特征的风险评判模型。基于对食品供应链风险的形成机理和系统分析,形成食品供应链风险评判指标体系,构建食品供应链风险多级模糊综合评判模型,判定一级指标各因素风险度和食品供应链系统风险度,并对各因素风险度排序。以某乳制品生产企业所处的食品供应链为例,对模型进行应用。研究结果表明,食品供应链风险的准确评判,可以确定更加合理的风险等级,有助于为企业提供可靠的风险规避依据,减少食品供应链突发事件的发生。 相似文献
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许守任 《中国商贸:销售与市场营销培训》2012,(5Z):218-219
我国森林食品出口面临各类风险,本文以云南野生菌为例,具体分析了森林食品在出口中存在的政府政策风险、宏观经济风险、竞争风险、产品市场风险和资源安全风险等关键性风险,构建了我国森林食品出口风险防范机制并提出具体的防范策略。 相似文献
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