辣椒酱产品辣度在货架期变化的探讨

辣椒酱是我国悠久饮食文化中占有重要地位的复合风味制品,广受人民群众的喜爱。本文以辣椒酱为研究对象,从其制作工艺中质量指标变化的源头入手,探讨辣椒酱成品在货架期的辣度变化及其成因,基于贮藏温度和时间的加权货架寿命模型,分析辣度变化和制作工艺中之间的构效关系,总结了辣椒酱产品延长货架期的可行性方法。     

消费者对大型超市的商店印象与其忠诚行为关系实证研究

商店印象对消费者购物行为有重要的影响。本文在我们先前对商店印象与顾客忠诚关系研究的基础上,将商店印象与顾客忠诚的构面展开,进一步研究了商店印象的实体、经济、时间与便利性和社会心理构面与顾客认知忠诚、情感忠诚、意向忠诚和行为忠诚之间的关系,并通过在全国收集的803份有效样本,运用结构方程模型对理论模型进行了实证检验,全面揭示了商店印象各构面与四类顾客忠诚之间的关系。     

麻痹性贝类毒素在海洋食品中的安全性研究概述

通过总结当前麻痹性贝类毒素的构效、检测分析方法提出安全监管方案,认为对于麻痹性贝类毒素,既要有效防治,又要加强利用,检测和监管工作也需进一步加强。     

债务融资结构对经营绩效的影响研究

对于上市公司的经营靖效而吉。不同的债务融资结构会产生不同的作用。本文对于影响我国房地产上市公司经营绩效的债务融资情况从债务总体蛄构、期限结构以及流动负债布置结构三个方面作了研究分析,希望从中找到一种优化房地产上市公司资本结构和促进公司经营缋效提升的途径,为房地产上市公司的发展提供帮助。     

基于LMX调节作用的追随力与领导效能关系研究

本文通过396组主管-部属配对互评问卷收集数据,比较分析了在不同质的LMX调节作用下,积极追随力、强制追随力与领导效能四效标的关系。实证研究表明:积极追随力对领导效能四效标都有显著的正向直接效应;强制追随力对领导效能四效标有正负两种直接效应,其中对任务绩效、组织公民行为有微弱的正向效应,而对员工情感承诺、工作满意度产生负向效应;高LMX在积极追随力与领导效能四效标关系中起正向调节作用;低LMX在强制追随力与领导效能四效标关系中起负向调节作用。     

大枣多糖氧化活性测试分析

大枣含有多种有益身体健康的营养元素,大枣中的大枣多糖具有抗氧化活性,具有重要的药用价值。本文以灵宝大枣为研究对象,分别进行多糖提取、多糖含量测定以及多糖抗氧化活性研究。研究结果表明大枣多糖对DPPH·、羟基自由基以及超氧阴离子都有很强的消除能力。     

论汉字构意的人文精神

汉字构意指原始的造字意图，其着眼点始终重在对意义的表现。汉字构意的人文精神，主要涉及三个关系：一是人与自然的关系，表现为以人为本、天人合一；二是人与人之间的关系，表现为仁者爱人、贵和尚中，重礼明分、尊祖敬宗；三是人与自身的关系，表现为勤劳诚信、求善求美。汉字构意所反映的我国传统人文精神，有待我们深入发掘、发扬光大。     

南瓜多糖的提取、分离纯化方法研究进展

南瓜多糖是一种具有重要活性的功能成分。本文对南瓜多糖的提取、分离纯化的研究现状进行综述,展望了南瓜多糖的研究方向和市场前景。     

战略性人力资源管理与体育组织绩效研究

知识经济时代,体育组织如何通过人力资源获取和保持核心竞争优势,进而提高组织绩效是关系其组织生存和发展的关键问题。在文献研究的基础上,对战略人力资源管理与体育组织绩小效关系研究的理论依据及三大取向进行论述,指出研究中存在的问题并提出若干建议。     

福寿仙多糖壹号菌种固态发酵工艺的研究

福寿仙多糖壹号菌种是我公司保健产品的工程菌种之一。该菌株属猴头茵,是从野生食用菌中分离出的一种担子菌,经公司研发部多年对该菌种的驯化,得出一株多糖转化率高且能稳定遗传的菌株。猴头菌的主要有效成分是猴头菇多糖,大量的医学和药理学研究表明,猴头菇多糖具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等生理功能。本文主要研究该菌株的固态发酵工艺,优化福寿仙多糖壹号菌种固态发酵的培养条件,以提高其多糖转化率,从而使产品效果更佳。     

红枣多糖提取工艺与其抗氧化活性研究

本文通过单因素试验研究红枣多糖提取工艺的最佳参数以及对提取得到的红枣多糖进行抗氧化活性研究。结果表明,当超声功率144 W、超声时间20 min、PH值3.8、料液比1∶40时,提取效果最好;经抗氧化活性研究发现,红枣多糖对羟基自由基和超氧自由基的清除效果都远低于维生素C,且红枣多糖对羟基自由基的清除能力要比对超氧自由基的清除能力强。     

热浸法提取仙人掌多糖工艺研究

本实验采用单因素试验的方法研究仙人掌中多糖的提取工艺条件。实验以米邦塔仙人掌为原料,采用水提醇沉的方法,以多糖的提取率为考察指标,研究提取时间、提取温度、料液比等因素对多糖提取率的影响。研究表明,提取时间为40 min,提取温度为80℃,料液比为1∶30时为仙人掌多糖的最佳提取工艺条件。     

香菇中粗多糖含量的测定的方法比较

本文以香菇中粗多糖含量的测定的方法为重点进行阐述,从苯酚+硫酸法测定香菇中多糖含量、蒽酮,硫酸法测定香菇中多糖含量两方面进行深入探索与研究,其目的在于加强香菇中粗多糖含量测定的准确性。     

深圳海滨潮间带常见海藻多糖活性研究

本试验以发掘海洋生物资源为目标,以采集于深圳大鹏湾潮间带的12种常见海藻为材料,分析海藻多糖含量以及胞外多糖抗氧化能力的种间差异。研究结果表明,总体而言,褐藻和红藻多糖含量水平较高,其中冠叶马尾藻多糖含量最丰富,红藻胞外多糖含量总体高于褐藻及绿藻,其中江蓠的胞外多糖含量最高。红藻胞外多糖的自由基(包括·O_2~-、·OH和DPPH自由基)清除能力和总抗氧化能力(T-AOC)也同样高于褐藻和绿藻,其中蜈蚣藻和江蓠胞外多糖的抗氧化能力突出。     

动态能力与企业商业模式创新的关系研究

当今社会,实业界和理论界掀起了对商业模式创新研究的热潮,然而,现有研究研究大多关注商业模式创新与企业绩效、技术创新的关系研究,却甚少有关于商业模式创新驱动力的研究。本文通过理论分析,结果表明,企业动态能力各维度对商业模式创新存在正向的影响。     

组织服务导向对内外部营销绩效的影响

组织服务导向是组织追求优质服务所展现的组织特质,本文以复回归为分析方法,以餐饮业的服务员工及顾客为研究对象,探讨组织服务导向对内、外部营销绩效的影响,并验证研究变量各构面间的关系,据以提出管理上的意涵.     

加工过程对黄精饮料中多糖含量的影响研究

为研究黄精饮料加工过程中的关键点、储藏期内的多糖含量及其变化,以黄精饮片为原材料,在饮料配方及生产工艺的基础上,对加工过程中的关键点、储藏期内的黄精多糖含量进行测定、对比分析,并优化关键工艺参数。结果发现,加工对黄精多糖含量的影响较大,经提取、澄清、调配、杀菌及储藏后,黄精多糖含量逐渐降低。提取2次、3次对黄精多糖含量的影响较小;澄清剂浓度影响黄精多糖的含量,按照A液7%、B液3.5%的比例加入澄清剂后,黄精多糖含量为8.1%;储藏8个月时,黄精多糖含量变化较小,为6.9%,12个月时,黄精多糖含量仅为6.0%。     

短梗霉多糖及其应用前景

综述了短梗霉多糖的化学结构，性能与特点，分析了短梗霉多糖产率与细胞形态，环境条件之间的关系，给出了出芽短梗塞作为一种工业上有开发前途的真菌的基本形态与生理特征，讨论了短梗塞多糖量最有几个应用领域与基本应用方法，并对其他可有的应用前景作了预测。     

中国本土管理研究中的“传统文化构念”及其变迁

“本土理念是否仍然存在？它们在进行何种变迁？它们如何在与西方理念相冲突的情形下接受、发展与融合？”等问题完全可以使用实证的方法进行研究。上述实证研究可以对“所谓‘本土’是否存在？本土管理研究是否能导致一种区别于主流的‘本土管理学’？是否存在‘管理的中国理论’？”等问题做出清晰的回答。研究中还应注意将“差序格局”“家长式领导”“关系”等构念进行哲学层次上的深层上溯，从而避免中西构念的混同，并在此基础上，明确地进行中西对比。事实上，中国本土管理学就是以中国本土构念的变迁与发展及其对管理效能的影响为主要研究对象的学科分支领域。     

保利房地产公司资本结构对企业绩效的影响

随保利资本起了存在论业也结无行响的,产影同看地的不来房效有度排绩旧角安业皎一理企,这舍对究构和构研结择结证本选本实资确资的从正业题。行问要此产类重因地这为。屠效尤点前绩得特目业显等。企也深题响位较问影地度要何的程主如有全个是占资一竞所贷的究中信决构济的解结经构要本民机所资国融中和在全程系其等过关,行理的大银管效壮赖在绩徒依司业芡,公企断高了与不率为构在债成结也负就本业产平资行资水关产有效有地具绩且房都的而的业佳,国行最注我产现关展地实的发,厉业者速个企学快整使的的是以多济还,越经产构来着地结越。是的引沦